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三水九道谷
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油煎洋芋
2023-07-27
油煎洋芋:在街头,常见一个个卖油炸洋芋片的小摊,甘
谷
人称之为油煎洋芋。把洋芋去皮后切成厚片,入锅煎炸,待黄亮熟透后从油锅中捞出,变脆后,撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。色泽黄亮,香味扑鼻、脆香可口、油而不腻。甘谷县传统饮食荟菜中常拌入角片状油
三江大糯
2023-07-22
三江大糯具有清香油亮、软、可口的独特风味,被誉为
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中之王,有一家蒸饭百家香的美称,曾是历代进贡朝廷的贡米。
博洛铺小米
2023-06-18
原盖平县志曾有两处记载,其中在《物产志各类篇》中写道:即方言小米之未碾
谷
者,群芳谱称之粟,为邑之重要粮食,城北花儿山左近所产尤佳,前清时为
泸西野生菌
2023-12-18
泸西野生菌:泸西的野生菌分布于山间树林草地,不选海拔不选林种;种类繁多,有青头菌、牛肝菌、铜禄菌、见手青、奶浆菌、干巴菌、鸡枞、
谷
黄菌和其他的一些杂菌等品种;吃法也数不胜数。青头菌若是小骨朵,放一点食用油和盐巴清蒸(若放一点新鲜的瘦猪肉在小帽子里更佳),其味甚
仙芝足尖
2023-12-06
仙芝竹尖于清明前开采,标准为鲜嫩独芽初展和一芽一叶初展,鲜叶嫩匀,其特点是:扁平挺秀、形似竹尖、色泽
谷
黄、汤色嫩绿明亮、滋味鲜爽回甘、栗香浓厚持久、叶底均整、如雨后春笋、
狮子糕
2023-11-30
狮子糕:西充特产狮子糕简介原名寿王糕,出自1876年(光绪二年)秋,杭州西湖寿春坊斯仁
谷
之手。寿王糕因色之金黄,香甜酥脆,入口化渣,回味清香,多为达贤仕人待客佳肴。西湖县令姚其杭必备为待客茶点,其千金姚胜兰每日必方解口馋,百姓大多待仕人用之方能食用。寿王糕用料
四会贡柑
2023-11-08
四会贡柑:四会贡柑,产于四会市各乡镇,尤以大沙、石狗和江
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三地所产之柑橘堪称极品。自明朝初年始,四会每年都要选取上好的四会柑橘进贡给皇上,因而四会柑又名贡柑。四会柑分黄柑、甜柑、蕉柑,乳柑、行柑,茶技柑扣大红柑等多个品种,但都以皮薄汁多、肉厚无渣,甘甜爽口、味
堵河鱼
2023-10-22
堵河鱼:堵河鱼汉江主要支流——堵河,从川、陕、鄂交界的竹山县南部深山,由南而北的大走向,闯荡出清清冽冽甘甘醇醇,蓄一路上千山万豁松柏竹杉云雾缭绕的苍翠,挟两岸梅兰菊芍老葛纠缠的芬芳,奔腾着山光水色的鲜活底蕴,流淌着涧
谷
崖峡的钟毓灵秀,滋养出了形形色色的堵河鱼。
高平丝绸
2023-08-08
泫水是缫丝的首创地,它便在高平市西北山区的泫
谷
,具体是发源于西珏山簏的泫水河。新中国早期历史学家范文澜先生说:高平最早叫泫氏县,那里有条河叫泫水,泫水河畔是我国丝绸的发祥地。高平丝绸以晋东南特产优质蚕丝为原
千阳西瓜
2023-12-25
千阳县从1949年川
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露地种植西瓜开始,距今已有64年的历史,特别是2008年以来,全县以南寨镇千塬、大寨等村为主的中棚西瓜种植面积逐年扩大,上市时间比当地双膜
永平大块鸡
2023-12-22
永平大块鸡:永平大块鸡,以其独特的口味和吃法,日渐声名远扬,成为继黄焖鸡之后的又一
道
地方风味美食佳肴。永平大块鸡,一则鸡大,二则肉块大,故名。它选用正宗土鸡做原料,所选用的土鸡必须达到成年标准,看起来要个大、体壮。宰杀洗净后,进行肢解。肢解出来的鸡,头、翅膀、
永和豆腐
2023-12-18
永和豆腐:永和豆腐是江西省吉安县永和镇特色菜,因其具有细腻、淳厚、爽滑、筋
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的优点,而被列入十大赣菜之一。南宋时期,文天祥起兵抗元,率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时,粮草匮乏,士气低落。永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军。文天祥尝后,连连称赞。部队在食用豆腐汤后,
田螺鸭脚煲
2023-12-14
螺蛳鸭脚煲入选广西商务厅评选的20
道
广西桂菜特色名菜名单,还被中国
泥溪芝麻糕
2023-12-05
宜宾县的特色食品泥溪芝麻糕,相传由清朝异人传授,距今已有百年历史,在岷江流域享有盛名,有民谣
道
:蕨
鸡西冷面
2023-12-04
面条细而筋
道
,配上酸甜可口的冰镇冷面汤,使人回味无穷。冷面本是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去
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