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三道川古戏楼
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条
邵伯菱
2023-08-28
邵伯菱:邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙
三
大名菱。邵伯菱有四个角,上下两角稍长,尖而翘,左右两角卷曲抱肋,形同羊角。故邵伯菱俗称羊角青。与其他菱比较,邵伯菱皮壳较薄,出水鲜菱呈嫩绿色,煮熟后变成橙黄色。嫩菱是上好的水果,其特点是鲜、甜、脆、嫩,与生梨苹
卤水加积鸭
2023-07-24
白切鸭、板鸭、烤鸭
三
食法俱佳。海南民间把加积鸭视为补虚劳之药食,取冬虫草
上海擂沙圆
2023-06-23
相传在清代末年,上海
三
牌楼一带有一姓雷的老太太,她为了使汤团便于存放和携带,首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法,后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大
蛤什蟆
2023-06-18
蛤什蟆的食法主要有
三
,一是酱焖蛤什蟆。做法是:将
怀庆府驴肉
2023-10-15
怀庆府驴肉:怀庆府驴肉名气很大,这是因为它首先是在选料上求精:不选年岁过大过小的驴,不选过瘦过肥的肉,只选用
三
、五年口龄的中年驴。在制作上也特别有讲究:煮肉时的火候最关键,初期用大火,煮沸后压火焖肉,如用大火,易使肉丝变粗,过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉
吴家熏肉
2023-08-09
清末民初时由吴老广创制,吴氏
三
三原合汁挂面
2023-07-25
合汁有几个步骤,首先要炖臊子,它是在干爁臊子的基础上做出汤来,干爁臊子不是一般的炒肉丁,而是将猪肉按肥
三
瘦二的比例用刀砸成肉末加入米醋,用小火炖煮至肉香
安化天尖黑茶
2023-07-18
历史上湖南安化黑茶有
三
尖之说:天尖、生尖、贡尖属天尖黑茶地位最高,等级最高,明清时就列为了皇家贡品,专供皇室家族品用,故名《天尖》唯湖南安化黑茶之首。远古时湖南安化天尖黑茶就是专营专运,纵是一般官吏绅士、商贾名流也不能
艾德莱丝绸
2024-01-05
她们还给这种丝绸起了个外号:玉波甫能卡那提
古
丽,维吾尔语意为布谷鸟的翅膀花,隐喻这种花绸能给人带来春天的气息。艾德莱丝绸有两大产区:一是喀什、莎车的绸,以色彩绚丽、鲜艳著称。
东乡手抓羊肉
2024-01-02
据考证,临夏
古
称枹罕,河州羊又称栈羊,曾是朝廷贡品,栈罕赤髓羯羊肉,历来出名。我州东乡族自治县山大沟深,
香苜蓿及香苜蓿粉蒸肉
2023-12-25
香苜蓿及香苜蓿粉蒸肉:丹风县城
古
称龙驹寨,曾是繁华的水旱码头。这里人种植一种特殊的苜蓿,叫做香苜蓿。不是主要用作牲畜饲草的那种。那也叫苜蓿,却无香味,不冠香字。香苜蓿是主要当作调料用的,像花椒、桂皮、草果;还可与禽、肉、鱼、蔬菜一起蒸、炒、煮食。苜蓿的嫩芽也能
祥云米酒
2023-12-23
古
人叫醴。将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中
米酒
2023-12-22
古
人叫醴。将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中
龙山野生木耳
2023-12-21
它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(
古
南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云
珊珀湖黑鲫
2023-12-12
珊珀湖黑鲫
古
称鲋鱼,清代称安乡鲫并作为贡品,肉质细嫩,味鲜美,汤如奶,是很好的湖中佳品。中文名:珊珀湖黑鲫产地名称:湖南省安乡县品质特点:肉质细嫩,味道鲜美、汤如奶地理标志:国家质检总局地理标志产品批准文
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