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丁贵堂故居
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704
条
八宝葫芦鸭
2023-08-02
然后将虾仁
丁
、海参
丁
、五花肉
丁
、干贝
丁
、冬笋
丁
、鲜豌豆、火腿
丁
、水发香菇丁等,用鸡蛋、精盐、味精、香油、酱油、料酒、葱姜末找好口,喂好馅,装入鸭内。用八成酌油炸至枣红色。放在容器里加入
四喜豆腐
2023-12-27
四喜豆腐:制作工艺1.豆腐水煮焯沥干;2.水发口蘑、水发玉兰片、净荸荠切成箸头
丁
;3.将口蘑
丁
、玉兰片
丁
、荸荠
丁
入沸水氽透沥干;4.胡萝卜20克切箸头
丁
,余料切末;5.炒锅置中火上,放入菜籽油,烧六成热,放入胡萝卜
丁
炸熟,捞出沥油;6.另取净炒锅置中火上,放入
熏肉大饼
2023-08-18
熏肉大饼:李连
贵
熏肉大饼始创于1842年,距今已有140多年的历史。原开设在吉林省梨树县,1950年,李连
贵
之孙李春生继承祖业,把李连
贵
熏肉大饼迁到沈阳,成为沈阳地区驰名的独特风味。
界山老鸭汤
2023-06-27
界山老鸭汤:与奎湖漂鱼一样,周边地区也到处都有老鸭汤的招牌,但唯有界山
丁
记老鸭汤才是正宗的。
丁
氏父辈创造了
丁
记老鸭汤这块牌子,现被
丁
氏兄弟两人共同享有,一幢楼房中间由招牌隔开,一边
丁
大一边
丁
二,同根同祖同配方并无区别,只此两家别无分号。传说,鸭属凉性,老鸭汤能
豆腐乳豆干炒饭
2023-08-11
豆腐乳豆干炒饭:材料∶豆腐乳一块、辣豆乾
丁
四两、空心菜梗一两、甜红椒
丁
二两、甜黄椒
丁
二两、白饭二大碗。调味料∶盐四分之一小匙、香菇粉一小匙、胡椒粉二分之一小匙、酱油四小匙。作法∶1.豆腐乳加点冷开水先搅拌成泥状,备用。2.空心菜梗洗净切粒,和甜红椒
丁
、甜黄椒
丁
什锦乌石参
2023-11-12
什锦乌石参:菜名:什锦乌石参主料:发好乌石参500克,鸡丁75克,肫
丁
75克,蟹肉75克,鲜菇
丁
75克,鲜莲50克,笋花
丁
50克,干贝25克,火腿
丁
20克,绍酒20克,生姜2条,排骨200克,酱油15克,精盐5克,味精7.5克,上汤1250克,火腿皮15克,胡
四喜汤圆
2023-12-20
原料:糯米粉,粳米粉,赤豆,芝麻,绵自糖,桂花,猪肉茸,冬笋
丁
,猪板油
丁
,熟猪油,松子仁,瓜子仁,芝麻油,盐,味精。制法:猪板油
丁
拌上糖、松子仁、瓜子仁。将糖、桂花、芝麻拌匀。鲜肉茸中加盐、冬笋
丁
、味精
织金宫保鸡丁
2023-12-11
织金宫保鸡丁:宫保鸡丁是后人为了纪念
丁
宝桢,把他最喜爱吃的一道菜辣子鸡丁,以他的名字来命名(宫保是官名,清末大臣
丁
宝桢被朝廷封为太子少保,人称
丁
宫保。
丁
宝桢,贵州平远(今织金)人)。由于
丁
宝桢在山东、四川都当过官,而他又是贵州人,因此三个省份都有这道菜,但做法
大新苦丁茶
2023-11-22
大新苦丁茶:大新县是苦丁茶之乡,是苦丁茶的原产地,据旧版《辞海》记载:苦丁茶者广西特产也,产于万承县苦
丁
乡。万承县苦
丁
乡即是现在的大新县龙门乡苦
丁
村,千年苦丁茶树王就在大新县龙门乡苦
丁
村。历史上大新苦丁茶曾作为进贡皇帝的贡品,具有降血压,降血脂等功效,入口先苦
网油八宝鸡腿
2023-10-23
系用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇
丁
、鱿鱼
丁
、冬笋
丁
、香肠
丁
加上虾仁、海米、精盐、酱油、味精、葱姜末煸炒成馅,再加上鸡蛋、淀粉和成糊状,用猪油网包裹在鸡大腿骨上,用芝麻油炸熟。特点是色泽淡黄油润,形似
温州杨梅
2023-09-02
丁
岙梅为最佳。
丁
岙梅产于瓯海县茶山乡的
丁
岙村。
丁
岙杨梅成熟时,个个象紫红色的水晶球,青绿色果蒂稍稍突出,,果大核小,甜酸适中,汁多味浓,自
五丁包子
2023-08-28
五丁包子:五丁包子扬州五丁包子是在三
丁
包子基础上的一种创新,它是选用参
丁
、鸡丁、肉丁、笋
丁
、虾
丁
作铬制成,相传乾隆有一次巡游扬州时,说到御膳早点的备办,要做到这么五句话;即滋养而不过补,美味而不过鲜,油香而不过腻,松脆而不过硬,细嫩而不过软。扬州名厨想出:海参
细露蹄筋
2023-08-29
先将鸡脯
丁
、火腿
丁
、香茹
丁
、熟笋
丁
、青豆丁等辅料在炒锅中用熟猪油炒一下,然后加绍酒、精盐、高汤
羊肉麻什子
2024-01-03
羊肉麻什子:麻什子(也称疙丁子)和面要硬,擀切成小方面
丁
,煮透捞出浇上以羊肉汤为主配有粉块、粉条、羊肉沫、豆腐
丁
及其它块状菜
丁
的汤,稀稠适中,酒泉人把这种饭叫羊肉麻什子或叫小饭。
网油八宝鸡腿
2023-12-16
其做法是用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇
丁
、鱿鱼
丁
、冬笋
丁
、香肠
丁
加上虾仁、海米、精盐、酱油、味精、葱姜末煸炒成馅,再加上鸡蛋、淀粉和成糊状,用猪油网包
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