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三山所北城门
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茶花点心太师饼
2023-10-19
相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时
所
喜爱。此饼以精粉、熟猪油揉合为皮,面粉、熟猪油为酥,再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅,经擀皮包馅成形后,入温油中氽炸而成。吃口酥
广洋大枣
2023-10-15
广洋大枣:在镇平县北部山区,绵延百里的山丘峻岭之中,有一种天然生林大枣,由于它身价不菲而被海内外的人们普遍
所
喜爱。这便是在历史上就驰名中外、被誉为中国四大名果之一的镇平广洋大枣。广洋大枣果呈圆状,肉厚核小,核内有仁,摇动作响,所以又叫广洋圆铃。每到秋季,绿叶叠
棠河酒
2023-10-14
为世人
所
推崇。据史记,先秦法家韩非子,因不为韩王所用,愤而出去,结庐隐居在龙凤山下,著书立说,饮酒赋诗,留有日里小酌龙凤酒,梦中常闻棠溪吟的佳句。相
观庙铺臭豆腐卷
2023-10-13
成品有腐乳香,味鲜美,入菜可炒、炸、烩、焖,与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤,滋味特佳,为他处仿制
所
不及。清代,观庙铺臭豆腐卷即
顶汤活海参
2023-10-11
顶汤活海参:顶汤活海参(海派创新菜)此菜所用的海参选用山东半岛
所
产的野生活海参,山东半岛周围水域水温适宜,水质优良,所以产的海参肉厚口感弹性极强。此菜辅料为老鸭、老鸡、金华火腿和排骨,经特殊加工处理后入锅中煲6个小时制成顶汤。高品质的选料是本菜的主要特色之一。
乳山千层饼
2023-10-09
其特点是层多且薄,柔而不韧,吃起来香中带鲜,油而不腻,为大多数人
所
喜好之食品。乳山千层饼制作并不复杂,先将白面加水调和揉好,擀成薄页,再把事先准备好的油、葱末、鸡蛋、味精等配料按比例调好,抹于面
临沂煎饼
2023-10-07
临沂煎饼历史悠久,相传孟姜女哭长城,
所
带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到,煎头则合米豆为之,齐人以代面食,圆如银月,大如铜缸,薄如剡溪之纸,色如黄鹤之翎,此煎饼之定制也。食用煎饼需
沂南苗蛋
2023-10-07
该村
所
产鸭蛋皮淡绿、清爽,白清嫩,蛋黄红润,起形沙瓤,割开蛋皮淌油,吃起来清香可口;且夏天不招蚊蝇。历史上有汤蟹、苗蛋、莒州大蒜之说。传说明朝正德年间,武宗皇帝出巡路过此地,品尝苗蛋后赞不绝
塘崖大米
2023-10-06
塘崖大米又称塘米,是一种俗称水牛皮的水稻,有一千多年栽种史,自唐代该地
所
产大米多被官府征收进贡,故又称塘崖贡米。塘米属早熟型旱稻,直播生育期为110天左右,育秧生育期为120天至125天。这种稻耐
淄博金丝鸭蛋
2023-10-06
鸭食之,
所
产之蛋卵黄层层,紫赤相间。剖之,如金丝缠绕,其味异常。如盐渍近月时间,煮熟刀切时
湖菜鸡块
2023-10-03
湖菜指旧时济南大明湖
所
产之茭白、蒲菜、白莲藕、莲子、白荷花。茭白是水声植物菰的嫩茎,其质地嫩脆,营养丰
鹤山石砚
2023-10-01
鹤山石砚:鹤山石是根据历史上流传下来的《九九砚谱》
所
提供的线索,于近30年来发现的山东砚石新品种。用它制成的砚台称鹤山石砚或鹤山砚。按岩性,它是砖红色含粉铁质泥质的微晶石灰岩,产于宁阳县西北鹤山、龟山一带。由于宁阳紧邻曲阜,相传历史上制砚者曾在圣人府前卖过砚,
东明臧家卤猪肉
2023-09-28
卤制后呈红糖色,又香又烂,食之利口,肥而不腻,风味独特,为人们
所
赞誉,是宴客、馈赠之佳品。其技术
长乐漳港海蚌
2023-09-21
海蚌是我国海产品中珍品,肉质脆嫩,色白透明,蚌壳略呈三角形,壳很薄,仅在淡咸水交汇处的海水细沙中生长,以长乐漳港
所
产的质量最佳。与意大利之蚌齐名,驰誉中外。长乐漳港海蚌为地理标志保护产品。海蚌壳呈椭园形
东璧龙珠
2023-09-20
寺内东石塔旁有寺中小寺——古东璧寺,该寺有僧人栽的几株龙眼树,至今仍为稀有品种,树上
所
结的鲜果,称为东壁龙珠。其壳呈花斑纹
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