最近淄博的烧烤火出圈,徐州的朋友们要坐不住了,徐州烧烤也有着悠久的历史,徐州烧烤万物皆可烤,肉串烤炉加蘸料,灵魂烧烤‘三件套’,那么徐州的烧烤哪家好吃呢?
位于建国小区旁的这家店,不仅烧烤好吃,手擀面做的也是一绝。在徐州开了快6年了,浓郁的肉香混合着油香直冲鼻孔,看着就让人食欲大增。
这里很多东西都是每天限量供应,不早点来还抢不到!去骨鸡腿肉搭配新鲜的小番茄和黄瓜,可以说是店里的烤串门面担当了!鸡肉非常嫩,一口咬下去小番茄还会在口中爆汁,层次超鲜明!
店中所用羊肉全部精选自羊身上最好的肚绷,当天现杀的小山羊绝对新鲜,烤出来不腥不膻,一把盐调味足矣,吃的就是原汁原味。在徐州人心中,烤羊腰和羊球也绝对有一定的地位!
登上湖南卫视《天天向上》的徐州烧烤!一家人烧烤可谓徐州烧烤届的传奇!老板王哥,年轻时是建工设备销售的伙计,因为酷爱吃烧烤,又特爱钻研美食,索性在90年代初辞去工作,白手从一个小烧烤摊干起,不觉已经20多年过去。
红透徐州半边天的付姐手擀面,却偏偏卖得一手好烧烤!门头上除了店名还标注了:没有任何分店,这是唯一一家。付姐20多年前开始在庆云桥摆摊卖面,后来有了自己的店面,搬过三回地方,烧烤是后来加的。肉串表面微微焦脆,里面依旧鲜嫩韧劲,裹挟着孜然辣椒,咀嚼间咸、辣、香、鲜冲上味蕾。
王光金老人,已经80多岁了,干羊肉串这门营生已三十多年他是徐州烧烤界里的最强王者。老爷子烤串时,双手各握一把烤串,不停地转圈翻面,使其受热均匀,待烤到七八成熟后,放到面前的铁盘子里,撒上孜然,辣椒粉和盐,不时地刷上一层油转动,接着上炉烤。
老板姓马,店面没有门头,但你一问,大家都知道。在这条略显陈旧的老街上,他和他的家人经营着属于自己的生活与坚守。他们家最有特色的菜品之一就是白肉,就是肥瘦掺杂的没有添加任何重口味作料的羊肉,烤出来晶莹透亮,能让人完全感受到羊肉本身的味道。
方方烧烤算是徐州东区最火的店了。豪放的大块儿羊肉,一口撸进嘴中,再来一大口冰啤酒,太爽了!
牙缝烧烤也是徐州很有名的一家烧烤连锁店了!良好的环境氛围,还有驻唱歌手的Live,也受到了广大徐州市民们的青睐与认可!一撮秘制的孜然、辣椒均匀撒上,混合着油脂在高温的舞台上蹦迪,滋滋作响。
六哥从八几年便从事烧烤行业,这位烧烤大拿如今已经退居幕后切肉穿串,烤串全部交由六嫂负责。从七岔路口搬到了苏堤路上,二十多年,变的是越来越繁华的街巷,不变的是老六一直以来的匠心、口味和传承。凭借食材新鲜,精选原料,撑起极品味道,搞定刁钻的吃货们,成为徐州人深夜撸串的根据地。
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