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沁县和子饭
2023-08-08
沁县和子饭：【和子饭】是沁县民间晚餐常见的一种饭食。主料有小米或少量的玉米圪糁。配料按季节选用豆类（大白豆、大绿豆、黄豆），蔬菜类（红薯、土豆、南瓜、北瓜、鲜豆角、红萝卜、白萝卜、芹菜、干豆角、南瓜条）、野菜类（苦苦菜、玉谷菜）。品种可多可少，数量根据喜爱，各
熏肉和马肠子
2023-08-02
熏肉和马肠子：熏肉和马肠子初冬开始，哈萨克人家屠宰牲畜准备冬肉，腌制熏干越冬，冬肉要吃到来年的春天，哈萨克把这种肉称索古姆。索古姆是熏肉或腊肉的统称，哈萨克人的索古姆中，用马肉制成的马肋腊肠俗称马肠子最有名。马肋腊肠用肥嫩的马肋条肉连骨装肠加工熏制成，是熏肉中
和味牛杂萝卜
2023-11-18
和味牛杂萝卜：和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加
茶食叶受和
2023-08-29
茶食叶受和：茶食叶受和的创立与稻香村有密切的关系。创始人叶鸿年，清光绪年间人，是浙江慈溪的有钱商人，有一天游历至苏州，素闻稻香村的甜食极为美味，于是在稻香村购买十几个茶食充饥，但是稻香村的生意实在太好了，伙计又狗眼看人低，先为购买多的客户服务，叶鸿年在旁边等了
水族饮食和鱼
2023-12-12
水族饮食和鱼：水族饮食和鱼都匀的水族同胞不仅在迎宾、宴请时离不开鱼，因为鱼在他们心中是幸福、吉祥的象征，而且在日常饮食中也非常喜欢食鱼。有客自远方来，主人必定要杀鱼款待，表示宾主有鱼水之情，意深情长。为了领略一下都匀水族人民平时的饮食习俗，我请你和我一起到我的
和子四珍
2023-09-23
和子四珍：和子四珍莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚，在陆游的《游山西村》里有这么一联。在永新，即使是普通的农家，客人来了，在腊酒待客之前，好客的主妇会从一列小坛子里掏出几大捧土货，用盒盘装上作为茶点，然后，斟上一杯热茶，叙友情，拉家常。这些土货便是永新很有名的橙
饽饽和粘米饭
2023-08-16
饽饽和粘米饭：县内群众尤其是满族人喜粘食，称粘米做的糕为饽饽。饽饽品类多样，有豆面饽饽、粘糕饽饽、苏子叶饽饽等。此外，大黄米、粘高粱米等各种粘米饭也是各族群众喜欢的主食。
风干肉和生肉
2023-12-20
风干肉和生肉：西普遍爱吃肉，肉以牦牛肉、绵羊肉为主。藏族人只吃偶蹄类牲畜，不吃奇蹄类牲畜。如马、驴、骡肉等。他们不爱吃山羊肉，认为山羊肉伤肾。谚语也说：山羊肉上不了席。狗肉更是西深恶痛绝的，骂人吃狗肉的，是非常严重的事。老一辈人普遍不吃鱼，这与这个民族虔信佛教
阴米和糖散
2023-07-19
阴米和糖散：阴米并没有阴森之气，糖散也没放糖，都是母亲每逢过年必须要制作的，也是我小时候非常爱吃的，香喷喷、解馋又饱腹的零食。其实，阴米和糖散只是湘西人的叫法，因为阴米阴干后要用沙子炒，所以也有人把阴米叫做炒米，但我百度后却发现湘西人做得阴米和百度里的炒米有很
金瓜丸和金瓜饼
2023-09-01
金瓜丸和金瓜饼：金瓜丸和金瓜饼南瓜，云和俗叫金瓜，是民间最普通的蔬果。山区农民房前屋后，田头地角大量种植，困难年景，它是救命主粮以瓜代饭，吃得边皮肤都发黄；年稔岁丰，这代主粮的瓜果，又会降格成为猪饲料。但想不到聪明灵巧、善于烹调的农家主妇，还能使它变化成为美味
灌面肺和灌米肠
2024-01-05
灌面肺和灌米肠：灌面肺和灌米肠是维吾尔族喜爱的传统风味小吃。它以羊的内脏做原料烹制成的。灌面肺软嫩，灌米肠糯鲜，凡是来新疆旅游的中外游客，品尝过后都拍案叫好，赞美它风味的独特。除此之外，还有如羊肚、羊心、羊肝、羊头、羊蹄等，喷香可口。这些都是维吾尔饮食文化中的
洪湖羽毛扇和纸折扇
2023-10-24
洪湖羽毛扇和纸折扇：洪湖县用色彩绚烂的野禽羽毛制扇是一种传统工艺品，有彩扇、掌扇、桃扇、广扇、撒扇、京园扇、雕毛扇等十几种，柔软轻巧，美观而又实用。洪湖纸折扇携带方便，典雅大方，有槟榔、虎皮、雕漆等二十多个品种。扇面或题词，或印山水画和花卉等，既有实用价值，又
儿菜和小油菜
2023-12-20
儿菜和小油菜：罗平人引以为自豪的，就是他们的食品都是无公害绿色食品，儿菜和小油菜，正是这类食品的典型。儿菜，罗平人又称不超生菜，此物色呈青绿，形似长老掉的苦菜根部。在这个看似不忍目睹的根部上，密布着一个又一个的翠绿芽苞，芽包老根环绕相包，呈母儿相偎相依状，这也
大白桃和水白杏
2023-08-02
大白桃和水白杏：大白桃和水白杏疃上、翟小庄的大白桃和水白杏，桃到成熟期发白色，称为大自桃，甜如蜂蜜。白杏有离核、粘核两种，粘汁多，甜酸适口。它是制作果脯和糖水罐头的好原料，远销北京，天津和全国各地。
厦门黄则和花生汤
2023-09-20
厦门黄则和花生汤：黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。此店始创于1951年，至今已有48年历史，不仅在厦门家喻户晓，而且享誉海内外。黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而