秭归桃叶橙、武穴佛手山药火了！一大波湖北美食被央视点赞
厉害了！秭归桃叶橙、武穴佛手山药霸屏央视！又在全国火了！
近日，央视播出的一部寻味纪录片《源味中国》于2月28日重点介绍了秭归桃叶橙，又于3月1日晚重点介绍了武穴佛手山药。那它们有啥厉害之处？凭啥被央视选中？小伙伴们可别小瞧了秭归桃叶橙和武穴佛手山药！它们可是节目组从全国2242种地理标志农产品中精挑细选30种最有代表性的地标产品之中的2个。每一种都是具有明确限定的地理身份的，产量都是有限而稀缺的，营养和味道都是特别的。秭归 桃叶橙
桃叶橙是秭归柑橘的晚熟品种之一，因其春梢叶片狭长似桃叶，由“中国柑橘之父”章文才命名。该品种果形端正、果面光滑、色橙红、脐部有圈纹、果肉橙黄、质脆化渣、富有香气，曾多次在全国和地方柑橘鉴评会上夺魁。秭归产柑桔，历史悠久，屈原的《桔颂》，证明至少两千多年前，秭归就已栽培柑桔。桃叶橙是秭归县1956年-1965年在新滩镇（现为屈原镇）龙马溪村从普通实生甜橙中选出，是我国三大地方良种之一。武穴 佛手山药
武穴佛手山药，由于酷似手掌，故称之为武穴“佛手山药”。其特点醇香绵厚，糯味悠长，营养丰富，集营养和保健于一身。武穴佛手山药生长在大别山南麓，因其生长对地理位置的要求苛刻，仅在武穴市（广济县）北部局部地区生长良好。经过200多年的人工种植，已成为武穴独具特色的农产品地理标志保护产品。除了秭归桃叶橙和武穴佛手山药，近几年，火上央视的湖北美食还真不少。那些年，火上央视的湖北美食襄 阳就在今年春节期间，襄阳特色美食在央视节目《记忆中的年味——襄阳年味》中出境。
襄阳牛肉面
看一碗襄阳牛肉面正不正宗，就看这面汤是不是地道，牛油熬制的面汤，一半油一半汤浇在面上，香气逼人。让牛肉面成为襄阳人最喜爱的早餐。
大头菜
襄阳大头菜又名孔明菜、诸葛菜，是襄阳的传统名吃，相传是三国时期诸葛亮发明。
大河红鱼
大河红鱼来自襄阳人的母亲河——汉江，因身体呈红色，当地人便把这种鲤鱼称为红鱼，并附以吉祥喜庆之意。
腊肉粑粑
襄阳有制作腊肉的传统，腊肉粑粑便是众多腊肉制作手法中最讲究、口感最好的，不仅有着腊肉的熏香气息，而且在面粉的包裹下，经过一番煎炸，让腊肉粑粑酥脆可口。
爆炒河虾
这种依汉水而居的河虾，壳薄肉厚，有着咸香脆的特性，虽没有油焖大虾的名气和“霸气”，但却是襄阳人过年少不了的美味。
酱爆黑猪肉
酱爆黑猪是襄阳谷城的特色美食。黑猪肉来自当地放养的野生黑猪，由于生长期长且运动量大，这种猪肉的肉质跟市面上的猪肉大有不同。不仅瘦肉多，而且肉香纯正，口感更佳。
襄阳缠蹄
襄阳缠蹄是襄阳独有的美食，相传在春秋战国时期就已经有这种做法了。制作精细、色泽红润、肥而不腻的襄阳缠蹄，可与金华火腿、宣威火腿媲美，也是襄阳年桌宴上的主角。武 汉去年8月，央视《消费主张》栏目将武汉的夜市夸了一遍，一票网友发弹幕要来武汉吃宵夜。说起武汉美食，怎能少了热干面、面窝还有豆皮。
热干面、面窝、豆皮
热干面、面窝、豆皮几乎成了武汉人早点标配，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷。
汤包
过去吃蟹黄汤包是很富的人，一般的人吃不起。目前来说汤包在武汉的夜宵当中占比很高。
清蒸武昌鱼
武昌鱼是有故事的鱼，主要是食材独特，它产自长江和梁子湖之间的一个地方叫樊口，所以它也叫樊口鳊鱼，毛泽东写了“才饮长沙水，又食武昌鱼”，就是指这条鱼。
小龙虾
