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条
石板烤肉
2023-08-02
石板烤肉:石板烤肉石板烤肉把表面平光的石头集中,在石头上垒火,把石头烧红,然后把石块上火灰扇尽,快快地把肉贴在石块
上
撒
上
盐,熟了即可。这是哈萨克的野炊又一绝招。
沈师傅腊肉
2023-11-27
沈师傅腊肉:沈师傅腊肉是把新鲜土猪肉腌制一定时间后,挂在自家土灶
上
,再用柏树枝烟熏,在灶
上
熏一段时间后便收藏起来进行风干,阴干持续时间一年以上。吃起来口感醇香,腊味十足、味道特别。
旬邑土暖锅
2023-12-26
旬邑土暖锅:暖锅,圆形,
上
大下小,
上
为锅,下为锅膛兼底座。暖锅子烧的是木炭。锅的中间,竖起一个
上
小下大的圆桶状的烟道。暖锅子都有一个盖,盖子中间有个圆孔,烟道从圆孔中穿出,盖子就将暖锅盖严了,既防止热气散失,又防炭灰或其他杂物掉人。暖锅以其物料丰富而闻名,内装
商洛黑木耳
2023-12-25
商洛黑木耳:商洛黑木耳,史称
上
洛耳,素有山珍美肴佳称。古往今来,商州人总把
上
洛耳视为礼尚佳品,大凡到商州来的客商,也把能食得上
上
洛耳为幸事。故有客自远方来,食以上洛耳,饱尝口头福,酬谢山珍儿的赞句商洛黑木耳具有片大、肉厚、鲜而不腐的特点。用木耳炒大肉是人们最喜
含山干丝
2023-09-10
干丝以高汤煮片刻入味,再配以各种调料,
上
以虾米、火腿丁、嫩姜丝、青红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜汆水切丝盖在入盘的干丝
上
浇
上
麻油,食之柔软爽口,回味无穷,既是不可或缺的早点
磁县焖子
2023-12-18
磁县焖子分为肉焖子和菜焖子,不管是肉焖子还是菜焖子,制作的工艺基本是一样的,只是制作原材料
上
有些区别,利用上好的精肉,将其剁制成肉糜,加上配料摊在薄薄的鸡蛋饼
上
,四面将其裹好,
上
笼蒸
凉米线
2023-12-16
凉米线:在临沧,无论谁家办丧事,谁家办喜事,席
上
都能见到凉米线的身影。婆婆还说:在临沧是没有凉米线就不成席每次在席
上
最好销的都是凉米线了,往席边一过人人碗
上
都有它。因为它酸酸辣辣可口极了,所以凉米线就成了临沧的特色菜了。如果你到临沧来的话,一定会要去品尝临沧的
广州肠粉
2023-11-17
是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布
上
逐张蒸成薄皮,分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断
上
碟。加以
上
原料的叫牛
红椒酿肉
2023-11-03
红椒酿肉:猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅,用湿淀粉封口,炸至8成熟捞出;底朝下码入碗内,撒
上
蒜瓣
上
笼蒸透,滗出原汁翻扣在盘中。原汁加调料勾芡淋在红椒
上
即成。原料:泡紅鮮椒500克、猪肉300和蒜瓣
铁板鱿鱼
2023-09-14
铁板鱿鱼:将铁板置于火炉上烧热,用排刷在铁板
上
均匀地刷上一层植物油,将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板
上
炸出香味,将穿好的鱿鱼串置于铁板
上
进行烤制,在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小,并不断地刷油、翻面、以免烤糊,在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉
绿豆小煎饼
2023-06-10
绿豆小煎饼:绿豆小煎饼介绍:现摊的绿豆小煎饼,卷
上
酥脆的棒槌骡子(油条),煎成两面黄嘎,抹上面酱,撒
上
葱花,从中折起即成,煎饼髁于软脆酥香,十分好吃。鹅蛋煎饼髁子更佳。即在煎饼摊成时打上鸡蛋,摊在煎饼
上
,熟後挑边揭起,反卷鳔子,夹上烧饼,吃时软嫩鲜香。现煎现卖
米花
2023-12-19
米花:米花神龛
上
一左一右供着两碗用红纸封好的塔状食物,给打扫得焕然一新的家更添节日喜气。那是在年前选一个阳光明媚的日子,挑上好的糯米
上
甑里蒸了,用红色的膏子过一半色,再把红白色的糯饭拌
上
香油,在太阳下晒至干硬。三十晚上吃过年饭,妈妈就升起碳炉,一锅一锅把它们炒
豉汁扇贝
2023-12-06
豉汁扇贝:山东威海著名的特色小吃,做法简单,咸鲜味十足,蒸之前把洗干净的扇贝用小刀撬开,去除内脏及腮;把用温水泡软的粉丝放到扇贝
上
;在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出;趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面;在扇贝
上
均匀的浇
上
蒸鱼豉油;蒸锅水开后放入扇贝,蒸八分钟
三丝原鲍扇贝
2023-10-10
把干红辣椒丝、竹笋丝、香菇丝用开水焯一下,撒在鲍鱼
上
。勺内加清汤烧开,放入精盐,勾芡之后,淋
上
鸡油浇在鲍鱼
上
;把鲜扇贝
淮山板鸭
2023-09-26
修水的板鸭基地在上奉,
上
奉板鸭全是用放养的水鸭制成。淮山板鸭汤因其鸭肉鲜美、山药爽口、汤甜大补,近年来成为修水人家庭和宴席
上
的一道美食佳肴。取上等山药洗净
上
笼蒸熟,趁热剥去外皮,滚
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