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汪恕有滴醋
2023-08-26
醋的色泽鲜明,无浑浊,酸度浓醇,酸而不厌,含有多种有机酸和高级醇,
交城青柿
2023-08-11
交城青柿果实个大呈扁形,似蒸馍状,橙黄,果皮薄无籽核,肉细汁多,甘甜味美,果柄较长,长柄中部有一突起。以青柿加工的柿饼,无核、绵软、饼霜厚
沧州蜜枣
2023-08-04
八月中下旬,选果型饱满,个大、无病虫害无伤疤、七八成熟、果皮由青绿变黄白色而有光泽的金丝小枣摘下,严格按操作要求加工。如在果面上划纹时,用左手拇指和食指夹住枣的两端,用右手持排针刷,轻轻沿果面竖向划出宽窄一致的丝
二锅头酒
2023-08-02
二锅头酒:顾名思义,二锅头就是原材料在经过第二锅烧制时的锅头酒,这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈,真的醇厚绵香。如果只取60度的酒,并把它装坛密封于地下,经过长时间醇化,那样的酒就更好喝了,就是有名的窖酒了二锅头由来每烧一锅酒,开始流出的酒叫锅头,这酒的浓
东方酸瓜
2023-07-23
东方酸瓜:东方酸瓜东方酸瓜的做法那时制作酸瓜的原料似乎与现在的不一样,大都用的无籽黄芯西瓜皮。先是挖掉西瓜里面多余的西瓜内脏,再是把西瓜皮劈成一小片一小片的,然后放进一个箩筐里,加进适量的盐调和,搅拌,达到一定时辰后,取出用手压挤掉多余的水(有时则用脚踩,脚都
仙人粄
2023-07-21
仙人板有降温解暑之功,且无受冷患寒之弊,在仙人板中调入蜂蜜,食之清甜爽口,沁人心脾。
黏火烧
2023-07-15
黏火烧取源于黄米和红栆选料讲究,稷米须粒圆,当中有一个小黑点,颜色呈黄白色,俗称阳米,红栆精选皮薄、肉肥、色艳无虫蚀的大红枣为佳。做出的黏火烧,色泽金黄,暄而不松,香甜可口,食之和胃健脾,被誉为清素
蘑菇炖羊肉
2023-07-11
有一种被当地人称之为赛夏的蘑菇是菇中上品,用这种蘑菇与羊肉同煮,则羊肉无膻、腥之气;与鸡肉、猪肉同炖,则更是香味四
香粳稻
2023-06-23
米无腹白、心白,清亮光洁,呈珍珠色,似碎玉晶莹;3、饭香
宝山鮰鱼
2023-06-23
鮰鱼俗称江团,苏东坡有诗赞曰:粉红石首仍无骨
倒根蓼
2023-06-19
茎高1040厘米,具(4)56节,无毛。托叶鞘膜质,锈色,圆筒状,上部稍宽,先端斜形,茎上部者褐绿色,上端干膜质状锈色,有时被短柔毛;叶革质,背面密被短柔毛,全缘或微波状,根生叶有
上党连翘
2023-06-15
西省以上党所产连翘最著,其色泽鲜亮,无酶坏和腐烂现象。入药,味苦平,性微寒。入中药有清热、解毒、排脓、散肿的功效,主治风热表症、痈疽等多种疾病。上
滦南墨鱼
2023-06-13
滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘,因其海域是泥底,所产的墨鱼肚子里无沙子,墨鱼的肉又白又嫩,为海中美味,营养十分丰富。墨鱼(当地方言把墨字读mi),也叫墨斗鱼,是乌贼鱼的别称。唐山辖区的滦南、乐亭、丰南等县(区
裤带面条
2023-12-27
裤带面条:铜川人吃面条讲究越长越宽越厚越好,铜川精面粉制作的面条,其长、宽、厚就像皮带一样,煮好后调以佐料,吃起来滑而不腻,别有一番嚼头。