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正安豆腐干
2023-12-13
民国初年，川人李海清从四川带人生产工艺，在安场落户后，从事豆腐干生产经营，世代相传，至今已有80多年历史，又称李豆腐干。正安豆腐干精选黄豆作原料，浸泡磨浆，过滤去渣，煮浆加卤，凝聚入箱，压干成型。然后用
宜宾早茶
2023-12-05
宜宾早茶：中国早茶：宜宾最早宜宾种茶源远流长，早在公元前1022年就有园有芳茗和贡茶的记载，至今已有3000多年历史。同时，宜宾市也是四川省茶叶主产区，也是全国最大的早茶生产基地。宜宾早茶地理优势宜宾地理条件得天独厚，拥有最适宜茶叶生长的优越气候和土壤条件，茶
枝江棉花
2023-07-17
枝江棉花：据《枝江县志》记载：枝江植棉始于元末明初，至今已有600多年的历史。枝江盛产棉花。清末，县内纺纱缫丝织布业已相当普遍。据清同治五年《枝江县志》载：居民于农毕时，纺织兼营。无产业家，更借此为活计。夜半机杼之声与纺车轧轧相闻……贾人多于董市、江口买花入川
关中扯面
2023-12-31
关中扯面：扯面是陕西关中地区的传统面食小吃。已有300多年的历史。主要原料为上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料
成家肉粽
2023-07-13
成家肉粽：成家肉粽属于北方粽，即将糯米炒熟后包馅再蒸，其馅料丰富，有香菇、蛋黄、瘦肉、栗子等，制作客家稞粽的方法，是先将糯米磨成米浆作为外皮，再包入馅料蒸熟，吃起来外滑内香。店龄80多年的成家粽店，因馅多、口味独特，知名度颇高，常有名人指定购买，形成另一种特色
菊花锅
2023-12-31
花卉入傈，历史悠久。菊花作菜，也有2000多年。屈原早有夕餐秋菊之落英的吟咏。唐元结《菜谱记》载：在药品是良药，在蔬菜是佳蔬。古人吃菊的方法很多，隋唐时代，宫廷御膳在火锅中放置鲜汤、鱼圆、鲜肉、鸡脯，把菊花瓣掰撕成丝，盖锅焖煮，片
常宁凉粉
2023-11-01
已有1300多年历史。以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。制法为：将凉粉果削皮、剖开、晒干，装入布袋中用清水浸泡并反复搓揉，至果内胶汁全部挤出；取出布袋，约半个小时后，汁水即全部凝成晶莹透明的凉粉。食时，切成条或片，拌入糖、醋、蒜泥
惠东萝卜
2023-11-13
惠东萝卜：惠东萝卜惠东萝卜主要分布于港口、平海镇，大园、菜园、六乡、咸台、碧甲等地的海边沙地及佛岭村的山坑高坡地。闻名海外的港口镇的大园萝卜至今已有200多年历史。种植于海边的萝卜，具有入口水多、甜滑无渣的特点；种植于山坑高坡地具有入口清甜、软滑的特点。两者都
唐山大咯蔗
2024-01-12
唐山大咯蔗：在唐山的大小饭店里你都能吃到醋溜、干炸、水溜等各种做法的咯蔗。即便是在鸡鸭鱼肉当道的春节，咯蔗也是唐山人家中饭桌上必不可少的一道菜肴，唐山人对咯蔗的喜爱可见一斑。,唐山大咯蔗,唐山大咯蔗简介,古冶区特产
鸡豆腐
2023-12-16
鸡豆腐：思茅至今保留着一道传统名菜鸡豆腐，在婚宴喜事酒席上，均有这一道新鲜美味的菜。相传至今已有100多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。其做法是，用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细，拌入适量的淀粉，再将鸡蛋清调勾起花，去其沫后倒人敲细的鸡肉中轻轻地调，然后加人
糕粑
2023-12-09
糕粑：糕粑糕粑的制作始于清光绪年间，至今已有100多年历史。投资小，见效快。用大米经淘洗、浸泡、滤水，用石磨子磨成粉，用箩筛去掉粗颗粒，将细米粉洒入少许冷水拌匀，成湿润、松散的米糕。用厚2厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑装上，并轻轻刮平，然后将小蒸甑放入的烧
诸城山楂
2023-10-08
诸城山楂：山楂诸城山楂遍及境内35处乡镇，尤以马庄乡栽培历史最久，该乡齐家庄子、龙宿村尚有300多年树龄的山楂树，百年左右的山楂树有7000余株。得济于得天独厚的自然条件，境内山楂发育快，产量高，果实个大饱满，肉暄，味道酸甜，营养价值高。1987年，全市山楂园
黑龙江炸三角
2023-12-04
黑龙江炸三角：黑龙江炸三角是黑龙江东北地区非常受欢迎的一个小吃，有着一百多年的历史了，外皮特别酥脆，里面的馅料吃起来很鲜香。其制作时用的是薄如纸的面皮包入素馅，然后开始过油炸，炸好后趁热食用，外皮酥脆，馅料鲜香。黑龙江炸三角更是入选由中国烹饪协会主办中国地域十
宜良都督烧卖
2023-12-21
宜良都督烧卖：都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃，已有七十多年历史，辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园，尤以烧卖驰名。此店门庭若市，供不应求，老板灵机一机，想出一个办法，凡需烧卖每人只卖三个。这从心理上增加了顾客的好奇，慕名而来者络绎不绝。一日，有位老者慕名前来
