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三仙岭
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条
烤小鸡
2023-10-11
历史文化1.烤小鸡为山东青岛的传统菜
三
烤之一,是由青岛40年代著名厨师研制而成的。此菜选用当年的雏鸡,劈成大片,人油烹炸,
夏津甜酱
2023-10-03
夏津甜酱为本县
三
古之一,以小麦面粉制成,为邑中名品,所谓恩(原恩县,今平原县恩城镇)瓜夏(津)酱(甜酱)者即指此(见民国《夏津县志·杂志》)。夏津甜
嘉祥大蒜
2023-09-30
据北魏贾恩勰著《齐民要术》卷
三
《博物志》载:张骞使西域得葫蒜。公元前119年西汉武帝时期,张骞出使西域返回时,将葫蒜引入中原。又据东汉崔实著《东观汉记》云:李恂为兖州
微山湖煎饼
2023-09-29
亦有几种杂粮掺和着做的,如小麦、黄豆、高梁做的煎饼叫
三
碰头。还有一种掺
流浪鸡
2023-09-27
流浪鸡:产地:中国江西都昌工艺:首先选嫩仔鸡一只,把宰杀后的鸡洗净晾干,投入开水锅内煮至断血,如此反复烫煮
三
、四次,直至鸡肉烫熟,取出后切成条块状,再将鸡盹肝洗净切成薄片,放入开水锅内氽熟,用小碗装好,最后将蒜头、干辣椒、葱、姜切成细末,与香油、酱油、醋、盐、
醉排骨
2023-09-21
当时宴请诸国使者的国宴,酒至
三
巡,所上之菜,亦为排骨。明代《宋氏养生部》曾将排骨列入菜谱:用胁肋骨肉相间者,斧
秦栏卤鹅
2023-09-14
制卤比较复杂,先将元茴(八角)、丁香、小茴川椒、
三
奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻(炒熟)等碾碎装入布袋,随酱油、味精和水一并下锅煮沸。鹅去毛后,从背一掏去内脏洗净。
芦集绿豆圆
2023-09-12
芦集绿豆圆:绿豆圆又称小豆圆、糊虾圆,为淮河
三
豆之一。淮南境内沿淮河两岸均有大小不同的生产厂家、作坊和店铺。绿豆圆是用绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽瓣合拌在一起,制成小圆子放入六成热的油锅中,炸制呈金黄色时,即浮出油面,涝出沥油。绿豆圆子易保管、易储存
凉冻梅糕
2023-09-05
凉冻梅糕:凉冻梅糕凉冻梅糕是
三
北人避暑消夏的特色名点,一般在梅子成熟、天气较热的时候自制,是一道人人爱吃的冷冻点心。做法是用莲心、枣子、瓜子仁、橘饼、桂圆肉、荸荠片、桂花、白糖、红绿须及各色各样的果脯、蜜饯合在一起加水煮成甜羹,用上好淀粉(绿豆粉)作牵头粉,使
金华府酒
2023-08-31
金华府酒:产品名称:金华府酒产品产地:浙江金华产品别名:金华寿生酒产品特性:色金黄鲜亮,味香醇厚,过口爽适,既有红曲酒之色、味,又有麦曲酒之鲜醇产品历史:金华寿生酒是一种半干型黄酒,由明代初期戚寿
三
在农家自酿的金华酒基础上创新而成。它以精白糯米作原料,兼用红曲
奥灶面馆
2023-08-29
清朝末年,债主赵
三
老太将它交给绣娘陈秀英经营,易名颜复兴。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调,
玉米山芋粥
2023-08-25
玉米山芋粥:五、六口之家一顿,用二斤玉米放在煨罐中,放进漫过玉米头的水,放进锅内,利用煮饭后的余火围起来,约
三
、四小时即浸透,玉米因受热吸足水份呈饱满状态,然后用水磨磨成糊浆。磨时用勺子每次舀10粒玉米左右,间隔不停地从磨眼中倒进去,随磨盘的转动,糊浆落入磨桶
黄蚬炒米叉子
2023-08-17
《奉天通志·礼俗
三
海诚馅饼
2023-08-16
猪肉选用前后槽,牛肉选用
三
权、腰窝、紫盖。用时令鲜莱做馅。海城馅饼香
沁县干馍
2023-08-09
冷热都可以吃,存放
三
至五个月脆香味不变。爱吃熟肉、热糕的人,把些许猪头肉或热糕装在干馍内,吃时别有一番滋味。
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