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上堡子城
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条
拌牡蛎
2023-08-18
用以
上
调料兑好的汁浇
上
，拌匀。味道鲜美，牡蛎软嫩。
凌源拨面
2023-06-18
凌源拨面：凌源拨面：以优质荞面为原料，和好后放在面板
上
，擀成厚约1.5公分面片，再用特制面刀直接拨至沸腾汤锅中，煮熟浇
上
肉丝卤即可食用，既味美可口，又经济实惠。
滑肉肠粉
2023-11-19
滑肉肠粉：又名猪肠粉，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷
上
滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，
上
蒸笼蒸熟，出笼后，浇是生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成。
粉浆饭
2023-10-12
熬制粉浆饭以绿豆粉浆为主，配以优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油，出锅后浇
上
糊葱花汁，撒
上
香菜沫(安阳)
吊炉饼
2023-08-19
饼片擀好后，
上
炭炉烤制，
上
烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。
芡粉蛏片
2023-09-21
芡粉蛏片：芡粉蛏片取地产缢蛏，去掉半边壳，浸入调味汁约五分钟后取出，薄撒薯粉于蛏肉
上
。蒸熟后复下锅油煎至呈黄色取出。再淋
上
调味粉汤汁，色黄味美，清嫩可口。
大卷
2023-09-17
大卷：大卷将乐客家传统宴席
上
的主菜。做法是：把豆腐捣碎，伴入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋
上
酱油、麻油，洒上少许葱花。其味鲜美。
金家小磨香油
2023-09-12
金家小磨香油：颍
上
的金家小磨香油口味纯正，远销海内外。
竹簧雕刻
2023-09-12
竹簧雕刻：在竹簧
上
刻画花鸟、人物、山水，表面光滑细腻，呈象牙色，别有风格。
蚝烙
2023-11-12
蚝烙：将鲜蚝（牡蛎）、雪粉、大米粉、葱粒等混和，加水拌匀，在平底锅内以旺火煎烙，再淋
上
蛋浆，煎至两面呈金黄色。吃时撒
上
芫荽，蘸鱼露或辣椒酱，具有外脆内嫩，香酥鲜美的特点
樱桃玉叶
2023-10-21
取用青蛙的大腿上节，用刀时
上
不露骨下露骨，上色用油炸，其肉枯后，形成樱桃状，再回锅炒加色
上
霜上盘，将把把朝上，用卤猪肝切成片，形如五叶配樱桃，食时加调料。
富贵龙虾丸
2023-10-01
制法：先将龙虾取肉剁成茸，挤成丸子汆熟，放入盘子中间，南瓜刻成元宝型，鲍鱼放在元宝
上
蒸熟，浇
上
鲍汁，摆在龙虾丸周围即可。特点：口感滑嫩，色香味形俱佳。
管仲贡米
2023-09-12
管仲贡米：颍
上
管仲贡米为绿色食品，口感好、绿色、安全，远销省内外。
蕨麻米饭
2024-01-01
蕨麻米饭：蕨麻米饭是将大米、蕨麻煮熟、一样一半盛在碗内，再撒
上
白糖，浇
上
酥油汁。食用时用调羹边搅边吃，甜而不涩、油而不腻，藏族群众视之为团圆和睦和象征性食品，设宴待客时首先上桌。
七巧豆腐
2023-09-28
炒勺内放油烧热，下入葱、蒜末炸出香味，加入白糖、醋、酱油、清水烧沸，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐
上
，撒
上
海米即成。
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