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上海紫海鹭缘景区
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1759
条
东泉蔗
2023-11-19
东泉蔗:甘蔗分糖蔗和果蔗两种,果蔗又有青皮
紫
皮之分。
紫
皮蔗为舶来品种,青皮蔗则为中国土产。青皮蔗中,柳州柳城县东泉镇出产的非常有名。东泉蔗始于清代老城(东泉巡检司土城)南门一带,其生长过程要求水肥充足,故蔗农利用保水田起畦植入蔗种,肥料以施人畜粪为主,成长的中
洋蒲桃
2023-07-24
洋蒲桃:又叫
紫
蒲桃、水蒲桃、水石榴,桃金娘科热带水果,原产于印度和马来半岛。营养丰富,对咳嗽、哮喘有治疗效果。(海口)
乳山鹿角菜
2023-10-09
食用的海藻五花八门,
海
蒿子、
海
麻线、
海
莴苣、
海
紫菜、羊奶子、冬毛菜、鹿角菜等海菜,变着花样吃。最后竟吃出了一道海边渔家很有特色的一道菜——猪头肉炖鹿角菜。此道菜口感绵软而爽滑,香儿不腻。因
琴鱼
2023-09-09
琴鱼:琴鱼琴鱼长不过寸,口生龙须,龙目
鹭
首、槎头秃尾,重唇四腮,鳍窄尾曲。它的味道十分鲜美,有解毒养生之效,早在唐代就被列为贡品。琴鱼虽是鱼类,却很少作为菜肴烹制,而是以饮茶精品著名。每年清明前后,琴溪桥两岸的村民,便用竹篓、篾篮在琴溪滩头张捕。琴鱼捕获后,被
崇明水仙
2023-06-23
崇明水仙:水仙在
上海
崇明具有悠久的栽植历史和丰厚的人文底蕴,作为本土花卉,历来与松江的银柳,嘉定外冈的腊梅并称为
上海
花卉界的三宝,而崇明水仙可以将花期控制在春节前后,俗称为迎春第一花。崇明水仙作为
上海
地方特色花卉、特色资源,与漳州水仙齐名,是我国两大水仙品系之
云南贡米
2023-12-15
贡米有
紫
米、遮放米、八宝米。
紫
米,属糯米类。米色紫黑,味香甜,粘而不腻。产于墨江一带。是元代、明代的进贡米。遮放米,属软米,色泽白润如玉,颗粒大而长。产于潞西县遮放乡户闷村允午社。用遮放米煮饭,香软可口,如
五台山砚
2023-08-12
五台山砚石料分黑、绿、红、
紫
四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、
紫
如肝,颜色纯净美观。石砚生产始于明代,有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山傲霜的松枝柏叶,遒劲疏朗,刚中有柔;质地细腻不滑,叩之无声,性凉如冰;
海菜包子
2023-12-05
用海菜做包子,是大连地方特色小吃,可用来做包子的海菜有
海
菠菜、
海
青菜、
海
紫菜、绿菜等,而最好的莫过于一种叫做老鼠尾巴和
海
麻线的海菜。海菜包子不仅味道鲜美,而且营养丰富。据
壮家花糯米
2023-12-19
制作花糯米,因地区、染料不同而制法有异,多数是将香糯米分别放入一些可食有黄花草、枫叶、红蓝草、
紫
香藤等植物的浆法中浸泡,让它染上植物的颜色,盛入甑子蒸出黑、红、黄、蓝、
紫
、
新长发糖炒栗子
2023-06-22
新长发糖炒栗子:新长发糖炒栗子是
上海
特产,糖炒栗子的皮呈棕红色,油滑光亮,肉质软糯,香味浓郁,壳脆衣松,具香、糯、甜的特征。我国糖炒栗子已有千年历史,早在北宋时即为著名小茶食。新长发生产糖炒栗子,亦达70余年。企业介绍
上海
新长发栗子食品有限商标
上海
新长发栗子食
丰裕生煎
2023-06-22
丰裕生煎:曾闻名于旧
上海
的丰裕生煎和油豆腐粉丝汤,至今仍是丰裕饮食店的特色招牌。因为价格便宜,而且量也多。既能当主食,又能当点心。像这类中式快餐店在
上海
颇受欢迎。
山韭菜
2023-08-04
叶根生,狭线形,长5~20厘米,宽约0.3厘米,全
缘
。花茎从叶丛中抽出,伞形花序,顶生,花黑紫色。
四合院花生豆腐
2023-07-03
四合院花生豆腐:四合院花生豆腐由黄河腹地特产
紫
皮小粒花生制作,外形白嫩,质地细腻,色泽诱人,口感香中带甜,入口即化,营养丰富。
南翔小笼包
2023-06-23
南翔小笼包:南翔小笼包为
上海
郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称小笼包(
上海
)南翔小笼产地主要分布在嘉定区南翔镇,后来扩展到嘉定全区及
上海
豫园老城隍庙等地。南翔小笼创始人黄明贤出生于嘉定区南翔镇,早年开设日华轩糕团店
炒鳝糊
2023-06-23
炒鳝糊:外地人到
上海
,惊羡的是
上海
的西餐,上海人也乐于变着花样以各国正宗的西餐待客。浓油赤酱的
上海
本帮菜渐渐失去了拥趸,唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂,比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里,说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把下脚料
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