西安：在蓝田北街，有一种地摊小吃，神仙粉，你爱吃吗？

在蓝田北街，不知道多少年了，一直有这种地摊，卖蓝田特色小吃神仙粉，图片里的大姐就是其中之一，我每次都爱在这家吃。

闲聊中大姐说她是许庙的，在这里摆摊好长时间了，在家里做好，拿到这里来卖，大姐说这是用一种“秘密梢”的树叶做成的。为什么叫秘密梢呢？原来还有一段传说？

在古代很远的时候，这里三年大旱，庄稼颗粒无收，民不聊生，甚至出现人吃人的现象，惊动了天上的玉皇大帝。让手下管风和雨的施法给下了三天三夜的大雨。缓解了灾情。派仙女白鹊仙子来帮助农民恢复耕种，结果发现没有种子，因为种子早吃完了。最后从山神那打听到有一种树叶可以做凉粉，然后晚上给村民每家门口放一片这个树叶，第二天村民收到树叶。奔走相告神仙托梦给大家教做凉粉。这就神仙粉的来历。

制作神仙粉的程序，烧开水，烫叶子，揉叶子，然后凝固成凉粉。如今神仙粉在蓝田的饭店，农家乐，旅游景点等都有卖的，大姐说这个神仙粉最重要的配料，芥末汁也很重要，好的芥末汁配上神仙粉才好吃，汁调不好，味道减半。我就老吃这家的，发现味道不太苦，酸酸的，特别好吃，尤其夏天的时候，清火解属，难怪蓝田人都说吃了神仙粉，神仙也不当。如果你来到蓝田县城，想吃神仙粉，我给你说往北街走，便宜实惠。

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