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上海林风眠故居
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4447
条
乌鲁木齐曲曲
2024-01-06
它跟汉族人民所说的馄饨相仿,在制法和用料
上
却有它的独特之处。先用上白面粉和面,擀成薄片,切成四平方厘米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥,用肉泥、洋葱末加盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和成馅。切羊尾油成小方丁(哨子
艾得莱斯绸
2024-01-05
这种丝绸采用我国古老的扎经染色法工艺,按图案要求,在经纱
上
扎结进行染色。丝绸采用常见的巴旦木花、木板纹花和梳子花等图案为主,经过艺术的变化加工而造成了彩丽缤纷的效果,如彩云飘风,奇妙浪漫,具有浓郁的民族特色,是新疆少数民族妇女
吾麻什
2024-01-05
讲究的吾麻什,首先用白面和成很硬的面团,用刀切碎,再用筛子把切碎的面放在筛子
上
,用手挤压,使面团成小麦大小的面蛋。然后再作汤,汤是用羊肉、西红柿、土
油炒粉
2024-01-04
昔日兰州
上
沟朱家庙、城隍庙的油炒粉风味最美。先在平底铁锅内烧开卤猪油,再把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内,加糖色
面筋
2024-01-03
它的制作方法是:将面粉加入少许盐调水和成面后,在清水中揉搓,分离出蛋白质和淀粉,蛋白质揉和成面饼,放在草编的圆形筐子
上
,待锅中的水开沸后,依次放入锅中蒸10—15分钟,若锅大一次可蒸20个,蒸熟后的面
重兴麻辣鱼
2024-01-02
做法
上
是先将成品的麻辣酱、豆酱、干辣椒、鲜葱、鲜姜等用少许的清油爆炒两三分钟,然
枣肉沫糊
2023-12-30
制作技艺:1、大枣洗净装盆中,放入清水1000克,
上
笼蒸3个小时。2、取出大枣放凉
礼泉羊肉合面
2023-12-27
制法:用盐、碱、水将上白面粉搓和成散絮状,放在案板
上
,再用压面木杠将面压叠和匀,饧10分钟。将饧好的面团分成若干块,再逐块用力揉搓均匀。取两根圆木棒,用其一根推擀,另一根倒卷,每推擀一次,轻撒淀粉一次,
武功镇凉皮
2023-12-27
各地都有不同的做法,但是在陕西咸阳的武功镇,做法有些不一样,它在其他的制作方面和周围差不多,但在调料
上
用料比较考究。以有名的秦椒原料制作的辣椒油、以本地产的大蒜制作的蒜水、芥末、调料水、等都是采用精选的上等材料
凤翔腊驴肉
2023-12-26
传说清末时期有位姓苏名石娃的,当时制作的腊驴肉以其特色远近闻名,制作方法:选上等的驴腿肉,淋净血水,悬挂晾晒浮水,干后切块入缸内,分层加入硝盐,
上
压巨石,月旬取出,白天挂于阳光下晾晒,
陇县钱钱肉
2023-12-25
在每年的寒冬腊月之际,长安有不少的作坊便把失去役力的驴子宰杀,取公驴的生殖器,取掉尿道冲洗干净,整条放入瓮中撒
上
土硝,
凤县窝窝菜
2023-12-25
方法很简单:冬日里,把整朵白菜或包包菜淘洗干净,并在开水锅里翻两过后,捞出;在干净缸里撒一层凤县特有的大红袍花椒,然后摆放一层白菜或包包菜,然后再撒
上
一层花椒和生姜片,依次摆放,再倒入少许生凉水,漫过缸内的菜,最后把一
腌酸鱼
2023-12-23
人们在泸沽湖中捕捞到半斤大小的鲜鱼,便存养在木盆中,带回家后,先将鱼腹剖开,取出内脏,洗净血迹,展平鱼肉,便将鱼腹朝下分层放进陶罐中,放一层鱼撒
上
一层糌粑面、食盐、花椒、五香粉等佐料,装满后把坛子口封好,放在荫
七星背包
2023-12-23
披肩经剪裁加工以后,
上
缀七个用彩丝线缝制的圆形饰
豆面丸子
2023-12-21
泡软的宽粉条放入热水中煮至烂软,拿出后放在案板
上
剁碎,与豆面以3:1的比例混合,加入水胡椒粉和盐。混合均匀后,攒成一个个小丸子下锅炸成金黄色捞出。高汤中下入丸子,加入酱油鸡精盐调味,淀粉勾芡,出锅前放入
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