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上法山村
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4487
条
镇江糖醋萝卜
2023-08-26
逐层装入缸内,均匀地撒
上
盐,底层少撒,上层多撒,满缸后,盖上竹篾盖与竹木棍,
上
压石块。2-3天后,每天翻缸两次。每20斤鲜萝卜出咸萝卜。将腌好的萝卜切成0.5-0.7厘米厚的薄片,
黑家饺子
2023-08-03
此饺馅选羊的后座、
上
脑、通脊三个部位肉和小磨香油拌制,饺子面皮大小均匀,厚薄一致,包好的饺子,两面肚没有阴阳面和双皮现象,馅肥嫩爽口,深受欢迎。原料:(制600个)
上
白面粉5000克、精盐20克
西夏石烤羊
2023-07-31
西夏石烤羊:制作工艺1.祁连山石板一块,厚约2厘米,削平,用木炭或木柴烧热,擦油;2.将去骨羊肉洗净,片成薄片,贴在烤热的石板
上
,用瓦盆扣盖上面;3.将各种调料研成碎末,加食盐和料酒搅拌均匀;4.当羊肉每烤7~10分钟时,起盆将调料撒到肉
上
,至烤熟呈金黄色时,
风味烤鱼
2023-07-30
做法:1、将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味;2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥;3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼
上
并均匀地撒
上
五香
蜂尔里脊
2023-07-29
里脊肉剁碎,加盐、姜末、花椒少许,调制成丸子,用蛋清涂抹在丸子
上
,文火炸熟,浇
上
味精、糖、醋等配好的芡汁,出锅时淋几滴香油。此菜既有肉又不腻,好吃。蛋白虫草鸡:鸡脯肉剁成肉茸,加盐、生姜、胡椒少许与蛋清搅匀,装盘,将虫草(开
糕角儿
2023-07-25
2016年1月,曾作为陕北唯一美食亮相电影《舌尖
上
的新年》。糕角儿主要原料为软糜子面粉、白(红)糖、芝麻、食用油。用水将面伴湿,分层先后撒于蒸笼之中,至面熟。接着将熟糕置于面案
上
,蘸上油揉匀、切段,包入白(红)
鱼茶
2023-07-24
鱼茶的制作较为复杂,先把肥大的淡水活鱼收拾干净,切成块拌
上
盐,腌
上
一二个小时,然后挤干盐水,掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀,再装进干净的坛子里密封起来,如天气炎热,放至710天即可启盖食用;如天气寒冷,则半个月或
酸汤鱼饺
2023-07-09
面粉加少许食盐、清水和匀揉光滑成为子面团,放面案板
上
用湿布
上
饧10分钟。角角鱼宰杀后,取净鱼肉捶成鱼茸
台江腌鱼
2023-07-09
苗族人民习惯在稻田里放养鲤鱼,将捕捞得的鲜鱼洗净,剖开取其内脏,然后撒
上
适量的盐和辣椒粉,再和
上
秀山米豆腐
2023-07-05
吃时切片放入盘内,再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐
上
,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁,浇淋于米豆腐
上
即可。制作米豆腐:将
西 瓜
2024-01-04
西瓜:兰州的西瓜,更是品种繁多,种植历史至少在300年以上,兰州西瓜分为
上
河瓜和旱砂瓜两类。
上
河瓜主要分布在西固区沿黄河一带,旱砂瓜主要分布在黄河以北的旱砂田里。兰州西瓜品种多,演变快,目前共有30多个品种。种植范围最广的是P2西瓜,具有产量高、抗逆力强、生产
面筋凉皮
2023-12-29
首先是洗面筋,先和好面,醒
上
一段时间,大约有半个小时就差不多了,然后将面团放在水里洗,洗面筋时要轻拍面团,切不可去搓揉,当面团洗到再无淀粉流出时,就算洗好了。洗好的面筋可以在笼
上
蒸,也可以在锅里煮
白袍虾仁
2023-12-15
白袍虾仁颜色
上
白莹,口味
上
非常的鲜嫩
沙蟹汁豆角
2023-12-14
其烹饪简单,将豆角切成小段,加适量水,淋
上
一勺沙蟹酱,再无需别的调料,盖上锅盖,焖煮10分钟,揭开锅盖,香味飘出,出锅前淋
上
少量色拉油,沙蟹汁豆角
绿豆丸子
2023-12-06
绿豆丸子:绿豆丸子是一道地道的传统小吃,主料绿豆面,配料花生、豆芽、调料,
上
油锅炸成丸子,放入调好味的热汤里泡开,特点是美味可口,营养丰富,有清热降暑功能。六安市区五牌里有一家人气很旺的早餐铺,专门做绿豆圆子汤,一大锅红汤煮着丸子,盛到碗里撒
上
香菜,咸辣香,是
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