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上庸长阙
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条
水晶蛋糕
2023-09-03
主要将蛋汁用箸打烂发透,加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状,
上
笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼格内,四周竖起,再将配制好的粉糊注入,让其自然散开,厚
品茗三绝
2023-08-30
这里垂嶂叠岭,大涧中流,太湖水蒸气直插谷底蒸腾而
上
,宜茶条件地造天设。唐代陆羽在这里
羊肉炒揪面片
2023-07-30
羊肉炒揪面片:将羊肉切成片,把优质面粉揉成面团放在案子
上
醒好。油锅烧热,肉片炒净水分,放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒,调入酱油、食盐、花椒水。把醒好的面用手压薄,待水开后将面揪成小方片投入。煮熟,捞入炒肉锅款炒入味。加少许鲜汤.时令鲜菜和辣椒油即可。吃起来面片筋韧
湘中醉花猪
2023-07-18
醉出湘人真血性,南京城
上
帅旗飘。这首诗讲述的是百多年前一个关于湘中醉花猪的传说。相传,湘军统帅曾国藩平日饮食节俭,唯对家乡醉花猪肉情有独钟。节日宴会,桌
宜昌红油小面
2023-07-17
如果你问宜昌人,宜昌有什么特色小吃值得吃、值得尝试,红油小面一定能排的
上
号。宜昌是入川的入口,不1路、铁路、水道,入川都
水烙馍
2023-06-28
比卷馍的馍皮大,也没那么透亮,原料也是面粉,用擀面杖擀的薄薄的,
上
锅蒸熟或者哄熟,配菜是:醋溜绿豆芽、醋溜
风枵茶
2023-06-24
用糯米饭糍干撒
上
白糖泡的茶就是最为寻常见的甜茶,名为风枵茶。枵,原指布类的丝缕稀疏而薄,宋应星《天工
刀鱼
2023-06-23
刀鱼从立春开始由海入江,逆江而
上
作生殖回游。崇明岛周围的水域是刀鱼光临最多的地方,使岛上的渔民有了捕捉刀鱼得天独厚的条件,因而刀鱼成了崇明的特产之一。刀鱼的最大特点是细骨遍布全身。清明前,刀鱼细
平遥焖面
2023-06-14
将豆角洗净抽丝,折断或切丝然后入铁锅内炒,待调料均匀炒粘于蔬菜时,加水到将漫住炒菜,将切好的面条,均匀逐层摊撒到菜
上
,加
压合落
2023-06-14
压合落用的是一种特制的合落床子,它可以架在锅灶的铁锅子
上
,床子中间有圆槽,底下是凿有细孔的铁片,锅中的水烧开后,便把和好的面装进圆槽子内,用杠杆把一个木塞压进圆槽,面就从漏孔中挤成细条落进滚汤里,捞起来拌
天津全羊汤
2023-06-10
全羊汤所用主料有熟羊肚、熟羊骨髓、熟羊眼、熟羊脑、熟羊葫芦(即羊肚
上
的一个部位,靠近百叶)熟羊百叶、熟羊肝、熟羊心、熟羊肺、熟羊肥肠、熟羊蹄筋,切成条、段、片用
胡辣羊蹄
2024-01-05
尤其是夏秋季节坐在夜市的摊点
上
,你双手抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄张嘴
馕焖全羊
2024-01-05
馕包肉是道新疆的老菜,主要是维吾尔人在制作,它是把羊排肉切割成小块,不剔骨,放进锅里烧熟,出锅后倒在一个馕(新疆的一种主食)
上
。馕焖全羊这道菜,它是把一头小羊羔身上里外的所有肉,除了羊尾和羊
葫芦杂碎
2024-01-02
做法
上
是取洗净切块的猪羊肝肺肾肚肠,入水汆制,去粪腥油法,与用血浆热凝而成的血块一起下锅,文炎熨煮,待八九分熟时,加入以葫芦(现称
油糕(米糕)
2023-12-28
制作时把软米和黄米按四六比例兑在一起,在水里浸泡一夜后捞出,在碾子
上
推压成面,蒸熟后吃,这叫甜糕。往甜糕里放枣者叫枣糕,用油炸了叫油糕。米糕吃起来
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