来永春这样玩才够味：一边吃着闽式火锅“咯摊”，一边泡着天沐温泉

2023-12-03 2984 浏览

这两年，由于工作的缘故，来永春的次数多了起来，对永春的了解也慢慢深入了些，尤其是美食，耳熟能详的如醋猪脚、石鼓白鸭汤、榜舍龟等等。而永春咯摊，这种类似于火锅的美食，号称“ 中国最早的自助餐”、“ 历史最悠久的共享餐”，更是不能错过。

咯摊起源于永春五里街，至今已有三百多年的历史。据说清朝时期，五里街是繁荣的海鲜农副产品集散地，南北商贸往来频繁。当时，商人们聚集于此，吃饭时摆上朱红色的八卦桌和长条矮方凳，围着热锅烫肉吃，久而久之便形成了类似火锅的咯摊。当时，商人们围坐成一圈，一边吃饭一边随意自在地谈天说笑。由于食材煮熟后会在锅中翻滚，发出“ko ko ko”的声音，和“咯”的闽南语发音相似，咯摊便因此得名。

咯摊缘起的五里街，现在也形成了咯摊一条街，慕名而来的食客络绎不绝。由于历史的发展，五里街逐步没落，咯摊也没有往日的那种随来随吃、随吃随走的质朴感觉，而成为一种与传统火锅相似的美食。现如今，想要品味永春咯摊的传统食俗，我推荐大家去蓬壶镇。

永春五里街咯摊

正宗的永春咯摊在蓬壶

蓬壶镇位于永春中部，素有永春的“次中心”之称，也是一个历史文化名镇与商贸重镇。从永春岵山上泉南高速，仅十余分钟，就可抵达蓬壶镇，一进入镇区，街道两旁开满了咯摊小店。随意找一家坐下，老板都会亲切地招呼大家。店里面摆满了八仙桌，这是咯摊另外一个特点。八仙桌巧妙地利用了以锅炉为中心的边角空间，八边形的桌面让每位食客拥有属于自己的用餐空间的同时，能与其他食客无阻碍的边吃边“话仙”。

与五里街咯摊让老板统一包办食材的吃法不一样的是，蓬壶镇的咯摊，除了锅底固定的一两样食材外，客人想吃什么刷的料，以及各种小菜，都是自助的。即使你是一个人过来吃，也不用担心不好点菜，可以与其他客人拼桌，因为锅底是大家共用的，吃完即走。

蓬壶咯摊

吃咯摊的第一步，就是先喝一碗鲜甜的骨汤。咯摊的汤底是用猪骨长时间熬制成的，白白的汤底可谓是整个咯摊的灵魂。在碗中舀一勺葱花，然后舀两勺汤汁入碗，小葱的清香搭配大骨汤的鲜甜，让客人觉得很纯粹，但是却久久的回味其中。在汤底中加入炸至金黄的豆腐泡和白豆腐，让它们吸收大骨汤汁的精华。尝了个豆腐泡，咬下去的时候，大骨汤汁在口中爆开，有股清甜味。

要是咯摊还满足不了你肚子里的小馋虫的话，小店里还有其他小炒类可以选择哦。咯摊再搭配上两三个家常小炒，更是让人意犹未尽。

自助小菜

咯摊滚滚大筒骨汤将时间熬成淡然的味道，它是简约醇厚充满爱的一种健康味道，也是温情质朴围着吃的一种幸福味道！就像揭开平凡生活那层似有若无的朦胧，因此生命才有了风轻云淡的释然!

蓬壶咯摊小贴士

蓬壶镇的咯摊店，主要集中在省道206蓬壶城区段，短短的几百米路，集中了数十家的咯摊，有普通的排档式咯摊，也有装修豪华的咯摊美食店。如果想要体验正宗永春咯摊的那种感觉，建议选择排档式的咯摊，虽然卫生条件有待提高，但却是原汁原味，人均20-30元左右。

福建千亩级温泉旅居地

蓬壶镇除了可以吃到正宗的永春咯摊外，这里还有着丰富的旅游资源和深厚的历史文化底蕴。远的不说，在蓬壶镇中心附近，就有著名的百丈岩风景区、仙洞普济风景区、三角古街和温泉地热资源等。

亚洲天沐温泉度假村

这次来永春蓬壶镇，正值盛夏，而我们此行入住的酒店，就是位于蓬壶镇旁的亚洲天沐温泉度假村。当然，这是一家以温泉为主题的酒店。也许很多朋友会说，一到夏天就不想出门，只想在家吹空调，吃西瓜。要出门，就只想去耍凉水。泡温泉，对不起，我不去！夏天，你让我泡温泉，一定是想“害”我。

NO NO NO，其实夏天泡温泉，好处超多！不仅有医疗保健作用，还可以达到消除疲劳，祛寒逐湿的目的，更是一种绝佳的消暑降温活动。

福建千亩级温泉旅居地

亚洲天沐温泉度假村就是一家以温泉养生度假为主题，以景观大道至东南水库的绝佳生态为景观中心，有闽南首席梦幻水城、亲子乐园、生态采摘、丛林探险、户外拓展、骑马射箭、浪漫花海、时光隧道、无边际泳玻璃泳池等十多项旅游主题配套，集养生度假、休闲娱乐、梦幻科技于一体的福建千亩级温泉旅居地。

无边际泳池

度假村依山而建，建立在永春百丈岩之间，20余处景点环绕，数百米即是生活。主体建筑和园林有着明显的东南亚风格。客房采用现代温馨的装饰，独自风韵，完善的客房设施令房间更显宽敞明亮，让入住宾客深切体会到与大自然亲密接触的喜悦。每间客房内均设有 24小时专属天然半露天温泉泡池，让您在度假之余静享泡汤之乐。此外，凭窗远眺，可观山峦起伏，微风佛面，自在惬意。进则旅行度假胜地，退则百年生活区；进退逢然之间，绝美的身段，给予最真的生活。

