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八宝鸭
2023-06-23
八宝鸭：是上海城隍庙老板店的特色菜肴。这家店创设于光绪二年（1876），以善制上海菜著称。八宝鸭早在清代就有，在1887年重修出版的《沪游杂记？酒馆》记载，八宝鸭一菜，当时是上海苏帮菜馆的名菜，它取用肉鸭拆出骨架，盛入馅心蒸制。30年代中期，老板店根据一位顾客
排骨年糕
2023-06-23
为上海人喜食的小吃品种排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━小常州和鲜得来。小常州排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜
烘山芋
2023-06-22
特别是进入冬季，上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋出炉。由于烤食山芋的甜度增大，格外香甜，远远即可闻到烤山芋的焦香。近年上海街头也偶见新的吃法，即将山芋入油锅炸，外脆内软，撒上少许酱料，十分鲜香可口。
油氽排骨年糕
2023-06-22
油氽排骨年糕：排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕：小常州和鲜得来。小常州排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时
七宝糟肉
2023-06-22
七宝糟肉：七宝糟肉上海西南近郊七宝古镇上，有一条南北贯通的明清老街，两旁都是朱红排门的老商铺。酒肆、茶馆内都是老式的八仙桌、长条凳、长嘴铜壶、方头竹筷。老上海都知道的七宝著名小吃有方糕、老酒和糟肉等，它们被放满了铺面柜头。而其他新出来的北京糖葫芦、老街汤团也都
松仁鱼米
2023-06-22
松仁鱼米：松仁鱼米介绍：产地：中国上海。历史：松仁鱼米，是上海扬州饭店著名厨师莫有庚和莫有财于70年代创制有新名菜。60年代时，莫氏兄弟创制了松子虾仁，受到顾客好评。在此基础上，借鉴了四川名菜小煎鸡米的制法，用鳜鱼肉作鱼米，东北产的松子作配料，以青红辣椒配色，
蜂蜜醋
2023-11-13
蜂蜜醋：蜂蜜醋是龙门县养蜂研究所最新研制的蜂蜜产品之一，以天然蜂蜜为主要原材料经微生物发酵酿制而成的一种食用醋，它富含有益人体健康的多种有机酸（如苹果酸、洒石酸、柠檬酸、乳酸等）、微量元素（如镁、铁、钙、钾、磷、钠等）及多种维生素（如B1、B6、B12），酸甜
芡实莲籽糊
2023-09-09
芡实莲籽糊是我厂根据《本草纲目》的有关药理，在国家水产科研部门的支持下开发研制的一种最新人体保健食品。产品选用野生芡实、莲籽、藕粉等水生植物为主要原料，该产品含有较高的氨基酸、矿物质和各种维生素，能滋心润肺、
八宝辣酱
2023-06-23
八宝辣酱：八宝辣酱是上海著名特色菜，它是由炒辣酱改良而来的。炒辣酱是个普通家常菜，以前在饭摊上供应，由于色深味浓，很适宜下饭。在40年代，九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜全家福的烹制法，在炒好的辣酱上浇上一个虾仁帽子，又对炒辣酱的原料进行了调整充实，用虾仁
面拖蟹
2023-06-22
面拖蟹：面拖蟹是一道著名的江南菜，也是上海名菜之一。上海地区常选用六月黄为主料来做这道菜，将其切半沾上面粉下锅油炸，拌炒时浇上面糊炒匀即成。所谓六月黄，又叫黄油蟹，就是还差一次蜕壳的未成年大闸蟹，前者的蟹壳还没完全硬起来，蟹脚上的毛也还没长出来，蟹黄更加鲜嫩，
白虎活络膏
2023-11-23
越南民间祖传秘方并采用麝香，龙脑，曼佗罗，丁香精，桂油精，．．．．．．32种名贵山药草及高级药料，以最新科学方法，精细提炼及复离过程而成为最纯正的一种高级外用膏。本品经国家卫生部检验发给开业证与风行全国和外销。
中汇牌系列晶米
2023-10-21
中汇牌系列晶米：中汇牌系列晶米选用世界杂交水稻之父袁隆平先生最新培育出的优质品种组合，由中汇米业（浠水）公司优质水稻种植基地精心培育生产的新一代绿色食品。中汇牌系列晶米聚杂交大米之精华，在纯天然环境下种植，以生物防治为主，避免了农药化肥污染，而经精细加工，超级
卧龙玉液
2023-10-15
卧龙玉液：卧龙玉液十年陈酿系以优质高粱、小麦为原料，博采传统工艺精华，并结合现代最新科研成果，老窖发酵，分级摘酒，所摘特优级酒，经十年以上贮存，精心勾调而成。卧龙玉液十年陈酿，以其害香浓郁，绵甜爽净，回味悠长的独特风格倍受消费者厚爱，被誉为酒中珍品。卧龙玉液东