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上海海昌海洋公园
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4237
条
含山干丝
2023-09-10
干丝以高汤煮片刻入味,再配以各种调料,
上
以虾米、火腿丁、嫩姜丝、青红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜汆水切丝盖在入盘的干丝
上
浇
上
麻油,食之柔软爽口,回味无穷,既是不可或缺的早点
米花
2023-12-19
米花:米花神龛
上
一左一右供着两碗用红纸封好的塔状食物,给打扫得焕然一新的家更添节日喜气。那是在年前选一个阳光明媚的日子,挑上好的糯米
上
甑里蒸了,用红色的膏子过一半色,再把红白色的糯饭拌
上
香油,在太阳下晒至干硬。三十晚上吃过年饭,妈妈就升起碳炉,一锅一锅把它们炒
豉汁扇贝
2023-12-06
豉汁扇贝:山东威海著名的特色小吃,做法简单,咸鲜味十足,蒸之前把洗干净的扇贝用小刀撬开,去除内脏及腮;把用温水泡软的粉丝放到扇贝
上
;在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出;趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面;在扇贝
上
均匀的浇
上
蒸鱼豉油;蒸锅水开后放入扇贝,蒸八分钟
三丝原鲍扇贝
2023-10-10
把干红辣椒丝、竹笋丝、香菇丝用开水焯一下,撒在鲍鱼
上
。勺内加清汤烧开,放入精盐,勾芡之后,淋
上
鸡油浇在鲍鱼
上
;把鲜扇贝
淮山板鸭
2023-09-26
修水的板鸭基地在上奉,
上
奉板鸭全是用放养的水鸭制成。淮山板鸭汤因其鸭肉鲜美、山药爽口、汤甜大补,近年来成为修水人家庭和宴席
上
的一道美食佳肴。取上等山药洗净
上
笼蒸熟,趁热剥去外皮,滚
扎带鱼筒
2023-09-02
扎带鱼筒:将带皮的黄鱼脊肉,批成蝴蝶片,抹上精盐、绍酒、味精稍渍,撒
上
淀粉,放进三丝(火腿丝、鸡脯丝、香菇丝),卷成筒状,码在腰盘中,盖以猪网油。
上
蒸笼蒸熟后,揭出网油,然后以原汤加清汤调味,用淀粉勾薄芡,再浇
上
熟鸡油即成。因鱼筒用金带扎腹,故名(温州)
金镶玉竹
2023-08-26
金镶玉竹:金镶玉竹为竹中珍品,其珍奇处在那嫩黄色的竹竿
上
,于每节生枝叶处都天生成一道碧绿色的浅沟,位置节节交错。一眼望去,如根根金条
上
镶嵌着块块碧玉,清雅可爱,故古海州志中称其为金镶碧嵌竹。云台山
上
的金镶玉竹分布较广,生长旺盛,以花果山最多,而紧靠三元宫的屏竹
赤峰金针
2023-08-14
赤峰金针:金针又称黄花、宜男花、萱草、忘忧草,是昭乌达草原
上
分布最广的一种百合科多年生草本植物。每逢花季,碧绿的草原
上
一片金黄,正是碧云天,黄花地。萱草碧叶狭长,花茎刚挺,茎端生长着金色黄花
雪丽蛏子
2023-09-02
雪丽蛏子:22只调羹各盛鱼茸糊,各放一熟蛏肉,两头微露,缀
上
火腿末和香菜叶,小火蒸熟,脱出调羹装盘,浇
上
薄芡和熟鸡油。此菜洁白如雪,口感鲜柔娇嫩(温州)
侗果
2023-12-14
制作方法是:将蒸好的糯米舂粑,边舂边撒上野甜藤水,制成糍粑晾
上
一天,半软半硬即切成手指大的块,阴干后,再用菜油炸,然后把炒香的芝麻撒
上
,又香又甜又脆的侗果就制成了。黔东南侗果是侗族人在传统节日
上
祭祀的常用供品,同时也是待客
招远炸鸡椒
2023-10-10
招远炸鸡椒:制法:(1)将翅骨节
上
的鸡肉剔去,露出节骨;从鸡翅大转弯骨环处剁去小翅,修光滑骨环,但不能剁断翅骨,以免加热时骨髓溢出,使骨表面变黑而影响美观。然后切去根骨环,使鸡骨肉与翅骨仍相连,不要剁断,剔去鸡脯肉
上
的脂皮,把肉里面朝上,平铺在砧板
上
,用刀背将
豉汁扇贝
2023-10-09
豉汁扇贝:扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时;然后用刷子刷干净外壳;把扇贝用小刀撬开,把内脏及腮去除;把用温水泡软的粉丝放到扇贝
上
;大蒜成蒜蓉;在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出;趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面;在扇贝
上
均匀的浇
上
蒸鱼豉油;蒸锅水开后放入扇
滑肉肠粉
2023-11-19
滑肉肠粉:又名猪肠粉,因形似猪肠而得名,制法是先用一张卷粉卷
上
滑肉,卷成一条后再切成约8厘米长的小段,
上
蒸笼蒸熟,出笼后,浇是生油,熟油,糟辣酱,海鲜酱等佐料即成。
粉浆饭
2023-10-12
熬制粉浆饭以绿豆粉浆为主,配以优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油,出锅后浇
上
糊葱花汁,撒
上
香菜沫(安阳)
吊炉饼
2023-08-19
饼片擀好后,
上
炭炉烤制,
上
烤下烙,全透出炉。成品形圆面平,呈虎皮色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。
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