独具风韵的客房

专属天然半露天温泉泡池

温泉公园设有近100个特色温泉泡池，如：加料泉、鱼疗池、石板温泉、水疗池、泳池等，处处洋溢着东南亚风情。

圆形餐厅位于温泉公园区内，餐厅的建筑色调柔和，洋溢着浓浓的东南亚风味，在此用餐令人心旷神怡，优雅中彰显尊贵，是一个让人身心放松的休闲场所，可亲临感受不同角度下温泉园区的美景。装修华丽的自助餐厅和多间精装豪华中餐包厢，可同时容纳400余人用餐。多位名厨携手打造舌尖上的美食，主营永春特色菜和闽南各地特色小吃，满足您美食专家的味蕾！

圆形餐厅

自助餐厅

天沐温泉小贴士

1、亚洲天沐温泉度假村是本地区较为热门的一家酒店，每到周末，客房供不应求，如果想要前来体验温泉，最好提前预订。

2、泡温泉的最佳时间，不是傍晚和晚间，因为此时的客人较多，想要找一处清静之池，美美地泡着温泉，显然是不可能的。建议在度假村住上一晚，第二天的上午，待温泉公园开放时，第一批进去，那个时候，整个温泉公园都是你的，好好享受吧。

3、天沐温泉会根据夏季的特殊时令，策划多种不同的主题活动，如小龙虾狂欢夜、温泉荔枝节、谢师宴、游泳培训班等，以满足不同客人的入住需求，千万不要错过喔。

4、交通指南：从泉三高速蓬壶/达埔出口右转至省道S206，往德化方向前行约3公里即可达亚洲天沐温泉度假村。

龙虾狂欢夜

永春“小泰山”--蓬壶百丈岩

从亚洲天沐温泉度假村大门出来，右转即是蓬壶镇区，左转上山约行8公里，便是著名的百丈岩风景区。

远眺百丈岩

百丈岩位于蓬壶镇境内的白鹳山脉南端。山峰称马德山，峰巅的寺庙俗称马氏、马寺。因其一峰独耸，寺前有五彩巨石，酷似向天烛火，因而亦称百丈岩。

这里地理位置独特，山势险峻，登临俯察，有如九天揽胜。放眼远眺，村烟点点，桃溪蜿蜒，令人心旷神怡，素有“ 小泰山”之誉。景区内主要景点有百丈梯田、千年古柏、慈峰毓秀、向天烛、掏蜜洞、公主殿、中殿、前殿、揽胜亭台及蜡像馆等。

百丈岩相传为马氏仙姑修道坐化之所，民间流传着许多祈求仙梦并得到验证的故事。每历代以来，许多游客善信不远千里到百丈岩，或揽胜吟咏，或向仙妈占香许愿，或占梦祈福，以求事业有成，平安康泰。

马仙雕像

百丈岩小贴士

百丈岩风景区是泉州十八景之一，且不收门票，车可以直接开到山顶景区入口处，停车场很大，也不收停车费。景区距离天沐温泉度假村仅8公里，距离蓬壶镇区也不到9公里，但是山路崎岖，弯道较多，容易晕车，上山时最好备好晕车药。

保存完好的三角古街

从泉州亚洲天沐温泉度假村出来，就是永春蓬壶镇，地处永春县东半部和西半部的分界点，是著名的千年古镇，历史悠久，人口众多，交通便利，并没有想象中的那般冷清。

蓬壶镇面积虽然不大，却有其独特的韵味，三角古街便是蓬壶镇的点睛之处。比起繁华的新街，三角古街的游客更是稀少，多是原住民。这里的房子也大多保留着最原始的民国海派风格。

夜幕下有三角古街

走进蓬壶三角老街，尽管老街上的骑楼建筑已经斑驳，岁月更迭，不只保留了小河、古桥、狭弄的老街风情。事实上，不少时尚元素正悄然进驻这里。这里有传统的商店，也有时尚的服装店；有老字号的小吃店，也有安静的酒吧；有过时的音像店，也有好玩的客栈…这条保持的最完整的蓬壶三角老街和老巷，像是时尚与古老的结合体。在快节奏的都市生活下，不妨到这里来细细品味一番旧时三角老街“慢时光”，或是城里人梦寐以求的时尚生活。

蓬壶供销社门市部

老字号小吃店

民国时期，盘踞泉州、莆田的地方军阀头目陈国辉（南安人）为了巩固和发展武装势力，特别重视兴建永（春）德（化）公路、沿线桥梁以及各地集镇的街市。1930年，他看中蓬壶双溪交汇处埔兜坂的双溪口有一片荒杂地和沙滩适宜建新街，就请工程师设计好图纸，强迫蓬壶各姓族长、豪绅交纳税款，摊派建店任务。于是按图纸统一规格施工，1932年竣工启用，从此形成20世纪中后期蓬壶侨乡的经济、贸易、文化中心。

该街整体近乎三角形，故名三角街。主街依地形和交通需要呈三叉形（丫字），三条街的出入口各通往一个方向，向南通往达埔镇的街道称为“蓬达路”，向东通往苏坑镇的街道称为“蓬苏路”，向西北通往锦斗镇的街道称为“蓬锦路”。整条古街具有独特的闽南风格，外观整齐壮美，它是福建省少见的至今保存完好的旧街建筑之一，是全省唯一的叉型布局的骑楼式建筑群，堪称民国时代闽南地区集镇建筑中最科学而美观的杰作。