福建这座千年古村落藏着怎样的人间美味？让清代县长都赞不绝口！
福建不仅有依山傍海地理特点，全国森林覆盖率最高的省份，还是个饱含历史文化气息的省份。上次推荐了屏南的文创名村“龙潭里”，这次我们一起走进另一个历史文化名村屏南棠口乡际头村。
际头村素来被冠以“屏南好际头”的美称，肇始于唐僖宗乾符三年(公元876年)，迄今为止有一千多年的历史，是屏南公认的历史文物保存较为完好的历史文化古村。最为出名的是科举文化、武术文化、戏剧文化、饮食文化、医学文化及大量的古文化的遗址遗物。
际头村曾是屏南明清时期“四大书乡”之首，从科举看，有进士3名、举人3名(其中武举人1名)、贡生31名、禀生3名、增生8名、庠生68名(其中武庠生14名)、监生85名。这点从进入古村就能深切感受到，几乎家家户户的大门口都悬挂着“文魁”、“拔贡”等字样的牌匾，看过去年代久远，这些都是清朝科举制度选拔出来的优秀人才才有的。
际头村的戏剧文化，这次我们去的时候没有领略到，据资料，屏南的"平讲"、"乱弹"、"木偶戏"均来源于际头村，后来又以"闽剧"闻名于闽中各县。解放后的屏南县专业闽剧团的前身，就是际头村闽剧团。
去到际头村，一定要吃的美食就是际头扁食。据说清代凡县长到际头巡视都要饱尝际头扁食。不仅流传到外乡，还远播并闻名于香港。它的汤头就区别于沙县等地的扁肉，老板说他们是代代相传，汤头都是用骨头熬制配上独家卤汁，味道妙不可言到此游玩，吃上一碗扁肉再配些骨边肉、葱肉饼，旅途的辛劳一扫而空。
际头村还有源远流长的武术文化，雍正即位后抄了嵩山少林寺，泉州少林作为其支派南少林也难以幸免。有个大师铁头和尚自己毁容后逃至际头村慈音寺隐居，并传授武术。少林武功，博大精深，从此际头村武术有"甲于闽北各县"之称，并代代相传。
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际头村历史悠久，乡贤名土精英荟萃，这里的古文化遗址遗物甚多。有明清两代独具特色的古民宅近42幢、古墓群、乾隆年间流传至今的鲤鱼溪、千年古龙井、有历尽沧桑全国少有福建仅有的石牌坊群、有保存完好的清王朝的"皇帝圣旨"、有广为流传的民间传说"红娘树"、有历史悠久的梁亭(凉亭)……走了一圈，感觉整个古村落都是屏南文化积淀的瑰宝。
在古民居穿梭时，发现此处是个长寿村，天然环境、风景优美，不少家族都是五代同堂。鱼戏古溪间，客走旧岸边，相笑语，竟是息女焉！
坐在古街边的老人们闲话家常，孩童们举着抄网正准备捞鱼戏耍，这种悠然自得的日子，不免让生活在快节奏城市中的人羡慕不已。
