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三个墩遗址及墓群
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干烧岩鲤
2023-11-29
岩鲤学名岩原鲤,又称黑鲤,分布于长江上游
及
嘉陵江、金沙江水系,生活在底质多岩石的深水层中,常出没于岩石之间,体厚丰腴,肉紧密而细嫩。干
融水竹筒饭
2023-11-17
融水竹筒饭:竹筒饭又名香竹饭,用新鲜竹筒装着大米
及
味料烤熟的饭食,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用山兰稻(一种旱稻)冲的香米并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特
蒲坑茶
2023-11-16
蒲坑茶有清热化啖,解无名毒;对治疗胃病、喉咙肿痛、感冒发烧、饮酒过量
及
能具消解脂肪、提神等均有一定的功效。蒲坑茶是清远市石潭蒲坑特
棉湖薯壳板
2023-11-12
棉湖薯壳板:棉湖薯壳板与客家人不同的是,学老人的食品比较讲究外表的形色,薯壳板以番薯做成板皮,内以豆沙为主料,加入一捋荠菜居中,下方以两片互成90度角胡萝卜片做成桃板状,蒸至全熟之后,切成块状,再拌入打好的蛋花
及
适量盐油炸至金黄色即可食用。外咸内甜,外酥而脆,
棉城鲎粿
2023-11-11
先民以本地农副特产甘薯粉,和以大米
及
海鲎的肉和汁为主料制作而成制法是将大米煮成稀粥冷却,加入薯粉,鲎肉和汁,搅匀粘合,盛入蟠桃型的陶模内,再放上鲜虾和猪肉碎,蒸熟后脱去粿模,放进花生油或猪油锅里,用文火浸炸至外表呈浅金黄
秘制濑尿虾
2023-11-09
上菜时配以一个用面类做好的网
及
一樽捕鱼翁雕塑,使该菜更具文化特色。
红芽芋
2023-10-30
整丘
及
连片作商品栽培是近年的事。
垭丝
2023-10-24
皮蹶然而起,卷女飞去,栖于大树枝间,女
及
马皮,尽化为蚕,而
炸紫酥肉
2023-10-18
炸紫酥肉号称赛烤鸭,此菜选用猪硬五花肉,经浸煮、压平、片皮处理,用葱、姜、大茴、紫苏叶
及
调料腌渍入味后蒸熟,再入油炸四五十分钟。炸时用香醋反复涂抹肉皮
清氽蛎子
2023-10-10
烹制时,将蛎肉淘净去渣,蛎汤澄清后倒入勺中烧沸,放时蛎肉一氽,再加葱花、香菜末、香油
及
适量精盐,即可食用。汤似乳汁,前人称为太真乳。
牛油粕仔粉
2023-09-15
牛油粕仔粉的制作,将湿米粉
及
少量的青菜,如豆芽、韭菜或菠菜等(龙岩人俗称盖头)在开水中烫熟捞起,再舀一
闽南沙茶酱
2023-09-15
闽南沙茶酱:福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末
及
适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香,佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时,至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内,可久藏1年至2年而不变质
北埔膨风茶
2023-07-12
北埔膨风茶:所谓的膨风茶其实就是白毫乌龙,它是一种奇特的台湾夏茶,需要在无空气污染
及
完全无农药的环境下生长,它还须接受小率叶蝉(浮尘子)的浮着(俗称着园)使叶片产生自然质变,才能孕育出这种茶中奇品的特殊风味。其茶心绒毛肥厚晶莹,其芽尖带白毫也就是所谓的一心二叶
栉空贝
2023-06-17
栉空贝:栉空贝属软体动物门,双壳纲,瓣鳃亚纲,异拄目,扇贝科,扇贝属;生活在3m~30m岩礁
及
砂砾质海底;滤食,饵料以浮游植物为主;因右壳前耳有明显的足丝孔和数枚细栉齿而得名。壳面生长纹细密,具粗细不等放射肋;左壳约10条,右壳约20条,肋上有不整齐的小棘。栉
糖耳朵
2023-06-09
并注说:糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉
及
小糖等,小糖即俗称之稀也。蜜麻花用的面要
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