陕西这条老街 有着比回民街更地道的美食风味！
西安这条老巷子是唐代的财富之地 有比著名回坊街巷更地道的美食
陕西这条老街 有着比回民街更地道的美食风味！
几乎每个旅游城市都有一条出了名的美食街，经历大体相似，基本上早期以汇集当地特色美食、地道风味打出了名声，逐渐口碑化为外地人熟知，涌入的游客多了，天南地北各种口味，在此影响下，美食街也逐渐迎合起不同口味，时间一久，就会发现，这里的风味不再地道，有的甚至成为网红美食的天下，本地人也渐渐不见了踪影。西安不例外的也拥有如此旅游景点化的街巷，美食集中，游客云集，最著名的就是回民街。到西安旅游，名胜古迹是其次，美食才是主打，但要想尝到实实在在的西安味道，一定要去回民街几条交错纵横的回坊街巷。
回民街靠近鼓楼那段成了旅游景点，也是许多外地游客必吃名单上重要的一项，但实际上回民街不止那一段，无论从回民街里还是西大街上行走，深入下去，很多小街小巷才是回坊最地道的美食街巷，其中之一便是洒金桥。这个名字听起来土豪气十足，却是清代聚居在此居民主要姓氏讹化而来，再往前推几个朝代，这的名字一点都不富贵，铁炉一名，带着活生生的市井味道。而西安历史上最辉煌的唐朝时期，洒金桥虽只有桥之名，却有金之实。当时此处绝对称得上财富之地，进贡皇宫的贵重物品包括货币都要途径此处，想必那时路上常有遗漏，洒下若干金银不是没有可能。
洒金桥不长，不太宽阔的街上，店铺林立，人来车往，最热闹的时候是夜晚，这里有很多“深夜食堂”，有的小吃店甚至昼夜经营，原本在别处过了上午就吃不到的地道人气早餐，在洒金桥可以当宵夜吃。
笔者很喜欢的一道风味早餐就是肉丸胡辣汤，牛肉丸子及多种蔬菜荤素搭配，内容丰富，再与胡椒和热汤混合熬煮起来，最适合天冷的时候温暖充实清晨的胃。胡辣汤品相看着不是很好，显得暗淡混沌，五颜六色的食材加工后，大锅盛装满满一锅，远远看着，似乎没了原本的色彩，但盛入碗中，细看过去，糊汤包裹下的食材透着晶亮，热气腾腾，淋上陕西人最喜欢的油泼辣子，色香味再加上暖意融� ��，让人大饱口福。食量大者，还可以搭配“馍”来吃，或就或泡，定能饱腹。
在洒金桥，常能见到有的老人悠然掰着一个馍，掰得细小整齐，放进空碗，然后浇上胡辣汤，这种吃法最具西安“土”味，如同早先流行的羊肉泡馍的吃法。如今很难见到吃泡馍时不急不躁手动掰馍的人，大多被机器切割好迅速下锅的快捷吃法所代替。在洒金桥找一家小店坐下，虽不能做到仿效这份悠然自在徐徐为之，却可静静品味这份情怀。
如果说胡辣汤泡馍也算是西安泡馍的一种，那么在洒金桥只选择吃泡馍就已让人眼花缭乱，还有这条街上最出名的小炒泡馍，也独具特色。除此，地道好吃的美食太多，仅仅一个餐点肯定不够，所以到洒金桥，三餐之外宵夜也要来一波。
文|苏白传媒 提子
其他：部分图片供模拟想象，不代表文字特指。
