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上河广安桥
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条
巴陵全鱼席
2023-11-02
正规的酒席
上
冷盘有鱼,热炒有鱼,大菜更少不得鱼,后来竟有了整席皆鱼的巴陵全鱼席。据说清代乾隆皇帝游江南
血卤鸭
2023-11-02
盛鸭血,还有一定的讲究,比如说要把菜刀架在菜碗
上
,不知是何道理
杨板腊豆腐
2023-10-31
将已做好的豆腐切成四方块状,放人清水中紧好后捞出凉干,撒
上
盐经熏
炖腊猪蹄
2023-10-30
炖腊猪蹄:用炒罐炖腊猪蹄,为土家人的席
上
一珍。腊猪蹄富含胶原蛋白,可增加皮肤弹性,加莴笋清炖,滋润养颜。据说产妇食用能滋补催乳。炖腊猪蹄,干而不柴,香而不腻。土家人在冬季腌制腊肉,家里宰杀肥猪后,把带皮的猪肉洗干净。用盐腌制12天,盐要多,把肉腌透,腌制后挂到
金牌扣肉
2023-10-27
3.蒸透的肉放入盘内,淋
上
芡汁。油菜心插胡萝卜
韩家土鸡汤
2023-10-25
嘉庆千叟宴
上
,韩家鸡汤更成为千家万汤中的一支独秀,食者如云。百年过后,其后人韩维先生在继承祖传秘方的基础上不
渣大椒炒腊肉
2023-10-20
其方法是将鲜红大椒洗净,剁碎后,拌适量包谷面和食盐,佐以花椒、柑子皮拌匀后,放入泡菜坛中,坛口盖
上
菜叶或芭蕉叶,然后用竹片将其卡紧,再倒置于石头作的石盆中(也有用瓷盆和
河南蒸面
2023-10-17
河南蒸面:材料湿面条面摊
上
那种细细的,方的.最好没放碱的肉最好带点肥的,切小块.当然懒人可以让卖肉的绞成丝黄豆芽若干(也可以用长豆角青菜)做法蒸面把面条揪成段蒸熟炒菜炒菜都会了,不同的是最后要放一点酱油,然后水要加多一点拌把蒸过的面条拌到菜里,注意面条要弄散,
灌涨油旋
2023-10-15
先淋一层香油,均匀撒
上
葱花细盐等,卷成圆筒状,手持两端,拧成麻花,纵向捺实,再擀成圆
梁庄状馍
2023-10-12
相传乾隆年间,有一书生中了头名状元,梁庄好友为庆贺其金榜题名,在御宴
上
把自家制的面饼呈上
糖酥杠子头火食
2023-10-09
糖酥杠子头火食:糖酥杠子头火食:据有关史料记载,清朝末年,山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种火食,这种火食和面时加水甚少,用手揉不成团,只好在面板
上
用木杠压制,当地人遂送其雅号杠子头火食。后来,这种火食的制作方法流传到荣成石岛一带渔村。由于杠子头火食冬不甚
宋记烤鸽
2023-10-04
宋记烤鸽,鲜中加鲜,美
上
加美,其味殊绝,
饭麸果
2023-09-26
饭麸果是
上
饶人立夏之日的传统
面 线 糊
2023-09-20
面线糊,除以海鲜作配料外,还可加鸭血或猪血,或切一些猪肠放入面线糊中煮炖,使油脂融入其中,猪肠也烂熟好吃,再配
上
油条,炸葱花,胡椒末作为调味,味道更为浓烈可口
南安石亭绿
2023-09-20
始于宋末,产于丰州镇九日山及莲花峰
上
,因莲花峰上有一石亭,故名。春茶芬芳馥郁;夏茶味浓而浊;秋茶清香可口;冬茶味淡而甘。但基本特色为三香三绿,即色泽银灰带绿,汤色清澈碧绿,叶底明翠嫩绿;具绿豆香、杏仁香与兰花香。
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