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上海龙华古镇
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条
黄姚黄精酒
2023-07-22
黄姚黄精酒:黄姚黄精酒是黄姚
古镇
著名特产之一,黄精酒是用野生黄精、优质米酒和红枣等泡制而成,酒香迷人,口感好,传说具有滋阴补肾,乌发润燥,强身健体等作用。黄姚黄精酒在黄姚
古镇
有着200多年的历史。黄姚黄精酒,清代康熙至光绪年间的宫廷御用贡品,产于中国长寿之乡黄
阳天茶
2023-07-02
二O一O年荣获
上海
举办的迎世博——2010(中国)
上海
国际茶叶展览会银奖;二00六年荣获赣南名优茶评比金奖;二00六年获得国家级无公害绿色食品认证;二00四年荣获赣南十二佳茗奖
七宝老酒
2023-06-23
七宝老酒:位于
上海
西南近郊七宝古镇上,有一条南北贯通的明清老街,两旁都是朱红排门的老商铺。酒肆、茶馆内都是老式的八仙桌、长条凳、长嘴铜壶、方头竹筷。老
上海
都知道的七宝著名小吃有方糕、老酒和糟肉等,它们被放满了铺面柜头。而其他新出来的北京糖葫芦、老街汤团也都不错
八宝鸭
2023-06-23
八宝鸭:是
上海
城隍庙老板店的特色菜肴。这家店创设于光绪二年(1876),以善制上海菜著称。八宝鸭早在清代就有,在1887年重修出版的《沪游杂记?酒馆》记载,八宝鸭一菜,当时是
上海
苏帮菜馆的名菜,它取用肉鸭拆出骨架,盛入馅心蒸制。30年代中期,老板店根据一位顾客
七宝糟肉
2023-06-22
七宝糟肉:七宝糟肉
上海
西南近郊七宝古镇上,有一条南北贯通的明清老街,两旁都是朱红排门的老商铺。酒肆、茶馆内都是老式的八仙桌、长条凳、长嘴铜壶、方头竹筷。老
上海
都知道的七宝著名小吃有方糕、老酒和糟肉等,它们被放满了铺面柜头。而其他新出来的北京糖葫芦、老街汤团也都
松仁鱼米
2023-06-22
松仁鱼米:松仁鱼米介绍:产地:中国
上海
。历史:松仁鱼米,是
上海
扬州饭店著名厨师莫有庚和莫有财于70年代创制有新名菜。60年代时,莫氏兄弟创制了松子虾仁,受到顾客好评。在此基础上,借鉴了四川名菜小煎鸡米的制法,用鳜鱼肉作鱼米,东北产的松子作配料,以青红辣椒配色,
排骨年糕
2023-06-23
为上海人喜食的小吃品种排骨年糕是
上海
一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。
上海
有两家著名的排骨年糕━━小常州和鲜得来。小常州排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜
烘山芋
2023-06-22
特别是进入冬季,
上海
街头随处都可见到外乡人的烤山芋出炉。由于烤食山芋的甜度增大,格外香甜,远远即可闻到烤山芋的焦香。近年
上海
街头也偶见新的吃法,即将山芋入油锅炸,外脆内软,撒上少许酱料,十分鲜香可口。
油氽排骨年糕
2023-06-22
油氽排骨年糕:排骨年糕是
上海
一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。
上海
有两家著名的排骨年糕:小常州和鲜得来。小常州排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时
麦粑粑
2023-12-20
麦粑粑:都说到官渡
古镇
游玩不能不看金刚塔,不能不吃官渡小吃。镇上的负责人告诉记者,官渡
古镇
的粑粑好卖,全镇每天要用掉3吨面粉做粑粑。麦粑粑有两家做得最好,一家是土主庙旁的李家麦粑粑,一家是土主庙正对面的眼镜麦粑粑。因为每天都有卖断货的现象发生,所以去晚了就得抱
八宝辣酱
2023-06-23
八宝辣酱:八宝辣酱是
上海
著名特色菜,它是由炒辣酱改良而来的。炒辣酱是个普通家常菜,以前在饭摊上供应,由于色深味浓,很适宜下饭。在40年代,九江路上的同龢馆厨师们参照
上海
本地菜全家福的烹制法,在炒好的辣酱上浇上一个虾仁帽子,又对炒辣酱的原料进行了调整充实,用虾仁
面拖蟹
2023-06-22
面拖蟹:面拖蟹是一道著名的江南菜,也是
上海
名菜之一。
上海
地区常选用六月黄为主料来做这道菜,将其切半沾上面粉下锅油炸,拌炒时浇上面糊炒匀即成。所谓六月黄,又叫黄油蟹,就是还差一次蜕壳的未成年大闸蟹,前者的蟹壳还没完全硬起来,蟹脚上的毛也还没长出来,蟹黄更加鲜嫩,
条头糕
2023-12-03
条头糕:条头糕又名豆沙条头糕,以玫瑰细沙作为馅料,裹以纤薄糯米粉团,其特点是又软又凝,甜度适中,是著名
上海
糕点。外面撒糖桂花即为桂花条头糕,创新作法是撒上椰蓉,号称雪花条头糕。而薄荷糕也是
上海
很有特色的糕点小吃之一,以薄荷为制作主料,烹饪技巧以蒸菜为主,口味属
顾绣
2023-06-23
顾绣:
上海
顾绣,又称露香园顾绣。历史:顾绣原始于明代。相传,明朝嘉靖年间,松江府有个进士叫顾名世,晚年在
上海
九亩地建筑了一座林园居住,取名露香园。顾氏后裔精于刺绣,有独到之处,绣品供观赏、赠友,顾绣即由此得名。顾氏绣法从内廷传来,擘丝比头发还细,针刺纤细如毫毛
生煎馒头
2023-06-23
生煎馒头:
上海
称包子为馒头,因此,生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的
上海
点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带
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