大众日报丨广饶县第一家民间非遗展馆建成开放
广饶县第一家民间非遗展馆建成开放
这几天，广饶县乐安街道石村小磨香油制作技艺、石村兵圣烧饼制作技艺传承人郑颜和吴连祥有些忙碌，他们创办的广饶县第一家非遗展览馆——广饶建文香油、兵圣烧饼展览馆迎来了一批又一批慕名而来的参观者。
10月1日，对于郑颜和吴连祥来说是个特别的日子。这一天他们联合出资打造的全县第一家民间非遗展馆正式开馆并免费对外开放。卖油锣、算盘、箢子、圈盘……走进广饶建文香油、兵圣烧饼展览馆，和香油、烧饼制作、销售有关的200多件老物件一一整齐摆放着，虽然看上去有些陈旧甚至沧桑，但是却可以从中感受到小磨香油和兵圣烧饼的发展历程。该展览馆分为“建文香油”展区和“兵圣烧饼”展区，投资8万余元，历时4个月建设完成，展览面积为100多平方米，所有物件都是由小磨香油、兵圣烧饼的传承人一代代传承下来的，所以具有很强的年代感和传承性。
石村烧饼历史悠久，制作方法是一种古老的民间技艺，纯手工制作，做工讲究，形似满月，薄如秋叶，具有古典风味，以“酥香薄脆”著称。如今的兵圣烧饼是吴连祥在传承其族祖吴祥增于清代光绪年间创办的“天乐堂”老字号烧饼的基础上，经过改良和创新，由小作坊的形式发展为公司模式的。2000年，注册了“兵圣”商标，并在老技艺的基础上，开发了奶油味、蔬菜汁、杂粮味烧饼等不同的口味，逐渐发展成为广饶驰名特产。
石村小磨香油制作技艺历史悠久，据《广饶县志》和东关村郑氏族谱等有关资料载，石村小磨香油自清朝初期就已形成规模，誉满乡里，名扬京津，至今已有400多年的历史。其采用祖传技艺和传统工艺加工而成，保证了芝麻的原香原味，味香浓郁纯正、色泽晶莹、营养成分全面，多年来，石村小磨香油在京津等地也享有非常好的口碑。如今石村小磨香油已注册商标“建文”牌，生产规模日益扩大。
据了解，石村小磨香油制作技艺、石村兵圣烧饼制作技艺今年双双申报了广饶县第三批县级非物质文化遗产代表性项目，8月26日被正式公布为广饶县第三批县级非物质文化遗产代表性项目。其实，早在2017年，准备申报县级非物质文化遗产的时候，吴连祥的心里就萌生了一个想法，建立一个非遗传承展览馆，让更多人了解兵圣烧饼制作技艺等这些非遗文化，并永久地传承下去。有了初步打算之后，吴连祥找到同样作为传承人的郑颜商量，两人一拍即合，并得到了上一代传承人的大力支持。两代传承人共同努力，寻找收集老物件、展览馆选址设计、布展制作宣传板面……终于在山东建文香油有限公司旧址的基础上，经过重新装修布置，建立了广饶建文香油、兵圣烧饼非遗展览馆，将小小的梦想变成现实。（谭芳 张海云）
来源：大众日报
