亳州味道：斟上古井贡，端坐花戏楼

有人说思念一个人，爱上一座城。而我却因好上一种味道，崇拜上了一座城。那城的名字叫亳州，那味道出自“古井贡酒”。

得益于一篇小文在《逛古城，喝古井》征文中获奖，我有幸在2018年立夏时节，踏上了亳州之旅。

“少儿不识字，糊涂亳字始”。多少年前，家有贵客临门，以酒燃烧岁月的父亲痛下狠心，买了一瓶“古井贡酒”招待客人以表诚意。席上，三杯小酒下肚怀，脸上“红霞”飞起来。

父亲因兴奋而抑制不住要显摆一番，故意示我读酒的商标。我瞅了好一会儿，还是闹出个“毫”“亳”之误。客人抿酒一笑，赏了我一口，那味道从此深入骨髓。

今少读经史，更兼有亲临之感受，知亳州乃天造地设的一方水土。亳州地处淮北平原腹地，黄淮之间。泱泱涡水，驰裂古城胸膛，如城之血液，膏泽千年古都物阜民丰，钟灵毓秀。

畅想古时涡河岸堤，杨柳扶风，勺药花开十里飞彩霞。一少年骑于青牛之上，观水道随物赋形，悟天理，惮人道而著《道德经》。这便是道家始祖老子。“上道若水，故几于道”，一把金钥匙开启人世间大智慧。

更有那胸怀宽阔如平原，眼高如蓝天，集文功武治于一身的一代枭雄，西出谯城，平诸侯，入主中原，怀揽万里锦绣，完成千秋伟业。

是什么哺乳出亳州的如老庄，如曹操，如华佗，如花木兰等一代先哲圣人伟人的呢?

是酒！酒，亳州的一泓清泉，浓缩黄淮上空的风云，假之时日，发酵于幽静深处，酝酿悠长之梦幻，安放和催生先贤之一颗不朽的灵魂。酒让文者思绪飞扬，笔走龙凤；武者气壮如战马嘶鸣，横戟立天地之间。

我们漫步建安文学馆，重温建安文学，读曹操借酒明志的瑰丽诗句“对酒当歌，人生几何”“何以解忧，惟有杜康”，深感曹魏文人集团诗酒风流，同题共作活动，开文人雅集之先河，而影响深远。如竹林七贤，二十四友文人集团，乌衣之游，山泽四友，竞陵八友等创作的大量山水田园之诗无不承载建安遗风。

那被誉为“地下长城”的曹操运兵道，是不是曹阿瞒煮一壶“九酝春酒”豪饮后而突发奇想的“神来之笔”呢!至于曹操和华佗之间的过节，我们无法复原历史评判曲直，无法让时光逆流，让他们再活回千年而进行叩问。

若能，我要亲自为他们斟上一杯今天的十六年份的古井贡酒，请他们端坐于花戏楼上，在京胡锣鼓声中听听戏，敞开心扉以吐心曲，化干戈为玉帛，成全古井贡酒的另一美名：和谐或取义。

我此想法一点也不奇特。如今聪明的亳州人就是大作酒文章，酒成为城市的文化明片。让酒，药，文字完美地揉合:亳州的空气里弥漫着酒味，药味。药中有酒，酒中有药；手捧一本介绍亳州文化的书，酒从文字中溢出，书中人物多多少少都与酒结缘。

酒缘总是结下人缘。当我们在古井酒厂的餐桌上，一边承接着古井人的盛情，一边品尝八年年份古井酒的醇香，心生感激与感悟。特别是同行的美女操琴在酒厂过了一个有意义的生日，场面令人难忘。她收获了老总们的祝福与鲜花，我们顿悟古井贡酒香飘万里的另一密码。

古人云“有朋自远方来，不亦乐乎？”这一小插曲，不正是酒品和人品最完美的结合吗？古井酒深深千年，谯城情浓浓于酒。

从踏上古井酒厂的土地开始，尽地主之谊的胡侃副总使我们宾至如归。花园式酒厂风景，恢宏的建筑使我们饱了眼福；善于言辞的他，正如他的大名，侃侃而谈，句句似春风送暖。他仿佛知道我们的心事：迫不及待地想知道古井酒好喝的秘诀。于是亲自带队参观古井之“井”，还不时地讲解。

“佳酿千年传魏井，浓香万里发汤都”。古井之井，以魏井尤为著名。围绕魏井有一段传为千古佳话的故事，南梁与北魏一次战役，魏国独孤将军战死前，将金锏与长戟投入这口井中。

这一投，水含锗、锌等多种矿物质，水呈弱碱性，PH值为7.7。这正是酿酒的“神水”。当阳春三月，十里桃花落英缤纷，淤积成泥，成为酒之“神曲”。“神水”和“神曲”相逢，窖藏之，于是“古井贡酒”石破天惊，横空而出!

我们参加魏井时，井边的那棵古槐树依然枝繁叶茂，新绿层叠。墙边挂着的古井贡酒的商标:“古槐，古井，蓝天，白云”，诠释着古井酒的内涵:悠久的历史，过硬的产品质量，绿色的养生理念。

井，家乡的眼睛，游子的牵挂。谈起井的话题，得知胡侃副总是我们桐城老乡。他兴奋地向我们说起他的求职经历。大学毕业后找工作，徒步百余里找到古井酒厂。

看到偌大的酒厂，出入酒厂的工作班车，尽职尽责的员工，深信这就是自己所要找的地方。事实证明他的眼光不错，现如今“古井贡酒”四获国家白酒行业的金奖，跻身于国家白酒行业的前十强。

“做真人，酿美酒，善其身，济天下”，这是当今古井人孜孜不倦的追求。古井酒厂犹如那滚滚向前的涡河之水，引领白酒行业的新潮流！

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