陕西礼泉袁家村，老陕美食体验基地，重口味的粉汤羊血，刺激够味
写在前面
我知道推荐袁家村，肯定会有西安的小伙伴说太那啥了，是不是带有商业性质，胡求推荐？对于资深的老陕西来说，这地方可能确实不是很地道。然而对于陕西文化一无所知，对陕西美食一无所知的外地游客来说，袁家村，是一个让外地人很好地初步了解陕西的一扇窗口。来看一看，瞧一瞧，无妨。从自己的角度去判断别人，不好。
礼泉袁家村距离西安仅有七十多公里，在关中，这里也是有名的美食印象体验地。十几年前，这里还是偏僻的小山村，借着旅游热，也凭借自身浓重的关中特色，这里现在也是全国比较有名的“乡村旅游”景点了。上百种的老陕美食小吃，羊血粉丝汤、蒸肉、笼笼肉、粘糕、搓搓面条、酸辣粉……好吃停不下来，可以说，袁家村汇聚了关中地区比较有名的所有美食，是名副其实的一站式体验地了。
袁家村掠影
来到这里的美食街，真的是让人眼花缭乱。先不管正宗与否，仅仅是看名字，就让人胃口大开了。古色古香的传统招牌，一户挨着一户，想吃完，那是不可能的！锅盔、丸子汤、山药片、蒸粉皮、热糕、扁豆面、豆腐脑、油饦、兔肉疙瘩、手工搓搓……
个人觉得老陕的传统观念比较浓重，陕西人对土地的热爱比其他省份都要厉害。重道义，讲实在，所以，全国哪里的面食做得最好，最有特色，也是陕西。黄土地上长出来的吃食，陕西人最在行。牛羊肉和面，来陕西，不得不尝。
粉汤羊血，也是特色的陕西美食。就像陕西人豪爽性格，粉汤羊血也是比较粗犷的美食。大块的豆腐、大块的羊血条、粗圆滚实的粉条、红油油的辣子，这碗粉丝汤，够味儿！主要的精髓就是里头的汤，麻辣味、胡椒味、香味、还有一丝丝血的腥味，这可比胡辣汤够味多了。我是爱喝胡辣汤的< a href='/henan/' target=_blank>河南人，他们都说胡辣汤已经够刺激了，那是因为他们还没喝过这个羊血粉汤，这才是重口味。这样的粉汤，配一个锅盔吃，按照老陕的传统手法，掰碎泡一泡，就更美味了。
假的羊血，吃起来会比较粘牙，是因为里面含有添加剂，为了使羊血便于凝固，提升口感。但这里的羊血，是真的羊血，吃起来非常爽滑，脆脆嫩嫩。这个汤，喝起来麻辣鲜香。吃完嘴边红油油一圈，真是过瘾。能不过瘾么，吃完一碗，麻辣得嘴唇好像都还在颤抖，这一刻仿佛嘴巴已经不属于自己，完全感觉不到它的存在了，刺激！
写在最后
粉汤羊血虽然不属于正宗的荤菜，但口味儿真的是非常的刺激，强烈推荐重口味的朋友来尝试一下。那滋味，真的是非常酸爽。
肉食类的朋友，来到袁家村，还可以尝尝这里的蒸肉。红薯蒸条子肉，这个也是陕西这边的特色做法，红薯的甜香软糯，跟五花大肉的香甜美味完美融合，相得益彰。而且一定要配个蒸馍馍，夹着吃。咸香软糯，入味儿！这才是正宗肉夹馍嘞。
美景看江南，美食，还得是来关中和西北！
