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找到 【多期】探秘怒江——寻找与世隔绝的纹面女9日深度游 相关特产共 7500
上汤龙虾面
上汤龙虾
2023-11-11
上汤龙虾:上汤龙虾用料:龙虾1只约750克,精150克,净鸡蛋75克,韭菜黄100克,上汤500克,精盐5克,味精5克,胡椒粉0.1克,生粉15克,麻油2克。制法:(1)先将面粉与鸡蛋一起搅和匀,制成细面条,然后用滚水著过,捞起漂过冷水,再用油炸过待用。
饸饹面
饸饹
2023-06-13
饸饹:饸饹杨家将兵败两狼山,老弱病残3000人,武器辎重只得丢弃,炊具只剩一口大锅。万般无奈之下,伙夫只得下令吃面,把和好擀开吃太慢,用手拉薄直接进锅也解决不了问题。正踌躇间,看到孩童在水里用筛子捞鱼,恍然顿悟,于是和附近村人借来筛子,几个士兵抬着,其
芋蛋面
芋蛋
2023-09-18
芋蛋:以煮熟古田小芋与薯粉相混搅团,用蕃薯切成圆状条,放入滚汤锅中,边切边煮,拌以牡蛎、芹菜等佐料,即成色味独特美食。为古田呼朋聚友喜乐
大柳面
大柳
2023-10-04
大柳:大柳产地在宁津县大柳镇,它以条长数尺,梳而不乱,缕分条析,软而有力著称,故又有弓弦面条金丝缠碗之美名。大柳源于清朝乾隆年间,盛行于清末民初。大柳面的制作工艺独特。它以精粉为主料,据季节不同加不等量碱和盐,和面用水时东暖夏凉,讲究人家还要加入蔬菜
常州银丝面
常州银丝
2023-08-23
常州银丝:常州银丝是常州特色品种,有30多年历史。配料讲究,操作工序严格,具有细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊等特点,为《中国小吃谱》收辑品种之一。原料配方:上白粉5公斤、鸡蛋清750克食、碱40克、干米粉500克(约耗75克)、青蒜末75
永寿哨子面
永寿哨子
2023-12-27
永寿哨子:哨子也叫酸汤面。制作方法如下:选用上等筋麦面粉,加适量食碱、加水将面粉揉搓成硬块,用压杆压后放人面盆,用温布蒙上,饧半个小时再揉搓,用压杆压两三次,使块由硬变软为止。然后擀薄,用特制大摆刀切成细丝面条。煮熟、过水,辅以大肉及各种佐料炒制躁子,
高老妈子面
高老妈子
2023-12-01
高老妈子:牛肉凉面为回民所创制,所以大家叫这种为高老妈子,其子高登发继承母业,阆中牛肉凉面便留传下来。民国时期,唐联三在郎家拐街开馆子卖这种牛肉凉面,大家就叫唐凉面。其作法是,先将镁牛肉切成小块作成热馅汤;然后将细面条作成凉面盛入碗内,加入调料,特别
宜宾炖鸡面
宜宾炖鸡
2023-12-05
宜宾炖鸡:宜宾特色炖鸡,选料严格,做工精细,色泽奶黄,咸鲜醇香,入口爽滑.1990年8月获得四川省风味小吃金牌.1992年9月获得四川省名小吃金牌.在南街94号可以品尝。
南通跳面
南通跳
2023-08-22
南通跳:南通跳,又叫切面或小刀面。由于加工工艺讲究,外观粗细均匀,条长爽滑,柔韧有筋,因而久煮不糊。食时,韧而不硬,耐嚼有味。倘若配以各种不同浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒,味道特别可口,南通跳,作为面点上品,载誉已久。跳面的制方法:原料:面粉350
安康窝窝面
安康窝窝
2023-12-25
安康窝窝:以上白面粉为主料,辅以海参、鱿鱼、玉兰片、香菇、猪肚、猪肉、蛋清、鸡肉、淀粉及多种调味品制成。成品形浑圆,漂浮碗内,汤清味鲜,红绿相映。
伊府面
伊府
2023-10-18
伊府:先将鸡蛋磕入面盆里,放入盐搅匀,再倒入面粉用手搅起,将与鸡蛋搅匀后倒入适量冷水,再搅拌和成面团,揉匀揉光,放案板上用面杖用力轧至均匀有劲时,擀成3毫米厚薄片(擀法与家常刀切面相同),擀时需不断撒入淀粉面扑(淀粉装在纱布袋内),折叠起来用刀切成0.
银 丝 面
银 丝
2023-08-23
银丝:是常州特色品种,有30多年历史。配料讲究,操作工序严格,具有细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊等特点,为《中国小吃谱》收辑品种之一。(常州)
澄城手撕面
澄城手撕
2023-12-27
澄城手撕:澄城手撕是陕西省渭南市澄城县特色小吃。澄城手撕用手工撕制而成故名手撕。用手撕和用刀切出来在味道上有所不同。撕具有弹性,爽滑有咬劲,煮熟面呈微透明色泽鲜亮。澄城手撕原名撅,现名手撕。手撕制成面粉和原料来自关中,自己加工面粉,不
平遥焖面
平遥焖
2023-06-14
平遥焖:【原料】精白面粉、豆角或不易吸水块茎类硬质蔬菜【和面】将面粉用室温水和成擀【制法】将面团擀成薄片,切成短面条或斜面条待用。将豆角洗净抽丝,折断或切丝然后入铁锅内炒,待调料均匀炒粘于蔬菜时,加水到将漫住炒菜,将切好面条,均匀逐层摊撒到菜上,加
铁锅焖面
铁锅焖
2023-08-14
铁锅焖:原料:五花肉、豆角、土豆、葱花、生姜、生面条制法:用相关原料先做好锅底,再放进去生面条,盖严焖20分钟左右,搅拌一下铁锅炖菜,焖是地地道道农家菜,无论它加工工艺,出品特点。一般农家人做菜,可能因为经验不足,不得要领,常常会做砸。故此,铁锅炖菜