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三望坪高山草原
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菱枣
2023-06-10
菱枣:菱枣原产顺义区南尚乐镇
三
岔村的云居古刹旁,已有几百年的栽培历史,过去曾是给皇帝进贡的优质枣。菱枣果实呈菱形,果个均匀,成熟后果实呈深红色,外形美观,果肉甜脆,汁多味浓。适应性强,耐瘠薄,抗旱,树势中等,丰产,果实采收期在九月中旬。菱枣,顾名思义竟然是菱形
圣多斯咖啡
2024-01-13
这种咖啡酸、甘、苦
三
味属中性,浓度适中,带适度酸味,口味高雅而特殊,是最好的调配用豆,被誉为咖啡之中坚,单品饮用风味亦佳。圣多斯咖啡口感纯净柔滑,酸度高,绸度适中,带有轻微的坚果的味道。圣多斯咖啡来历圣多斯咖啡圣多斯的名
武功镇饸咯面
2023-12-27
下面的一般都在后堂,采用老式的人力饸咯床压面,下边是一口煮面的锅一般每次只煮两到
三
个人的面。一般用来招待贵客的,主要以优质面粉制作的面条为主料,汤料是以
豆汤米干
2023-12-23
豆汤米干是取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉,经
三
蚂蚱酸菜
2023-12-15
蚂蚱是害虫,专吃嫩绿的稻叶,稻收时节,已吃得肥壮,蚂蚱捉回后,倒入沸水中,煮沸
三
至五分钟,捞在筲箕里晾干。用手揉去蚂蚱的双翅和脚。撒入适量的盐、辣子面、花椒
腐乳汁肉
2023-12-15
腐乳汁肉:腐乳汁肉是江苏无锡名菜,据说在光绪
三
十二年(1906年)由无锡聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。乳汁肉原用红腐乳作调料,现今用红曲米,把肉烧成红腐乳大小,借用红腐乳的形与色,故得其名。后又不断改进,把腐乳汁肉与卤鸭同烧,卤鸭与汁肉的滋味互相渗透,肥而不腻,酥
全州醋血鸭
2023-12-14
全州醋血鸭:全州醋血鸭与禾花鱼、五香豆腐干并称为全州肴味
三
绝,是广西桂林著名的传统名菜,此菜历史悠久,距今有1700多年历史,是全州夏季最时兴的家常菜。全州醋血鸭采用盛夏上市的子鸭为原料,杀鸭留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜为配料,将鸭肉先武火、再文火焖熟,在出锅
德州保店驴肉
2023-12-09
原产地是和山东省德州宁津保店镇的南辛庄,创始人是李长荣、李长善、李长春
三
兄弟。一般以冷食为上,常为酒宴之佳肴。有长官包子、大柳面,要吃驴肉上保店之说。保店驴肉,肉质细嫩,瘦而不柴,烂而
成都 虫草鸭
2023-12-08
取老雄鸭洗净去脏,用筷子削尖,在鸭身上扎约
三
至五厘米深的孔,将虫草的虫体部份塞入孔中,另配黄芪、胡桃仁、五味子等,置于砂锅中文火慢炖一至两小时。主治肺肾两虚,喘咳短气,气阴不足,免役能力低下,小儿智力发
牛肉凉面
2023-11-30
民国时期,唐联
三
在郎家拐街开馆子卖这种牛肉凉面,大家就叫唐凉面。其作法是,先将镁牛肉切成小块作成热馅汤;然后将细面条作成的凉面盛入碗内,加入调料,特别是
全州醋血鸭
2023-11-24
全州醋血鸭:醋血鸭在全州古代肴味
三
绝中虽然排名第二(第一为禾花鱼仔,第三为五香豆腐干),但该菜却以历史最久远,在民间普及最广泛,独为全州人最钟爱。六月六,子鸭肉,炒苦瓜,浆血醋的习俗古谣,不仅代代口耳相传,但凡在全州长大的本籍人,没有不会做这道菜肴的。自古以来
皮薄肉鲜香猪
2023-11-19
皮薄肉鲜香猪:皮薄肉鲜香猪皮薄肉鲜香猪产于
三
防、汪洞、杆洞、滚贝一带,猪型耳小,前额较平且有四至六道横纹、颈粗、身短、脚矮、骨细、背腰下凹、腹大触地、被毛乌黑细密、鬃毛刚硬。一年龄猪最大也是50公斤左右,显得小巧玲珑,畜牧界定为小猪型,因水土、气候、环境、饲养
清远麻鸡
2023-11-16
清远麻鸡属小型优质肉用鸡种,其特征为
三
黄、二细、一麻(即脚黄、嘴黄、皮黄;头细、骨细、毛色麻黄),素以皮色金黄,肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜香味美、风味独特而驰名省港澳市场。清远麻鸡饲养历史悠
邹堂青皮梨
2023-11-12
邹堂青皮梨由来已久,据《邹堂郑氏族谱》记载及民间口碑材料,相传明嘉靖
三
十五年(1556年)进士郑舺
光华朥糕
2023-11-10
乌豆沙质细如泥,厚朥精制后必窖藏一至
三
年后方能采制;
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