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上海市商会旧址
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糟田螺
2023-06-23
糟田螺:
上海市
的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料,进店后先用清水养两天,使其吐净泥沙,然后再放入锅内,加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟,糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色,肉质鲜嫩,汁卤醇
开洋葱油拌面
2023-06-23
开洋葱油拌面:开洋葱油面是
上海市
的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究,它首先将葱白切成寸段,放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋,即成开洋葱油。将面条煮熟,沥去汤汁,拌上开洋葱油
开洋葱油面
2023-12-03
开洋葱油面:开洋葱油面是
上海市
的著名传统小吃,清末由上海城隍庙食摊点心师陈友志首创,此小吃是采用开洋(即较大的虾米)与葱油加调味制成的拌面,葱香扑鼻,口味鲜美,非常受食客欢迎。开洋葱油面制法很讲究,它首先将葱白切成寸段,放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色
开洋葱油面
2023-06-23
开洋葱油面:开洋葱油面是
上海市
的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究,它首先将葱白切成寸段,放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋,即成开洋葱油。将面条煮熟,沥去汤汁,拌上开洋葱油,
亭林雪瓜
2023-06-22
亭林雪瓜是
上海市
金山区亭林、朱行一带的珍贵农家甜瓜品种,也是上海四大名瓜之一。雪瓜状呈倒卵形,花蒂部较大,肚脐凸起,瓜皮雪白,有纵棱十条,肉质脆嫩,味甜,是甜瓜中的上品,在亭林镇已有八十多年的栽培历史。在以多种粮食为光荣的年
旧城香椿芽
2023-08-06
旧城香椿芽:旧城香椿芽:产于原
旧址
(今旧城乡),故名。椿树栽培始于明代,距今已500余年。所产椿芽鲜嫩,绿中透红。在旧城一带栽培香椿树究竟有多少年多少代?谁也说不清楚。反正历史悠久,自古有之。这里流传着一个宝树芽的传说,非常美丽动人。传说很早以前,旧城有一个德
四君子酒
2023-09-28
后人为凭吊宓公在其扶琴日
旧址
,筑
邛陶
2024-01-10
古邛窑
旧址
包括邛崃境内的南河坎十方堂,固驿镇公义村瓦窑山,原
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