品味南阳古城特色美食-丹江鱼
2023-09-02
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南阳是国家历史文化名城，也是南水北调中线工程渠首和核心水源地。
南阳的丹江水域面积近80万亩，水生生物资源种类多达110种，这里的水清澈、甘甜，可以直接饮用。在丹江生长的鱼，体型健硕、肉质细嫩。由其为原料烹饪出的菜肴，味道鲜美，滑嫩可口。
目前，丹江鱼全国闻名，很多外地朋友慕名而来，一品其鲜嫩醇正。在南阳，由丹江鱼作为主要菜系的餐馆有几十家，有清蒸、石锅，烧烤，煎炸等几十种做法，游客吃上一口回味无穷。
如果你还觉得没吃过瘾，可以到南阳淅川县，这里每年都会举办丹江鱼宴，由本地厨师精英长刀，以丹江口水库盛产的花鲢、草鱼、鲤鱼、银鱼等野生鱼为食材，现捞现做，运用各种刀法，把鲜鱼加工成丝、片、丁、条等几十大类，通过各种烹调方法，烹制出数百种鱼类菜肴，大家围成一桌，吃上丹江鱼的满汉全席，收获满满的幸福。
看到这里，你不想来南阳尝一尝吗？
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