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上海泰生农场崇明
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条
兴仁肠旺粉
2023-07-09
兴仁肠旺粉:兴仁县肠旺粉具有红而不辣、油而不腻、脆而不
生
的特点。肠旺粉是一种风味独特的小吃,它从主料、配料到调料都各具特色,迄今已有一百多年历史。肠旺二字,肠是猪大肠,俗称肥肠;旺是猪血,肠旺是常旺的谐音,寓意吉祥。肠旺粉那肠、血嫩、粉脆、辣香、汤鲜的风味和口
深土皱纹盘鲍鱼
2023-07-01
成鲍多
生
活在深水处,幼龄鲍多栖息在低潮线下水浅处。皱纹盘鲍在夜间活动觅食,白天则潜伏于岩礁的
栉空贝
2023-06-17
栉空贝:栉空贝属软体动物门,双壳纲,瓣鳃亚纲,异拄目,扇贝科,扇贝属;
生
活在3m~30m岩礁及砂砾质海底;滤食,饵料以浮游植物为主;因右壳前耳有明显的足丝孔和数枚细栉齿而得名。壳面生长纹细密,具粗细不等放射肋;左壳约10条,右壳约20条,肋上有不整齐的小棘。栉
双合沙姜鸡
2023-12-17
由祖籍双合百块村的广州名厨麦达光亲作传授得以传播,其制法独特:取三黄鸡一只,光身,开肚,用沙姜、
生
盐、味料
水蟹粥
2023-12-08
水蟹粥:水蟹粥是澳门特色小吃之一,蟹全是用本地蟹,因澳门的蟹
生
长于咸淡水交界,蟹味鲜甜,肉质丰美爽口。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华,再配上特别制的蚝粥,丰富了它的味道。粥不稠不稀,丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉,充满蟹香。澳门比较有名的水蟹粥是位于氹仔的诚
廉江白粥
2023-11-05
盖能畅胃气,
生
津液也。今劝人每日食粥,以为养生
和子饭
2023-08-13
甲、莜面和子饭:其做法:将山药切成大块儿同小米熬到一起,再将适量的莜面溶成
生
面汤倒入,旺火熬之,将近熟的时
曲口海鲜
2023-07-24
蚝的食法炸、烧皆宜,而铁板
生
蚝更有风味。血鳝是一种特别的鳗类,无骨无刺,浑身是血,肉细汤
水蟹粥
2023-07-12
蟹全是用本地蟹,因澳门的蟹
生
长于咸淡水交界,蟹味鲜甜,肉质丰美爽口。水蟹粥里的蟹斩得大大件,这样就可防止蟹碎壳混入粥内,影响口感又不安全。刚出炉的水蟹粥
南盛沙姜
2023-11-04
南盛耕地多属黑泥田,含碳质多,松软疏水,宜于沙姜
生
化州特产长。南盛沙姜呈褐色,略带光泽,经晒不瘪,皮薄肉厚,质脆肉嫩,味辛辣带甜,含姜辣素高,具有化痰行气,消食开胃,健脾消水去湿和防疫等功效。据父老传说
太平古槠
2023-10-30
古槠
生
长于桃源县太平铺乡湖塘村吉家湾。这是一个很偏僻的小地方,距离沅陵三渡水
辣子菜
2023-10-27
除作佐料外,单食的有将辣椒切细(或条)炒熟的炒辣,有裹食盐吃的
生
辣,有用火烤熟加盐擂红的烧辣,有用锅炒熟捣成糊的糊辣,有将个个辣椒炒熟不捣细的鱼儿辣等等。有加工成粉末后用油酥成的油炸辣,有用鲜辣子
响油鳝糊
2023-08-29
苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少,脍炙人口的有刺毛鳝筒、
生
炒鳝片、爆鳝丝等等,响油鳝糊有名就在响油上。取活的鳝经沸水烫泡后,划出鳝丝,将炒锅内熟
酸煮谷花鱼
2023-12-22
谷花鱼并不是独指某种鱼类,而是
生
长在夏秋水稻田里的鱼类泛称。稻花盈盈飘香时,它们也在稻棵里成熟了,肥肥胖胖的一尾尾,肉嫩骨软。
茂兰油鸡枞
2023-12-16
茂兰镇有着众多的土特产品闻名于外,但最具有特色的是
生
长于大丙山一带的纯天然野生鸡枞配制而成的油鸡枞。茂兰鸡枞各村皆产,火把节、月半节是产鸡枞的旺季。镇内鸡枞有叶大根粗呈黄色的大黄鸡
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