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溱潼鱼饼虾球
2023-08-22
溱潼鱼饼虾球：溱潼鱼饼虾球溱潼古镇，四面环水，水产丰富，以鱼入馔，远近闻名，尤其鱼饼虾球堪称溱湖双璧。鱼饼用料以白鱼为上，青鱼次之。将鲜鱼破膛洗净，去皮剔骨，斩成茸泥，愈细愈佳。置鱼茸于盆中，辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状，用手揽拌。此时稠稀全凭手
界山老鸭汤
2023-06-27
界山老鸭汤：与奎湖漂鱼一样，周边地区也到处都有老鸭汤的招牌，但唯有界山丁记老鸭汤才是正宗的。丁氏父辈创造了丁记老鸭汤这块牌子，现被丁氏兄弟两人共同享有，一幢楼房中间由招牌隔开，一边丁大一边丁二，同根同祖同配方并无区别，只此两家别无分号。传说，鸭属凉性，老鸭汤能
农家梅菜扣肉
2023-11-12
如果你正在节食减肥，这个菜可不适合你。一般第一次品尝此菜的人，都会因为它的肥腻而止筷。然而当你大胆地咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉他绝对没有红烧肉那么的肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和肥五花肉
西江柴枪粉
2023-11-04
在这个美景区生产一种美食——柴枪粉。它是大米制品，是美味的小吃品，因其中间大、两头尖形似柴枪而得名(柴枪是信宜人用来挑柴草用的竹木棒)。柴枪粉与其他米粉比较，有其独特的风味：薄
荔波酸汤鱼
2023-07-08
荔波酸汤鱼：荔波有句土话：三天不吃酸，走路打窜窜，这个酸指的就是酸汤鱼的酸汤。吃过酸汤鱼的人一定都会被它独特的口味吸引住，汤酸鱼鲜，让人食指大动，吃完鱼肉还可以涮食其他涮料，不亦乐乎。酸汤鱼是苗族最具代表民族菜，到荔波不能不吃酸汤鱼哦。据说在远古的时候，苗岭山
平和棕包梨
2023-07-01
平和棕包梨原来并不叫这个名字，而名叫平和雪梨。是明清时期平和县城周边乡社的特产。雪梨为什么后来成了棕包梨呢？这里面有个故事。话说当年河头社(今九峰)有名朱姓后生是种雪梨的高手。他种出的雪梨总比别人的雪梨个大好吃，久而
海蛏抱蛋
2023-06-30
也许吃习惯老家的味道，这里买到的，总觉得有一股油味~因此，这个海蛏还真的只有在我妈妈回趟老家才有得吃呢~加点香葱香菜末一起煎会更香……如何，炒菜真的好简单吧~主料：蛏子1盘鸡蛋3个调料：色拉油适量食盐适量海蛏抱蛋的做法：
烧柴豆腐
2023-12-14
烧柴豆腐：嘉兴有一种传统锅灶用泥做成，下面烧柴，上面有烟囱，锅台上放口铁锅可用来炒菜、做饭，烧的柴熄火后还会有热量持续，利用这个热量做烧焖菜，比用明火烧得还香。比如烧柴豆腐。制作时将内脂豆腐切成小块，放在刷好油的锅中，加少量水，加盐、青红野山椒碎、干菜碎调味，
没六鱼
2023-11-21
没六鱼：没六鱼没六鱼，这个名字是按照当地的发音，音译过来的，这种鱼是归春河里独有的。味道鲜美，不可错过。没六鱼是从离县城东南约1千米的一个地下岩洞中的泉口随水涌出来的，这泉口通连地下河，其中通道的一些地方比较狭小，超过六市斤的鱼，体大出不来，所以凡是能从这泉口
