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冯塘耿氏熏鸡
2023-07-16
其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口，有清淡的腊肉香味，并有健脾保健之作用。冯塘耿氏熏鸡历史悠久，源于清代，由宫廷传入民间。熏鸡加工以宫廷秘方为基础，经过耿氏四代人的精心研究，
济源土馍
2023-07-15
王屋山土馍颜色似土呈微黄，喷放香气，诱食欲，口感好，外酥里软，硬中有脆，酥香味浓，磨齿渗唾，顺利下咽，柔和入胃，回味无穷，可食可药，食之充饥，药用消滞，防止水土不服。土馍是以面粉为主要原料，鸡蛋、芝麻、香油、葱花
什锦南糖
2023-07-15
什锦南糖：什锦南糖南糖是南方冬糖之通称，因其品种各异，名目繁多，故又通称什锦南糖。是开封老宝泰、五福、三阳观老店的特色产品。南糖属熬制类糕点，大体上有片（麻片、花生片、黑麻片）、糕（麻糕、黑麻糕）、酥（芝麻酥、咸味酥、叠酥糖）、花（棋子糖、亟字糖、高桩糖、玫瑰
白扒豆腐
2023-07-15
它是将豆腐汆透以后切成骨牌块，用鸡蛋、粉芡挂薄糊，用大油炸制，并使其保持豆腐之本色。再配以火腿片、冬笋片、金钩海米等扒制而成。特色：汤汁浓白，软嫩适口，老幼皆宜，营养丰富。
侏罗纪鸡
2023-07-12
侏罗纪鸡：这只侏罗纪鸡站得很特别，吃它之前有一个特别的点火仪式，将玫瑰露淋在鸡皮上，用点火器点燃，鸡成了一只发蓝光的精灵，经过这个仪式，鸡皮更脆香，还散发出一股浪漫的玫瑰香气。材料：大约1000克重的走地鸡，黑胡椒、洋葱、秘制的汁料。做法：1.将走地鸡用汁腌好
乌骨酸辣鸡
2023-07-09
乌骨酸辣鸡：乌骨鸡即乌皮、乌肉、乌骨之鸡。其营养和医药价值较高。省外称其为乌鸡，并认为原产于江西省泰和县，故称泰和鸡或武山鸡。漾濞县山区坝区均有养殖，尤以南片瓦厂、龙潭、鸡街等彝族地区居多，且自古有之。同时，还流传着一种独特的传统烹饪之法——乌骨酸辣鸡。彝族乌
洄田排粉
2023-07-02
相传清朝顺治年间，顺治皇帝南巡时，途今乐平，地方1以洄田米粉敬膳，食之，赞不绝口，钦点为朝廷贡品。又据《乐平县志》记载：乐平洄田一带程坂港背村，农民善造米粉，细白胜于他处。因当地农民制作米粉时
松门白鲞
2023-06-26
松鲞肉质结实，色白味鲜，营养丰富，蛋白质含量极高，并有脂肪、钙、磷、铁、维生素等物质，对人体有开胃、清火、生津、养血之作用。松门白鲞，又名松鲞，产于浙江温岭松门一带，由大黄鱼加工而成，色灰白中带淡黄，以灰白为