烧腱灵、金钱肉、肉管、宵米……漳州东山岛的菜市场不是只有海鲜
每到一座城市，天使都会想要去当地的菜市场转一转，特别是漳州东山岛这样靠海、盛产海鲜的小县城。东山岛位于福建省的东南部，是漳州市下属的一个小县城（正式名为东山县），从厦门前去约二个小时的车程，距离较近的动车站为云霄站。
靠山吃山，靠海吃海。东山岛虽然只是一个小县城，但却在福建省乃至国内都有着极高的名气。苏有朋担任导演的电影《左耳》、湖南卫视综艺节目《我们来了》等都在这里取景。东山岛有着美丽的海景，马銮湾、金銮湾、南门湾、风动石、顶街、苏峰山、岩雅村……蓝天白云，在这座小城里都有着让人意想不到的舒适。
前阵子在东山岛小待了几天，当小伙伴们都说要回家的时候，我却又一个人在当地停留了两天。大家在一起的时候，行程自然是要跟着大路线进行的，而我却想要有那么一些时间只属于自己。比如，大半夜去路边摊来一碗地瓜粥再搭配条酱油水小黄鱼，下午去喝一碗料足的四果汤，当然……还有去菜市场逛逛!
菜市场给人的印象是又脏又乱的，而且还带有浓浓的腥味。但是也就是这样一处地方，最能体现当地有的生活气息。由于在东山岛的那些天，我住在铜陵镇顶街的一处客栈，集东山油画院与一体的具有艺术氛围的“东山艺合写生客栈”，因此去逛的菜市场也是铜陵镇上特别有人气、离住的地方也较近的人民市场。
总觉得带上“人民”二字的就很具有年华岁月，就如同这人民市场一样，走进去就看见满满的海鲜。
东山的海鲜都很新鲜，很多都是当天刚从海边捞上来的，因此在人民市场里也能现场看到他们在挖扇贝、田螺、各种贝类……
但是，除了这各式的海鲜以外，铜陵人民市场里面还的着东山岛的特色小吃。比如这家卤料店，看着蛮平常的，总觉得就是一家普通的卤料店。实际上这家营业了二十多年的摊子，有着东山地区的名小吃，诸如烧腱灵、金钱肉、肉管……
烧腱灵是东山十大名小吃之一，选用新鲜的肉类串在铁串上放至炉火上熏烤。烧腱灵，顾名思义“烧”即指烧烤，而“腱”则指其食材一般选用鸡鸭鹅的腱，或是去除了筋膜的猪腰、猪心、猪前腿的瘦肉等等。接着加入配料（葱白、料酒、盐糖等），再将其卷成圆条型，串起来放至炭炉上进行熏烤。
在卤料店的对面还有一家专门做东山“宵米”的小店。宵米也是东山地区独有的美食，一种带有海鲜味道的烧麦。
宵米的重点在于其馅料，和外地常见的烧麦只用纯猪肉馅不太一样，东山的宵米在猪肉的基础上又加入了虾米、萝卜干等等。据说东山很多餐厅也是从这里进货哟!