武汉小龙虾特色餐饮，从味型上衍生出本地派、潜江派和四川派三大派系，在全国的江湖上名头都很大，其中本地派的代表是巴厘龙虾、靓靓蒸虾和小亮蒸虾，潜江派的代表是虾皇、小李子，川派代表是肥仔。地道武汉人夏季必撮虾子，就算不是武汉人，包括明星大腕也会跑来武汉尝尝小龙虾。
2012年，高晓松就被网友拍到在武汉路边大吃武汉小龙虾。除了以上这些耳熟能详的武汉美食，还介绍了一个很有特色的粥。
一品海鲜砂锅粥
节目选中了雪松路的一家主营砂锅的饭店，这家饭店最有特色两道菜，一个叫做一品海鲜砂锅粥，另一个是黄颡鱼泡饭。这道粥是向广东潮汕学习的产物，但是它增加了武汉的财鱼片和本地的肉蟹，食材有本地化的趋势。熬制这个粥之前要先把大米浸泡八个小时左右再进行熬制，这样才能保证这个粥的粘稠度，所以也可以说是一碗功夫粥。
黄颡鱼泡饭
黄颡鱼泡饭的特点是酱香浓郁，肉质鲜嫩。用浓郁的汤汁泡饭吃是武汉比较独特的一种饮食习俗。此外，很多明星也会不计“特殊”身份和粉丝的“骚扰”，来到武汉的知名小吃街——吉庆街或者户部巷品尝美味。周笔畅、苏友朋等明星都去过吉庆街吃夜宵。荆 州再往前追溯，2017年，央视《源味中国》对荆州大白刁进行了专题拍摄。
荆州大白刁
荆州大白刁学名翘嘴鲌，其体型细长，侧扁，呈柳叶形。其肉质细嫩、味道鲜美、清新爽口。荆州大白刁久负盛名，杜甫曾赞曰“闻说江陵府，云沙静眇然，白鱼切如玉，朱橘不论钱”。荆 门2017年12月，专题片《河垱村里的生日宴》了在央视播出，展示了东宝八角雪枣、肉糕、鱼糕、馅饼、八月炸、葛根、松菌等传统美食。
荆门鱼糕
鱼糕以长湖产鲌鱼为上等，入口鲜香嫩滑，清香可口，鱼味悠长。营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品，并有“无糕不成席”、 “无席不见糕”之说。
雨菌子
形状像雨伞，呈黄色。只有在下雨天才长出来，雨下的太大或是太久，雨菌子就会坏了。一般来说，下两三天的雨就能见到雨菌子。
八月炸
八月炸，九月黄，炸开了，随变尝。一般当水果吃，成熟了的会炸开，香甜软糯，营养丰富。八月炸一般指预知子，中药名。夏、秋二季果实绿黄时采收，晒干、或切成片状晒干，也可置沸水中略烫后晒干。可疏肝理气，活血止痛，散结，利尿。
八角雪枣
雪枣，是因为其外形如枣，色泽雪白晶莹而故名。八角雪枣是明末清初八角街上民间老艺人刘之芳首创的，是具有浓郁地方特色的传统食品。
喜饼
喜饼是婚嫁的传统食品，此饼以烧开的热水和油倒进面粉揉合为皮，面粉、熟猪油为酥，再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅，经擀皮包馅成形后，入温油中氽炸而成。吃口酥松清香，绵软不腻，风味别具一格。
南瓜粑粑
色泽金黄，香甜味美，软糯可口。以南瓜，糯米粉等制作而成。宜 昌2016年，CCTV7《美丽中国乡村行》摄制组来到了三峡人家录制特别节目《长江两岸是我家》，来看看舌尖上的三峡。
江鲢火锅
干炸刁子鱼
清炒南瓜丝
家常豆腐
原来咱大湖北有这么多美食都火上央视了，吃货们赶紧都去尝个遍吧！
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来源 | 三峡晚报、地理标志服务、长江日报、荆州新闻网、荆门日报等
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