去绍兴旅游吃什么绍兴地道美食推荐

2024-11-18 158 浏览

很多人都知道绍兴吧，那个江南小镇，生活的地方。但绍兴不止是小桥流水，粉墙黑瓦;还有美食遍地，烟火气凡人心。绍兴都有那些好吃的呢，去绍兴应该怎么吃呢，快来跟小编一起看看吧。

绍兴黄酒丨到了白宫的国宴佳酿

一壶绍兴黄酒，到了白宫国宴愈发的醇香味甘，"Shaoxing Wine"不仅仅走进了千家百户，更走入了全球各地。

喝绍兴黄酒，贵在品，并不是一大口一干而尽，而先闻再是酩，一小口一小口的品味这甘露。喝绍兴黄酒，配上一叠茴香豆，让我想到了鲁迅笔下的孔乙己这一不起眼的小吃赫赫有名。当然，绍兴的松糕酥脆可口，配上有嚼头的茴香豆，来一瓶八年醇的绍兴黄酒，加上自酿的桂花茶——我已微醺。

绍兴黄酒有很多品类，在黄酒博物馆里，着重为大家介绍这四款。元红酒：口感很苦，但不涩，适合喜欢喝酒的人。加饭酒：微苦，但是很醇厚，我妈妈做菜的时候就用这种的。善酿酒：最容易接受，味道醇厚，而且好喝。香雪酒：很甜，适合女生，但是我感觉真的很甜!

这四款酒的度数都在14度左右，不高，但是后劲十足，小心醉了噢。

绍三鲜丨是绍兴特有的菜品

当然，每家的做法和选料都有不同。主要有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等，里面选择三种即可，一般会是鱼圆、茭白、胡萝卜为主。

口感醇香清香，鱼圆有嚼劲，汤汁鲜美。

乌江豆糕、五谷丰登丨精美点心VS健康粗粮

现在大家吃饭，越来越讲究健康，我基本上每天都会吃粗粮——玉米、芋头、南瓜是我的最爱。

这家用竹篮编织筐盛菜也是一种原生态，里面有粗粮也有当地的小食，真的用心。

当然这里还有乌江豆糕，以豆沙制成，外面柔和了面粉，里面是细豆沙，不甜腻大是很糯。炸制金黄色的油条放入酥酥的面皮里面，是另外一番滋味。

挂腊味 - 江南式“牵肠挂肚”

在满世界都弥漫着圣诞气息时，安昌古镇早已将“年味儿”高高挂起在家家户户前。制作酱货，可是安昌古镇的一大传统和特色。酱鸭酱鹅、腊鱼腊肉，你能想到的这里都有，还有不少外地人特地赶到这里置办年货。安昌古镇的腊肠，与苏式、广式腊肠不同。制作安昌腊肠除了要选用肥瘦相间的上好五花肉，更重要的秘诀要归功于甘醇的酱油，而这种腊肠的制作方法更是上过《舌尖》。腊肠灌好后，都会被挂在自家房前的河边通风晾晒，于是当腊月来到这里，便能看到沿河两侧全都挂满了安昌人的“牵肠挂肚”，空气里飘来浓浓的酱香味。这时，暖一壶黄酒酌，切一盘腊肠品，在倚河的老街惬意地享受时光更是妙哉。