长寿村的秘密原来是它，这么常见的食材，却被我们忽视了

相信很多人都看过关于各种长寿村的报道，里面的老人不仅高寿，而且身体还特别硬朗。小编在看了一些报道后发现，除去一些环境因素，长寿的老人大多数都常吃一种食物：豆腐。

豆腐是咱们中国的传统食物，经现代医学证实，豆腐除了可以增加营养、帮助消化、促进食欲，还对牙齿和骨骼的生长发育也颇有益处。不仅如此，豆腐还可增加血液中铁的含量，增强造血功能。而且豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，同时也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。如此看来，豆腐真是营养丰富，怪不得爱吃豆腐的人都长寿了。

奥尔良香菇酱煎豆腐

配料：

豆腐一块、奥尔良香菇酱适量、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量

烹饪步骤：

1.豆腐切成麻将大小的豆腐块，准备好香菇酱；

2.炒锅上火烧热，放食用油，先炸香葱丝和姜丝；

3.把切好的豆腐块放进去，小心的煎炸；煎炸的过程中用筷子挑去葱姜；

4.煎豆腐的时候不要频繁翻动豆腐，所以锅最好选用不粘锅，可以很好的保持豆腐的完整形状；豆腐要煎到所有面都发黄为止；

5.放进一大勺奥尔良口味的香菇酱；

6.轻轻翻动，因为酱里有油，可以增色增香，所以尽量让豆腐的所有面都裹上香菇酱的油；

7.这个时候加点热水，没住豆腐即可，加点盐调味，大火煮开，转小火慢炖，使豆腐能够入味；

8.盖上锅盖，火力调小，慢慢炖着吧；

9.等锅里汤汁收的差不多了，打开锅盖，豆腐也入味了，这道菜就做好了；

10.装盘，切点香葱碎放进去，豆腐可以开吃了！

菜谱小贴士：制作这道豆腐菜可以随自己心意更换喜欢的酱料，炖出来的味道都会比较不错，喜欢吃辣的可以用香辣酱或者在制作的过程中加一点干红辣椒。

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