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条
蜂巢香芋角
2023-11-19
蜂巢香芋角:蜂巢香芋角是选用广西特产,正宗的荔浦槟榔芋为主要原料,配以叉烧、葱白、腐皮等馅料,
下
油锅炸至色泽金黄,使这形似蜂巢,吃起来香,酥。此茶点为柳州特色的名点之一。蜂巢香芋角是一种点心,在广西、海南盛行。材料的选用以广西荔浦所产的香芋为最佳,故又称荔浦芋
龙口狗肉
2023-11-07
龙口狗肉的泡制方法是:将斩件狗肉武火白镬烙干,捞起,净镬;将
下
什起油镬炸至半熟,捞起、净镬;将拍扁的姜起油镬翻炒后,加入少许
干锅寒菌
2023-11-03
时令菜肴干锅寒菌,选用新鲜寒菌洗净沥干,再炒干水气,将五花肉切成薄片和寒菌一起
下
油锅煸香
灵宝线椒
2023-10-15
灵宝线椒:线椒主产于灵宝县尹庄镇娄
下
村,素有辣半县的美誉,已有200多年的历史。线椒颜色鲜艳,色红发亮;辣性强,油质大,果肉厚,大小均匀,辣中带有浓香,除含有丰富的辣椒素,辣红素外,还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等。线椒主要用以位食调味,果实因小如线,晒干后
光州贡面
2023-10-14
光州贡面以精粉和芝麻香油为主料,
下
适量食盐、明矾等佐料,面揉合均匀后上架拉制,制成后的贡面条细如丝,光泽如银,清馨袭人。贡面的绝妙之处是每根贡面虽细,但皆为空心,呈细
寿光侯镇宏源酒
2023-10-08
宏源老酒源自《齐民要术》巷六十四《神曲并酿酒》,宏源号老掌柜刘子厚知书达理,工于心计,广罗烧酒高手于方
下
,形成了自己独特麦季进科伏制曲,秋冬酿酒
赵氏肴鸡
2023-10-05
在宰杀过程中,先把鸡脖
下
的毛拔干净,以免有鸡毛落入鸡血中,然后下刀,把鸡血
家乡锅巴
2023-09-27
然后将炒锅上火放入油,将干椒、豆豉炸香后捞出,再将姜片下锅煸香,放入味菜、冬笋煸炒片刻,放入好汤,
下
入猪血,烧沸后撇去泡沫,加入
腌菜炒碱水粑
2023-09-27
炒锅烧热后,
下
猪油,再下牛肉丝,炒动,待牛肉丝转色时,即加入腌菜、冬笋
闽清粉干
2023-09-21
粉条
下
沸锅经开水烫熟,再用清泉水洗
辣炒鱿鱼圈
2023-09-16
辣炒鱿鱼圈:辣炒鱿鱼圈做法:一、鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净,横切成圈状二、胡萝卜切细薄片,木耳、香菇温水泡发后切宽条,葱切段,姜蒜切片三、坐水,将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用四、再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出五、锅内坐油,
下
姜蒜片爆香后,放入韩式辣酱炒香后倒
客家捶圆
2023-09-15
其中永定的牛肉圆及
下
洋的牛筋圆以味道鲜美受到赞誉。肉圆既是一道常菜,饮宴也
慈菇猪蹄
2023-09-15
然后以炒锅将调料、猪蹄、葱菇轻炒,
下
骨汤焖熟
卤兔子
2023-09-14
捞出进锅,加老卤和水,
下
猪皮、酱油、盐、白糖、葱、姜和用布袋装好扎口的香料,卤至八成熟,
金钱饼
2023-09-12
金钱饼:做法:将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆,
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平锅中摊(烙)成似铜钱状大小的饼片。可炒、炸、烩、挂箱等,当地有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼、挂箱豆饼,是入馔佳品。典故:传说在清朝道光年间,古洛涧(洛河)大湾,连年饥慌,寿州知府令郑氏为洛涧郡长郑郡令赴任,勤恳为
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