逛完三原城隍庙 如果不去尝尝这里的传统小吃那就白来了

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陕西三原县自古以来就是关中地区的一个大县，这里古称“池阳”，因为境内有孟侯原、丰原、白鹿原而得名三原。三原自古就是京畿之地，自北魏时置县至今已有1500多年历史了，因为地处京畿，所以这里自也是汇聚了众多的美食佳肴特色小吃，如果要问陕西哪里的小吃最有名，三原小吃可是首屈一指的。

到三原玩，逛完城隍庙饿着肚子离开肯定是不合适，最好的旅游方式肯定是看完美景再品尝美味，每一个地方都有其独特的地方特色小吃，那绝对不是大饭店快餐店里所能比的美味。

比如三原县，当地比较特色的小吃像金线油塔，泡泡油糕、千层油饼、笼笼肉夹馍、疙瘩面、水盆羊肉、乞丐酱驴、蓼花糖等等，吃过的都是赞不绝口，当然这些在三原比较常见的特色小吃还得到传统老字号去品尝，味道更正宗。

三原有一种特色传统小吃，在当地大街小巷都比较常见的，其形状很特别，提起似金线，放下如松塔，这就是金线油塔，原名“油塌”，因为形状特殊而得名。据说以前还是名贵的宫廷小吃，是用面粉揉成面团之后，经过醒面、擀薄切片、切丝、拉细最后再蒸熟，吃的时候再搅拌上辣椒调料小菜，因为制作工艺比较复杂，在陕西之外可是很难吃到的。

除了金线油塔，外地游客最好奇的还要数泡泡油糕了，因为它的形状看上去有点特别，好奇心驱使人们想要尝尝，不过味道还是非常好的。泡泡油糕色泽乳白，表皮蓬松。吃的时候先用筷子压扁了方便入口，上面的泡泡吃起来酥脆留香，下面的饼甜甜的，松软细腻又有嚼劲。

关中地区以种植小麦为主，所以陕西的面食就很多也很有特色，像三原的疙瘩面也是当地的特色小吃，据说当地老字号的疙瘩面，一碗面条分成三个疙瘩，三种吃法，干拌、酸汤、过桥。一小碗肉哨子、一碗酸汤、一碟子香辣椒，面食在陕西人手里也有着七十二般变化了。

三原小吃还有美味的笼笼肉夹馍，这个在西安也能吃到，但是味道正宗的不多，这道小吃的精髓在于肉片滑而不腻，唇齿飘香，想吃地道的还得到三原找找。除了这些餐桌上的美味，三原还有一种特色糕点——蓼花糖，据说当年逃到陕西避难的慈禧太后吃过了三原的蓼花糖也是赞不绝口。

蓼花糖的做法独特，味道也是香甜可口，三原蓼花糖外形如藕状或球状，洁白细腻，松酥适口。表皮为金黄色，粘满了芝麻，吃一口芝麻的香味浓郁，香酥甜脆。如今这道美味已经是当地的国家地理保护标志产品了。三原素有八百里秦川“白菜心”的美誉，优越的地理位置加上这些美味的传统小吃，也吸引了不少周边游客的光顾，吃货们自然不会错过这里，疫情结束后一起去吃吧。

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