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神仙鸭子
2023-09-30
神仙鸭子：【神仙鸭子】孔府大件菜，据传，孔子74代孙孔繁坡任山西同州知府时，一天，随从家厨做了一道生蒸全鸭，肉烂，脱骨，色嫩，汤鲜，肥而不腻，味美可口，主人尽情品尝，兴致很浓，当即询问做法。侍者回答，上笼清蒸，焚香计时，香尽鸭熟。孔繁坡深感惊奇，连连称赞：神仙
那大狗肉
2024-01-08
那大狗肉：那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为狗肉不上席，故那大狗肉没能挤进名菜之列。那大狗肉产于儋州市那大镇，此处狗肉加工方法和佐料与众不同，所烹之狗，肉美骨香。狗肉吃法一般采用火锅。其汤料有红枣、党参、枸杞、胡椒、熟芝麻等补药和南国独特调料10
黄石毛峰
2023-09-11
黄石毛峰：黄石毛峰，产于安徽省青阳县陵阳镇黄石村。相传在唐代末年昭宗天复年间（公元901～904），有一僧一道在九华山之巅的天台山后一石洞中修行，以采集树根和其他野果为食，由于长时期营养不良，头昏脑胀，面部浮肿。后来采回了野生新鲜茶叶煮饮。结果治好了病。为了方
羊栏酸鱼汤
2023-07-24
羊栏酸鱼汤：由三亚疍家人首创，后经羊栏镇的当地人发扬光大。食材取自三亚近海各种鱼类，辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。各种鱼肉鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，食之令人胃口大开。原材料：三亚特有的酸杨桃、酸豆及近海鲜鱼。做法：1.加入清水及三亚酸杨桃、三亚近
大有公小香瓜
2023-06-16
大有公小香瓜：大有公小香瓜大有公小香瓜产于我旗西小召镇大有公村，品种主要有皮和虎皮翠等。由于该地区土质特殊，适于瓜果生长，所产的香瓜具有清香扑鼻，甜脆爽口，回味悠长之特色。每到瓜熟季节，可谓十里飘香、百里闻名，区内外客商争相前来定购。
蚕房营久保桃
2023-06-12
蚕房营久保桃：久保桃是蚕房营村的特色果品。其肉质致密柔软，汁液多，纤维少；风味甜，有香气。含糖量为7.29%，含酸量为0.64%，同时富含维生素等营养成分，有养血美颜之功效。蚕房营村位于河北省怀来县北辛堡镇蚕房营村,该村1349户，3633口人，东到北辛堡村，
鱼良香烛
2023-07-24
鱼良香烛：香烛，乃乡下家家户户祭祀祖先时必备之品。每到年终岁末，塔洋镇瓦灶岭村附近几个村子的村民便忙碌起来，在一个个家庭作坊里，全家老少齐上阵，破竹子的破竹子、搓烛蕊的搓烛蕊、煮石腊的煮石腊、制香烛的制香烛、上色画图的上色画图……。制用香烛出售，已成为这几个村
靖港米粉
2023-11-03
靖港米粉：靖港作为曾经的重要水运口岸，南来北往的各色人等势必登岸入镇，饱尝靖港的美味佳肴，同时也把外地的各类吃食以及米粉的加工制作方法推介给了靖港。何况靖港又是稻米囤积和集散之米埠，会吃的靖港人又焉能不被看重？靖港米粉，算来已有数百年历史。旧时靖港最有名的米粉
高炉酒
2023-09-13
高炉酒：产于涡阳县高炉镇高炉酒厂。高炉酒在汉代就很有名，当时有汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香之誉。该酒曾在清乾隆年间南洋评酒会上获奖。目前远销日本、新加坡等地。高炉家酒（高炉酒）质量技术要求一、原料要求1．酿造用水：产地范围内无污染的地下水，水质符合国家生活饮
两淮长鱼宴
2023-08-28
两淮长鱼宴：《诗经》捕鳝的生动描述，表明早在二千多年前民间已喜食鳝鱼。鳝鱼，古代也称为鱣鳝，为黄地黑文长鱼也，状如蛇又称蛇鱣。在汉代鱣是主贵的，……蛇鱣，卿大夫之服象也。称讲学之堂为鱣堂，故后来朱熹有鱣堂偶休闲，鸡黍聊从容之句。《尚书》称鳝味为食之美。唐宋时元
政和白茶
2023-09-16
政和白茶：地域范围陈橼专著《福建政和之茶叶》（1943年）述：政和茶叶种类繁多，其最著者首推工夫与银针，前者远销俄美，后者远销德国；次为白毛猴及莲心专销安南（即越南）及汕头一带；再次为销售香港、广州之白牡丹，美国之小钟，每年总值以百万元计，实为政和经济之命脉。
锅块
2023-10-21
锅块：锅块，锅块比黄酥饼要大一点，不起酥，周围面肉丰厚，味道纯正清雅，多为干点吃食，城关十字街头有个外号叫金虼蚤的人，锅块做得又大又好，可每天做的面活不多，常常供不应求，于是他自己定了个规矩，每人只能买一个。有一天，有个菜贩子要买两个，他坚决不卖，后来菜贩子说
锅贴豆腐
2023-12-16
锅贴豆腐：锅贴豆腐是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜。该菜品作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代名声已响彻开封，后经过厨师们不断改进，已由常规锅贴演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。其成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。【
邢台道口烧鸡
2023-12-04
邢台道口烧鸡：邢台道口烧鸡是河北邢台地区著名的传统小吃，源于河南道口镇，是道口义兴张烧鸡店的分支。造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，用多种名贵中药，辅之陈年老汤