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条
幕村狗肉
2023-11-07
幕村狗肉:开平
人
喜食狗肉,茶楼酒馆常以五香狗肉、狗肉煲招徕顾客,乡下人则以蒸狗肉为特色。但开平
人
虽喜食狗肉,但禁忌在家里蒸狗,认为狗为污秽之物,不能放上灶头,往往为食狗肉而到村边闲屋中另起炉灶。幕村餐馆是开平
人
吃狗肉的知名去处,位于开平市长沙郊外广湛公路旁,沿
九峰红粿
2023-09-14
九峰红粿:红粿是平和九峰
人
逢年过节必不可少的的特色糕品。按九峰
人
的民间习俗,逢年过节,家家户户都必定要做红粿,做完了还要放在祖宗灵位、供奉的神仙菩萨灵位前祭拜。因为九峰
人
认为红色是吉祥如意、好意头的象征,而酵粿在制作过程需要发酵,故取其发的好意义。红粿的原材料
洞庭碧螺春茶
2023-08-29
民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞
人
香。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道香得吓煞
人
,由此当地人便将此茶叫吓煞
人
香。后来
面麻片
2023-08-13
据说,清朝末年,一位在江苏做官的代州
人
特别喜欢吃江苏的麻片。告老还乡时,便带了一名专做麻片的厨师回乡,在家做麻片,供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州
人
,经代州
人
的改进,制成了
田庄台卤货
2023-06-17
田庄台卤货:盘锦
人
喜食卤货,田庄台
人
更是喜欢,要讲哪里的卤货好吃那还得数田庄台的。田庄台
人
哪家有个大事小情的,宴席上必有三两样卤货以撑场面。所以田庄台的卤货也素来享有盛誉,时下溢香园饭店的卤虾爬子、卤青虾、卤螃蟹等卤货一直做得很地道。
黄雀
2023-08-24
此雀肉细鲜嫩,品之,让
人
倍感水乡的纤纤韵味。尤其在长荡湖舟夜泊品尝黄雀更使
人
有一种飘飘欲仙的感觉(溧阳)
米汤油馓子
2024-01-02
米汤油馓子:米汤油馓子是凉州的特色小吃之一,制作时先将黄米和少量扁豆
人
砂锅用旺火熬煮成稀粥,再将少许面粉打成糊状兑
人
。食前炝清油、葱花、花椒即成。特点是味咸色黄,人口绵细香甜。进食时将炸好的油馓子撅成小段,泡
人
扁豆米汤中。是经济实惠、大众化的风味食品。
代州面麻片
2023-08-12
据说,清朝末年,一位在江苏做官的代州
人
特别喜欢吃江苏的麻片。告老还乡时,便带了一名专做麻片的厨师回乡,在家做麻片,供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州
人
,经代州
人
的改进,制
肃宁窝北香肠
2023-06-10
肃宁窝北香肠:沧州
人
大概都知道窝北香肠吧!其实正宗的窝北香肠真的很使
人
回味无穷的。小时候在老家吃的时候也没觉得如何如何好。因为我们沧州
人
,吃正宗的窝北香肠是很方便的,小时候老吃,就不觉得多有特点。长大后,在外地上学的时候,不管在超市里还是在自由市场,还是在熟识
面 麻 片
2023-08-13
据说,清朝末年,一位在江苏做官的代州
人
特别喜欢吃江苏的麻片。告老还乡时,便带了一名专做麻片的厨师回乡,在家做麻片,供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州
人
,经代州
人
的改进,制成了
包谷面
2023-12-28
包谷面:包谷面是华阴
人
的当家主粮。过去,一年到头连红白喜事在内,华阴
人
都吃包谷面馍。模糊、糁子、鱼鱼粉、搅团饭都以包谷为原料,吃麦面很少,因此有人把华阴人叫包谷虫。
岳池米粉
2023-12-01
岳池米粉:岳池米粉距今有三百多年的历史,自清康熙年间始,岳池
人
自制米粉主早食亦待客,民国十三年,县
人
唐忠延在县城开羊肉粉馆,日销八百余碗,民国十九年县
人
范原禄在县城开肥肠粉馆,以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等,与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉,生意甚隆。1935年著
秋凤鱼丸
2023-09-18
白腻滚烫的鱼丸,轻咬一口,有浓又香的汤汁就顺着嘴流下去,那股嚼劲让
人
有种说不出的舒服,面上的葱花也飘得
人
沉醉,还有那韧劲十足,口感上佳的鱼片总是让
人
渣江米粉
2023-07-19
渣江米粉:衡阳
人
有句口头禅:美好的一天从一碗米粉开始。衡阳
人
早上若没有吃米粉,那简直就不算吃过了早餐。可见米粉对衡阳
人
的重要性。衡阳的米粉种类繁多,最有名气的数渣江米粉。渣江米粉源自琼瑶的故乡衡阳县渣江镇,是现榨现吃的鲜粉。走进渣江米粉店,可以看到这样的情景—
商芝肉
2023-12-25
西汉初,四皓志行高洁,隐居今陕西省内商
山
,采蕨而食,当地因而称蕨菜为商芝。《本草纲目》谓:四皓食芝而寿。此菜色泽红润,质地软糯,肥而不腻,入口可化,有浓郁的商芝香味,是陕西商县特有的风味菜陕西秦岭山区的商洛
人
,款待佳宾
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