长寿村的秘密竟然是它，看似平常却有这么多保健效果

新闻报道里的长寿村中，高龄老人比比皆是，甚至不乏寿命过百年者。翻看长寿村的食谱不难发现，这里人们的主食之一就是小米。小米属于五谷之一，营养价值很高。小米中的蛋白质含量，比大米高，脂肪、碳水化合物的含量也不低于稻、麦，而且拥有一般粮食中都不含有胡萝卜素，不仅如此，小米中的维生素B1的含量位也居所有粮食之首。

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米粥有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒等多种功效，中医则认为小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉，尤其适合老人食用，是真正的长寿食物。

养胃小米粥

配料：

小米150克、苹果200克、黄片糖120克

烹饪步骤：

1.食材准备

2.将小米洗净与水一起下锅，小米与水的比例1：3.5，煮沸后改小火

3.苹果去皮切小块

4.待粥煮至有些绵稠后，把苹果加入继续煮

5.加入黄片糖继续煮

6.待糖融化后即可关火

7.补中益气的苹果小米粥

菜谱小贴士：也可以用冰糖或者红糖代替黄片糖。

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