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醉石春酒
2023-09-27
相传,东晋陶渊明辞官归隐,常在村旁一方石
上
吟诗会友,醉则卧于石
上
。陶渊明去世后,为了纪念这位杰出的田园诗人,后人将其醉后常卧的巨石称为醉石,将其常喝的美酒称为醉石酒。醉石春酒采用庐山名泉天下第六泉和本地优质糯米、大米
千页糕
2023-09-21
将面碾成薄面片,对折,一边撒
上
1层肥肉丁,再撒
上
1层白糖,形成1层面馅
醉排骨
2023-09-21
起初它只是寻常人家的一般菜肴,随着制作技艺的发展,北宋时已成为御宴佳肴,酒至四巡,所
上
的菜肴即是排骨。当时宴请诸国使者的国宴,酒至三巡,所
上
之菜,亦为排骨。明代《宋氏养生部》曾将排骨列入菜谱:用胁肋骨肉相间者,斧
九华素饼
2023-09-11
九华素饼:九华素饼是用九华山
上
的素食、黄精、绿豆粉制作。特别要说一下其中的黄精,它可不是什么调味剂,而是生长在九华山
上
的一种百合科草本植物,肉质肥大。黄精加工后加入素饼当中,可以使饼更加油润,而且气味芳香,味道清甜。所以吃九华素饼您就会感觉到鼻子和口腔都会有甜
伏岭镇玫瑰酥糖
2023-09-09
芝麻手工脱壳,炒熟后碾细过筛拌
上
细白糖烘干成麻屑,用小量的饴糖和拌有麻屑的
上
婆饼
2023-09-02
婆饼:婆饼是泰顺最具山城特色的风味小吃,是当地百姓酒宴
上
一道老少皆宜且又必备的菜肴。家家户户摆酒席、招待客人或是做点心时都会买些婆饼回去。婆饼皮脆、馅鲜,让人百吃不厌。做法是先以米糊制成薄饼,加入馅子,卷成桶状,再压扁,
上
平锅微煎一下即成。罗阳镇城关环城路上的
内丘柿干
2023-08-03
制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳
上
,吊在棚内吊杆
上
,让其缓慢自然风干。捂霜
荞麦灌肠
2023-08-02
用荞麦面和面,和成稀糊涂状,然后在笼屉
上
铺上布,把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸,蒸好后切成宽约3厘米,长约5厘米的带棱的薄片儿,放在平底锅
上
煎(煲),锅底先放些油,以前放驴油,有驴油煲(煎)灌肠的说法,现在
河州糖瓜
2023-07-27
生活在广袤草原
上
的藏族同胞,他们都很欣赏河州饴糖,这也成了一种传统习惯。例如逢
上
像拉卜楞的正月毛兰会,来自雪山草地的藏胞都要争购糖瓜,带回帐中,与老小分享。旧时,河州饴糖的销量相当可观,生产也颇
生姜(汆)丸子
2023-07-25
人们食用过程中,除丸子鲜嫩酥软,汤味鲜美外,在味觉
上
占突出地位的是生姜。所以人们将其叫做生姜丸子。据说,有次在宴席
上
,当生汆丸子盆端上桌子后,生汆丸子汤盆
清远桂花鱼
2023-07-21
上
下颌、犁骨、口盖骨
上
都有大小不等的小齿,前鳃盖骨后缘呈锯齿状,下缘有4个大棘;后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞,鳞细小;侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部
昭通凉粉
2023-07-10
在昭通,从地名
上
看,大龙洞的凉粉和炎山的热凉粉比较出名;从原料
上
看,
腊蹄子
2023-07-04
最正宗的腊蹄子是每年冬季,土家人把自家的年猪肢解后趁着余热,洒上佐料淹
上
3~4天,让其味完全渗入猪肉中。然后,将猪肉悬挂于火坑
上
,用松柏枝、桔树枝、橘皮等点火慢熏成一块块微黑或者腊黄色的腊肉。熏好的腊肉挂在屋外,一个冬季都不会坏
余姚绣花鞋
2023-06-27
据传说在鞋子
上
绣花习俗,盛于南宋时期,深受北俗绣花针法影响。绣花鞋,又称花鞋,图案采用当地四季花卉,融北方针绣,绣法有四种:缉绣、辫绣、拉锁针和直针绣。采用的线:常用有红、绿、黄,俗称余姚三彩花线。鞋子
上
绣
八宝辣酱
2023-06-23
炒辣酱是个普通家常菜,以前在饭摊
上
供应,由于色深味浓,很适宜下饭。在40年代,九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜全家福的烹制法,在炒好的辣酱
上
浇上一个虾仁帽子,又对炒辣酱的原料进行了调整充实,用虾仁
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