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上海菲尼克斯生态园
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七宝糟肉
2023-06-22
七宝糟肉:七宝糟肉
上海
西南近郊七宝古镇上,有一条南北贯通的明清老街,两旁都是朱红排门的老商铺。酒肆、茶馆内都是老式的八仙桌、长条凳、长嘴铜壶、方头竹筷。老
上海
都知道的七宝著名小吃有方糕、老酒和糟肉等,它们被放满了铺面柜头。而其他新出来的北京糖葫芦、老街汤团也都
松仁鱼米
2023-06-22
松仁鱼米:松仁鱼米介绍:产地:中国
上海
。历史:松仁鱼米,是
上海
扬州饭店著名厨师莫有庚和莫有财于70年代创制有新名菜。60年代时,莫氏兄弟创制了松子虾仁,受到顾客好评。在此基础上,借鉴了四川名菜小煎鸡米的制法,用鳜鱼肉作鱼米,东北产的松子作配料,以青红辣椒配色,
排骨年糕
2023-06-23
为上海人喜食的小吃品种排骨年糕是
上海
一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。
上海
有两家著名的排骨年糕━━小常州和鲜得来。小常州排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜
烘山芋
2023-06-22
特别是进入冬季,
上海
街头随处都可见到外乡人的烤山芋出炉。由于烤食山芋的甜度增大,格外香甜,远远即可闻到烤山芋的焦香。近年
上海
街头也偶见新的吃法,即将山芋入油锅炸,外脆内软,撒上少许酱料,十分鲜香可口。
油氽排骨年糕
2023-06-22
油氽排骨年糕:排骨年糕是
上海
一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。
上海
有两家著名的排骨年糕:小常州和鲜得来。小常州排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时
灵宝杜仲
2023-10-15
目前灵宝杜仲基地已发展5万余亩,拥有亚洲最大的人工种植良种杜仲
生态园
基地。杜仲是我国的独无树类,杜仲做为外药,正在我国的利用历史也很是长久。《神农本草经》称杜仲味辛平。从腰脊痛,补外,害
八宝辣酱
2023-06-23
八宝辣酱:八宝辣酱是
上海
著名特色菜,它是由炒辣酱改良而来的。炒辣酱是个普通家常菜,以前在饭摊上供应,由于色深味浓,很适宜下饭。在40年代,九江路上的同龢馆厨师们参照
上海
本地菜全家福的烹制法,在炒好的辣酱上浇上一个虾仁帽子,又对炒辣酱的原料进行了调整充实,用虾仁
面拖蟹
2023-06-22
面拖蟹:面拖蟹是一道著名的江南菜,也是
上海
名菜之一。
上海
地区常选用六月黄为主料来做这道菜,将其切半沾上面粉下锅油炸,拌炒时浇上面糊炒匀即成。所谓六月黄,又叫黄油蟹,就是还差一次蜕壳的未成年大闸蟹,前者的蟹壳还没完全硬起来,蟹脚上的毛也还没长出来,蟹黄更加鲜嫩,
条头糕
2023-12-03
条头糕:条头糕又名豆沙条头糕,以玫瑰细沙作为馅料,裹以纤薄糯米粉团,其特点是又软又凝,甜度适中,是著名
上海
糕点。外面撒糖桂花即为桂花条头糕,创新作法是撒上椰蓉,号称雪花条头糕。而薄荷糕也是
上海
很有特色的糕点小吃之一,以薄荷为制作主料,烹饪技巧以蒸菜为主,口味属
顾绣
2023-06-23
顾绣:
上海
顾绣,又称露香园顾绣。历史:顾绣原始于明代。相传,明朝嘉靖年间,松江府有个进士叫顾名世,晚年在
上海
九亩地建筑了一座林园居住,取名露香园。顾氏后裔精于刺绣,有独到之处,绣品供观赏、赠友,顾绣即由此得名。顾氏绣法从内廷传来,擘丝比头发还细,针刺纤细如毫毛
生煎馒头
2023-06-23
生煎馒头:
上海
称包子为馒头,因此,生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的
上海
点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带
亭林雪瓜
2023-06-22
亭林雪瓜:亭林雪瓜是
上海
金山的特产。亭林雪瓜是上海市金山区亭林、朱行一带的珍贵农家甜瓜品种,也是
上海
四大名瓜之一。雪瓜状呈倒卵形,花蒂部较大,肚脐凸起,瓜皮雪白,有纵棱十条,肉质脆嫩,味甜,是甜瓜中的上品,在亭林镇已有八十多年的栽培历史。在以多种粮食为光荣的年
萌山湖白莲藕
2023-10-05
淄博萌山湖荷花
生态园
位于周村区萌水镇北安村,紧靠萌山湖,由淄博萌山湖秸秆养藕有限公司投资建设,总占
紫溪山樱桃
2023-07-10
紫溪山种植樱桃到今年已有50多年了,现在主要种植在紫溪山景区内茶花园、瀚丰
生态园
及景区周边紫金村、红墙龙坝村等地。由于种植场地干净无污染,
包脚布
2023-06-23
包脚布:所谓包脚布,就是鸡蛋饼夹油条,里面再加甜蜜酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜,包起来象旧时的铅笔盒一样,是
上海
街头的经典小吃。
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