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丁集遗址
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1121
条
魏
集
全驴宴
2023-07-03
魏
集
全驴宴:魏
集
驴肉,继承祖传秘方之精华,弘扬惠民县魏氏庄园百年餐饮文化,经贾氏家族数代人精心研究,专以四岁以下渤海黑驴为主料。其肉质鲜嫩,口感鲜美,经名厨料理,更以其独特的风味而享誉齐鲁大地。美食类型:地方菜美食推荐:惠民县魏集镇四合院
夏
集
金丝馓子
2023-09-12
夏
集
金丝馓子:夏
集
金丝馓子是江淮地区享有盛名的土特产品,采用传统的手工制作,经揉面、盘条、油炸等多道工序制作而成,做工精细、考究。产品细如金线、金黄发亮,脆酥喷香,口感极好,可干吃、泡吃、烹吃、可与荤菜混合烧制,特别是鸡肉烧好后将该食品放入,便成一道极品菜,百
上海
集
云阁篆刻
2023-06-23
上海
集
云阁篆刻:篆刻是中国传统的艺术之一,具有悠久的历史。先秦及汉魏时期,篆刻印章由印工镌刻,艺术成就很高。隋唐以来,也各有其朝代的特点和风格,相传,自元代画家王冕开始用花乳石作印材,因镌刻方便,流行更广,到了明清两代,由于出土文物中印章渐多,提供了大量参考资
陈
集
房来柱祖传烧鸡
2023-09-28
陈
集
房来柱祖传烧鸡:陈
集
房来柱祖传烧鸡鲁西南名吃之一,源自定陶陈集镇。家传五代传人房来柱大师烧制的烧鸡,其配料做法与众不同,味道醇香浓郁,骨酥可口,色泽鲜艳。2002年被菏泽市工商局誉为菏泽名小吃,成为名副其实的菏泽名牌。
韩
集
蒋老婆脆皮鸡
2023-12-07
韩
集
蒋老婆脆皮鸡:蒋老婆脆皮鸡始创于清朝光绪年,在蒋马氏多年的探索和改进中日臻成熟。脆皮鸡是用隔年的土红公鸡为原料,经过60多道工序煮熟后,再放入20多种中药特制的调味汤,掺入正宗小磨芝麻香油泡制而成,是一道凉食清真菜,鸡皮脆而不筋,鸡肉香而不腻。2003年,
韩
集
蒋老婆脆皮鸡
2023-07-15
韩
集
蒋老婆脆皮鸡:地方特色名吃。加工技术始创于清朝光绪年间,经过蒋氏家族几代人的探索、研究,现有蒋老婆将其加工而成风味独特、以其鸡肉香脆可口闻名避迩的蒋老婆脆皮鸡。该鸡肉以传统土公鸡为原料,经过六十多道工序,经煮后,再放入其独特配制的茴香、丁香、肉桂等二十多种
彭
集
王庄犬肉
2023-07-03
彭
集
王庄犬肉:六十年的狗肉汤子——老味啦。这句民间歇后语,源出于哪里?就出自我县彭集镇王庄犬肉坊。王庄犬肉相传创制于明朝年间,迄今已有五百余年的历史。目前,全村有7家犬肉坊,以村民王广千煮制的犬肉为正宗且最负盛名。王家煮制的犬肉色鲜味美,肉质细嫩,无腥味、异味
汉川鹌鹑
2023-10-21
汉川鹌鹑:鹌鹑肉鲜味美,营养丰富,鹌鹑皮蛋更是食用和馈赠佳品鹌鹑养殖业是汉川市
丁
集
(现归马口镇)的支柱产业。该地鹌鹑养殖业从1989年开始起步,现已发展了一批具有一定规模的养殖大户和专业村,目前,该地年养鹌鹑在20万只以上,光明、庙湾、
丁
集
三村60%的农户从事
八宝葫芦鸭
2023-08-02
然后将虾仁
丁
、海参
丁
、五花肉
丁
、干贝
丁
、冬笋
丁
、鲜豌豆、火腿
丁
、水发香菇丁等,用鸡蛋、精盐、味精、香油、酱油、料酒、葱姜末找好口,喂好馅,装入鸭内。用八成酌油炸至枣红色。放在容器里加入
四喜豆腐
2023-12-27
四喜豆腐:制作工艺1.豆腐水煮焯沥干;2.水发口蘑、水发玉兰片、净荸荠切成箸头
丁
;3.将口蘑
丁
、玉兰片
丁
、荸荠
丁
入沸水氽透沥干;4.胡萝卜20克切箸头
丁
,余料切末;5.炒锅置中火上,放入菜籽油,烧六成热,放入胡萝卜
丁
炸熟,捞出沥油;6.另取净炒锅置中火上,放入
界山老鸭汤
2023-06-27
界山老鸭汤:与奎湖漂鱼一样,周边地区也到处都有老鸭汤的招牌,但唯有界山
丁
记老鸭汤才是正宗的。
丁
氏父辈创造了
丁
记老鸭汤这块牌子,现被
丁
氏兄弟两人共同享有,一幢楼房中间由招牌隔开,一边
丁
大一边
丁
二,同根同祖同配方并无区别,只此两家别无分号。传说,鸭属凉性,老鸭汤能
豆腐乳豆干炒饭
2023-08-11
豆腐乳豆干炒饭:材料∶豆腐乳一块、辣豆乾
丁
四两、空心菜梗一两、甜红椒
丁
二两、甜黄椒
丁
二两、白饭二大碗。调味料∶盐四分之一小匙、香菇粉一小匙、胡椒粉二分之一小匙、酱油四小匙。作法∶1.豆腐乳加点冷开水先搅拌成泥状,备用。2.空心菜梗洗净切粒,和甜红椒
丁
、甜黄椒
丁
什锦乌石参
2023-11-12
什锦乌石参:菜名:什锦乌石参主料:发好乌石参500克,鸡丁75克,肫
丁
75克,蟹肉75克,鲜菇
丁
75克,鲜莲50克,笋花
丁
50克,干贝25克,火腿
丁
20克,绍酒20克,生姜2条,排骨200克,酱油15克,精盐5克,味精7.5克,上汤1250克,火腿皮15克,胡
四喜汤圆
2023-12-20
原料:糯米粉,粳米粉,赤豆,芝麻,绵自糖,桂花,猪肉茸,冬笋
丁
,猪板油
丁
,熟猪油,松子仁,瓜子仁,芝麻油,盐,味精。制法:猪板油
丁
拌上糖、松子仁、瓜子仁。将糖、桂花、芝麻拌匀。鲜肉茸中加盐、冬笋
丁
、味精
织金宫保鸡丁
2023-12-11
织金宫保鸡丁:宫保鸡丁是后人为了纪念
丁
宝桢,把他最喜爱吃的一道菜辣子鸡丁,以他的名字来命名(宫保是官名,清末大臣
丁
宝桢被朝廷封为太子少保,人称
丁
宫保。
丁
宝桢,贵州平远(今织金)人)。由于
丁
宝桢在山东、四川都当过官,而他又是贵州人,因此三个省份都有这道菜,但做法
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