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麟游血条面
2023-12-02
血条面制作讲究,风味独特,取新鲜猪血或羊血加盐后反复搅拌,使血不再凝固,然后用细纱网过滤,放干细调料若干;另选精细麦面粉,用过滤好的血浆和面,或人擀
马铃黄鱼
2023-09-02
马铃黄鱼:猪网油切成长方形,抹上鸡蛋黄淀粉糊,放上馅料(黄鱼肉丁、荸荠肉碎,加蛋清和其他调料搅拌成),卷成圆柱形,用细麻绳间隔扎成马铃串状,沾上干淀粉,投入油锅用小火炸5分钟捞起,拆去麻绳,改用中火,再炸至外脆、色金黄起锅装盘。以葱菜松围边,配起葱白、甜面酱(
鸽子鱼
2023-07-31
用粘网捕捉,当其被粘立网上,乍看,形态酷似落在树枝上的鸽子,因此被命名为鸽子鱼。黄河鸽子鱼属鲤科,体长25~30厘米,腹部肥大,眼睛小,全身淡红、
菠萝香芋泥
2023-06-22
将香芋用网筛挫成泥状,放入绵白糖拌匀,装入模具(碗)压实放入冰箱冷藏30分钟,取出倒入盆中,顶上放上菠萝粒,用色拉酱裱上花形即成。特点:
渠县呷酒
2023-11-29
渠县呷酒:呷酒与中华文明同步,起源于秦汉前,古都车骑城(现四川渠县土溪城坝村),宗贝人建立了宗贝国,发明、酿造了醇和怡畅的呷酒。公元前206年,呷酒是汉高祖刘邦御批的贡酒。呷酒的历史距今已经有4000多年,是中华悠久酒文化的活化石。喝呷酒,你可以品时间之香味、
太平古槠
2023-10-30
我被它的斐然文采而深深打动,更因它描绘的古槠凝重神秘的历史而深感震撼。古槠生长于桃源县太平铺乡湖塘村吉家湾。这是一个很偏僻的小地方,距离沅陵三渡水
黄皮
2024-01-14
黄皮:从化黄皮品种有酸皮、臭皮、甜皮、白鸡心皮、黄鸡心皮、白糖皮、独核黄皮、鸡心独核黄皮、从城黄皮等多个品种,以鸡心黄皮和从城黄皮(从化城内独核黄皮)为优。鸡心黄皮是黄皮之中的优良品种,主要分布在从化灌村、城郊、江埔等地,鸡心黄皮果大,鸡心形,平均单果重12克
固始皮丝
2023-10-14
相传系古蓼城(今河南省固始县寥城岗)满堂春菜馆的掌柜创制。清代咸丰年间,祖籍
桃酥
2023-09-27
桃酥:桃酥:乐平安牌桃酥以其用料讲究,制作精良、酥松可口、营养丰富等特点,先后荣获省优、部优和首届中国食品博览会金银奖等8项桂冠,被海内外食品专家誉为中国桃酥王。(乐平)
东坡方肉
2023-11-03
东坡方肉:原料:五花猪肉500克,桂皮4克,冰糖15克,甜酒原汁约半汤匙,酱油约半汤匙,葱、姜适量。制作过程:这道菜是开国第一宴中的一道名菜。
骂萿果
2023-12-16
骂萿果:骂萿果是生长在云南省临沧市永德县一种野果,味酸,当地人喜欢把它摘采来加上作料来吃。在当地很受欢迎。
大鹏打米饼
2023-07-20
大鹏打米饼:大鹏米饼传统手工制作技艺主要流行于深圳市大鹏新区大鹏所城及其所在的大鹏街道等周边地区。大鹏打米饼自明朝洪武、永乐年间逐渐形成,至今已有600多年历史,一直传承不衰。特别是经过赖氏家族的传承和发展,制作技艺有了显著提高,使其成为大鹏所城的名特食品。后
浆盐菜
2023-07-18
浆盐菜:城步苗族有一种独特的传统美食菜——浆盐菜。浆盐菜一般是用青菜制作,也可以用白菜和萝卜菜制作,但是用青菜做的味道最好,又脆又香,微微有点酸味。浆盐菜属发酵型干菜系列,轻巧、耐存储,便于携带,在古代是行旅途中最方便的菜肴。古时城步苗民去广西挑盐,来回要一两
蒲笋炒虾仁
2023-07-03
州城的蒲笋炒虾仁一菜,据说始创于清光绪年间,迄今已有百年历史。州城地处东平湖,蒲笋和虾仁原料
张家大锅饼
2023-10-03
成品直径约40cm的圆形,大如盘,厚约2cm,重约2kg。外表精美细致,颜色均匀,非常美观,锅饼上面压制出的各种花纹,看起来很像是摆设的精美饰品。一般的锅饼重约4斤左右,且含的水分很少,一般放置一周都不会