老西安都认的美食街，洒金桥，到了！
洒金桥为南北纵街
南起大麦市街北口
北至老关庙什字正南
长800米
街道两边的老字号一家接一家
而这里是只有老陕才知道的
地道西安美食聚集地
“长安有个洒金桥，洒金桥住了个员外本姓金，他先人手里无金银……没料想回来的路上拾了这么大的一蛋蛋金！”这是秦腔《拾黄金》里关于在洒金桥拾金子的唱段。
为何取名为“洒金桥”？在《唐书·玄宗本纪》中所记，开元年间日本、东罗马帝国等国的使节前来朝贺，并以金币作为礼品。而唐朝国力鼎盛，唐玄宗又下令铸造“开元通宝”金币。
众多金币堆在宫中，为此玄宗突发奇想，在广运门附近的宫城上宴请王公贵族，又叫文武百官在城楼下的桥上饿着，不久成片的金币从城门上泼洒下来，散落在桥上，这便是“洒金桥洒金”。
而现在的洒金桥，是一条名副其实的美食街。
近期打开抖音
满眼都是“蛋菜夹馍”
满耳都是《西安人的歌》
有很多朋友都在评论区问：
这个夹馍到底在哪里呀？
我们的行进路线和探店推荐是这样滴
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和往常探访洒金桥不同的是
从南向北的洒金桥更具风味
叶家油茶麻花
油茶麻花，很常见的早餐搭配，叶家油茶麻花已经开店30多年了，5块一份，每天4点多起来准备食材，始终坚持现做现卖，油茶香浓、麻花酥脆，搭配到一起味道就发生了升华，酥软润口，超级美味。老板娘总是满脸笑容，让人感觉很舒服。
人均：5元
老丁家蜜枣甑糕
这就是在《那年花开月正圆》里火的一塌糊涂的小吃——甑糕，说实话，洒金桥的的蜜枣甑糕虽然味道不错，但确实是贵了一些
老丁家在南头出摊，刘志斌在北头蹲点，遥相呼应，两家生意都很好。但是说到甑糕，洒金桥最出名还是胖子甑糕。
人均：5元
老金家蛋菜夹馍
西安美食在抖音的抗把子，也是各大洒金桥攻略推荐的首位，网红的待遇一定要高一点，所以多用几张图表现。我们去的时候是早晨8:30，还没有开门，但就半个小时的时间，就排了20米左右的队伍。
但是永远记住，在感觉排队无望的时候往后看别往前看，就会瞬间找到自信。排队不到5分钟，后面就又有20米了。
金黄的咸蛋黄堆的像山一样，是勾人食欲的一大利器，每个馍夹2个蛋黄、一个煎蛋，再放一点玫瑰咸菜刷上香辣酱，简单又美味的蛋菜夹馍就做好了。
每个夹馍7元钱，但是来买的基本都是10个起步，所以在老金家排队，前面有一个人就相当于有10个人。店内店外几个摊火力全开还是供不应求。
吃到最后，花生米和咸蛋黄同时入口的时候，感觉嘹滴很。其实洒金桥卖蛋菜夹馍的有至少不下5家，味道都是差不多的，老金家能够脱颖而出，抖音功不可没。
人均：7元
刘信牛羊肉泡馍小炒
刘信小炒的环境不咋样，但是味道和价格都很合适，味道酸辣、香浓、肉量足，香软烂，口碑一直都很不错。
人均：20元
马二酸汤水饺
马二酸汤水饺有一种很特别的香味儿，牛肉馅儿鲜嫩多汁，一口爆汁。最忒色的还是酸汤，香菜辣子熟芝麻，微辣酸香，通透！
人均：17元
李姐酒酿发糕
李姐酒酿发糕是《舌尖上的中国》推荐过的美食，摊子不大。发糕有四种口味：蔓越莓、芝麻、葡萄干和原味。原点君最喜欢原味的，入口有一股淡淡的酒糟香味，松软弹牙，口齿余香。
价格：1元一个，9元一斤（大概10个）
香酥牛肉饼
连牌子都没有的饼店，没有多少名气，但是并不代表它不好吃，香 酥牛肉饼到处都有，所以这家18年的老店很容易被忽视，看了食述君的推荐，下次就不要再和美味擦肩而过了。
价格：4元一个
豆花
在牛肉饼的正对面，是这家经营了20年的豆花，只有一张桌子，但永远是被围的水泄不通，屁股刚起来凳子就被抽走了，大爷有点可爱，很幽默，脾气也很直。提起自己的豆花，满脸都是自信。
人均：3元一份
杨天玉腊牛羊肉
夹馍真的有一种特殊的魔力，杨天玉腊牛羊肉很特色，是热馍夹凉肉，能够最大程度上感受到腊牛肉浓郁咸香的汁味。案板墩子上刚剁好的一座肉山，一会儿就空了，来他家买肉夹馍的很多也是10个起步。要是现吃，一定别忘了配上隔壁老李家的胡辣汤。
价格：普通10元 优质15元、20元
老李家明明肉丸胡辣汤
夹馍旁边，是很多老西安的回忆，我的目光首先是被这群人吸引过去的，就简单的摆了4张桌子，站着的、坐着的、蹲着的，一个比一个吃的香，馋人滴很！直到现在，很多老饕还在怀念当年李老爷子掌勺时的风采，肉丸量大筋到，汤浓味重够香。
如果不想排队，或者接受不了这样的“重口”，李唯一肉丸糊辣汤、马继明胡辣汤、马尔里胡辣汤这几家也是不错的选择。
价格：小份7元 大份8元 馍1元
回坊刘明柿子糊塌
刘明家的元宵很出名，但是每年的9月到次年3月，他们家的柿子糊塌就会出来抢戏，色泽金黄，皮酥心软，但是稍微有点油腻，一次一枚最佳。
价格：2元
洒金桥的美食
绝不止如此
上午的洒金桥对吃货来说已经足够致命了，但是老西安都知道，洒金桥真正的魅力是从下午才开始的，洒金桥的夜市也是久负盛名的，食述君的胃容量有限，实在没法每家都去品尝，所以在这里给大家种种草。
看了食述的推荐，以后睡不着的时候可以这样办：一只羊、两只羊、三只羊、小肥羊、油糊馅、志亮灌汤蒸饺、马建山粉蒸肉、景德泡馍馆、贾三朋友烤肉、哈桑烤肉、马磊家夜宵……
文章已获转载授权
来源：原点青年研究所
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