大连海鲜在哪里买最好-海鲜挑选攻略

大连现在开渔了，所以现在是去大连吃海鲜的最佳时间，去大连应该去哪里买海鲜呢？买海鲜的时候应该怎么样挑选才会靠谱呢？下面就随着小编一起去了解一下详细信息。

去哪买海鲜

沙河口区

大连新长兴海鲜市场

海鲜新鲜，品种齐全

位置：鞍山路106号

交通：6路、8路、25路、705路、

505路、1109路新长兴市场站下车

玉华市场

位置：五一路20号

交通：15路、26路、32路、

48路、533路同泰街下车

马栏农贸市场

位置：马栏广场附近

交通：101路、522路、534路、3路、535路、

708路、705路、709路、715路、716路、

地铁2号线马栏广场站下车

西岗区

双兴市场(大菜市)

位置：大连火车站站北广场

交通：快轨三号线、528路、538路、

祥和花园-胜利桥北、站北广场-旅顺、大黑石-建设街、

527路、兴业街-拉树房、40路、大连站北-旅顺、

541路、403路、613路、526路、

二十高中-建设街等建设街下车

甘井子区

阳光大地购物广场

位置：地铁千山路车站下车走50米左右，千山路道边

交通：43路、18路、514路、805路、1301路

中山区

桃源市场

位置：解放路602号D-1，

桃源街桃源小学附近

交通：4路、12路、5路、501路、

47路桃源街站下车

三八水产大厅

位置：三八广场家乐福对面三八商城内

交通：201路三八广场站下车

海鲜攻略

挑鱼

1.新鲜的鱼眼都是发亮的，很完整，稍有点凸出，周围无充血及发红现象;

2.新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，黏液较少呈透明状，无异味;

3.新鲜鱼表皮上黏液较少，体表洁净;鱼鳞紧密完整而有光亮;用手指压一下松开，凹陷随即复平。

挑螃蟹

1.看公母：

公的腹部是三角形，母的是半圆形的。

2.看生命力：

可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强;

3.要看蟹脐顶端腹壳的软硬：

用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚;

4.掂量重量：

如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多。

挑虾爬

1.看公母：

虾爬脖子上带白色“王”字的是母的，爬虾第三对足各有一只小腿的为公，母的形体较小，脖子较细。

2.看软硬：

用手指捏虾爬，发现虾爬身体比较硬，说明比较新鲜;如果用手轻轻一捏，虾爬壳就变形，说明虾爬肉质不够饱满。

挑虾

1.看速度：

养在水里的活虾，用网去捞时游得越快越新鲜;

2.看色泽：

新鲜的虾体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的;

3.看紧密度：

是看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了。

海胆攻略

1、市场上常见海胆如何分?

大连紫海胆个头较大，黑紫色，带些褐色，刺长在2～3cm左右，体重可以达到250克以上。味道清香，自带大海的味道，所以一定是最鲜溜的，大连人也最认它。

相比大连紫海胆，虾夷马粪海胆个头稍小，一般重量在50克左右，刺很短，几乎贴近外壳，海胆黄呈橘红色，入口味道浓郁，甘甜度很高。

黄海胆个头也较大连紫海胆小些，刺的长短介于大连紫海胆和马粪海胆中间，颜色呈浅褐色，体重平均在100克左右。黄海胆的最佳品尝时间是每年11月到次年3月。

2、大连地区最好吃的海胆有哪些?

好吃的海胆因个人口味而异，虾夷马粪海胆其味道浓郁甘甜，非常具有冲击力;大连紫海胆味道淡雅细腻，口感清爽，甜度不高。

海胆的吃法多种多样，各国的料理里都有它大展身手的舞台，根据个人喜好不管是生食还是熟食，带来的美味体验不分伯仲。

3、大连海胆有何独特优势?

大连海胆的产量和品质在国内都具领先地位。大连从事海胆的育苗、养殖、加工以及科学研究的人全国最多。此外，大连水温较低，海底藻类比较丰富，大连产的海胆肥满度高，上市季节相对后延，且时间长。

4、如何选购海胆?

在选择海胆的时候，应注意要选择鲜活的，可以看棘(俗称刺)是否活动自如，海胆表面或围口膜是否颜色正常，闻起来是否有海鲜特有的鲜味。围口如果出现倒刺，或者海胆表面秃斑、红斑、黑斑，围口膜出现不正常的黑色，或者闻起来有臭味，都是不能买的。

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