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上碗窑樊仙宫
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5090
条
扣三鲜
2023-07-18
选用瘦肉、猪肚、猪肺适量,切成大片,装
碗
成形,
上
笼蒸烂,
上
覆底料(莴笋等时令蔬菜),扣
碗
制成。
汝瓷碗
2023-10-17
汝瓷碗:汝瓷碗传世有两种款式,一是台北故宫的荷口
碗
,仅一件;二是这次汝瓷邮票
上
选用的北京故宫珍藏的撇足敞口微外卷沿
碗
,这种
碗
共有两件,另一件在英国达维德基金会。均属宫廷陈设用瓷。汝瓷邮票
上
这件汝瓷碗高6.7厘米,口径17.1厘米,足径7.7厘米。从其敞口微外卷
菜干扣肉
2023-09-16
菜干扣肉:将焖好的肉片皮朝下装入扣
碗
,再摆入蒜瓣、目鱼片,菜干末铺在
碗
面上,淋
上
焖汁,
上
笼屉用大火蒸1小时取出,滗下蒸汁后,翻扣于圆盘。炒锅置旺火,倒入蒸汁烧沸,用淀粉调稀勾芡,淋于菜干扣肉
上
即成。
荣昌工艺陶
2023-11-27
荣昌工艺陶:重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶,发展到清咸丰时的泥精,再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩;在
窑
形
上
,从甑子
窑
、通
窑
发展为阶梯
窑
;燃料均以松柴为主。解放后,由柴
窑
发展为煤窑。在施釉方面,继承唐、宋以来的色釉装饰,发展了各种釉色。采用的陶土细腻
王一摸镰刀
2023-08-03
王一摸镰刀:赵
樊
村乡:王一摸镰刀。
香泥藏珍
2023-12-14
香泥藏珍:香泥藏珍是南普陀寺经典素菜,也是厦门特色菜之一,属于闽菜之闽南菜,香泥藏珍取材于厦门集美的
仙
景槟榔芋,是将香菇、冬笋、荸荠、面筋等切丁炒熟,并调以细盐、味精、胡椒粉作馅料,埋入调有油、糖的槟榔芋泥中,装
碗
蒸熟,倒扣在圆碟
上
,周围缀以海苔或紫菜丝,是南
马铺头蒜
2023-08-08
马铺头蒜:郭李乡:马铺头蒜、干
樊
梨。
东里猪脚饭
2023-11-10
东里猪脚饭:东里猪脚饭猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品半
碗
叠,顾名思义,半
碗
叠即是在盛有半
碗
米饭的
碗
中叠
上
一、二块用东里传统卤水手艺卤制的猪脚供顾客食用。东里猪脚饭选用优质泰国香米煮饭,饭软滑而富于弹性、入口香气四溢。东里的猪脚饭至上世纪80年代初才走上规模
腐乳肉
2023-06-10
腐乳肉:原料:猪五花肉制法:猪五花肉煮熟,再油炸沥净油,放入红卤锅内酱
上
红色切片定
碗
,
上
屉蒸40分钟,扣入汤盘,浇
上
卤汁即成。特点:色泽枣红,咸鲜口,腐乳香味浓郁。
秦味腊汁肉
2023-12-30
秦味腊汁肉:在西安,老
樊
家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国,当时称寒肉,经世代流传、演变,遂成今日之秦味腊汁肉。
樊
记腊汁肉已有近百年历史,由一姓
樊
小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到,又经长时间煨制,颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有肥肉吃了不腻口
平和青花瓷
2023-07-01
20世纪90年代,福建平和南胜、五寨明清古
窑
址找到克拉克瓷,至此,一个长时间困扰国内外陶瓷考古界的克拉克瓷之谜终于被破解,经过国内外专家学者的考证,平和青花瓷就是欧洲人所称的克拉克瓷。平和青花瓷的特点是宽边,在盘、
碗
敲肉羹
2023-09-02
敲肉羹:将地瓜粉一半倒在垫板
上
,另一半倒在
碗
内调水后备用;瘦肉切成薄片放在地瓜粉
上
,用面杆轻轻翻面敲打,肉和粉敲成薄薄的肉饼状备用;在锅中放入豆腐丝、香菇丝、黄花菜、木耳等,倒入高汤煮沸;待汤沸腾后将敲好的肉饼撕成小块放入,然后将鸡蛋打入
碗
内和地瓜粉一起捣匀调
宾阳盐糕
2023-11-22
宾阳盐糕:传统的宾阳盐糕有杯糕和
碗
糕两种,现在又增添了芋头糕和七色糕。用瓷制小酒杯蒸的叫杯糕,用
碗
蒸的叫
碗
糕。芋头糕和七色糕是用托盘蒸制的,蒸好出盘时再划成一块块菱状体。芋头糕中间夹有用芋头做好的糕体,七色糕
上
下层雪白,中间各层则是黄、红、橙等种颜色,色彩艳丽
巧家小碗红糖
2023-12-21
巧家小碗红糖:巧家小碗红糖巧家小碗红糖俗称
碗
碗
糖,产于巧家县金沙江沿岸地区,选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作,自晚清以降,在国内市场久享盛誉,尤为青、藏、川、滇等省藏区彝族同胞钟爱。在建国初的一次全国性会议
上
,西藏自治区代表曾当面向总理请求,希望能保证巧家
梅菜扣肉
2023-12-09
将焖好的肉片皮朝下装入扣
碗
,再摆入蒜瓣、目鱼片,菜干末铺在
碗
面上,淋
上
焖汁,
上
笼屉用大火蒸1小时取出,滗下蒸汁后,翻扣于圆盘。炒锅置旺火,倒入蒸汁烧沸,用淀粉调稀勾
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